工具/原料

鰱魚 (1500g)

酸菜 300g

姜 4g

大蒜 4g

桂皮 3g

幹辣椒 3g

方法/步驟

1/15

將魚處理好洗淨備用；

2/15

將酸菜洗淨備用；

3/15

將蔥洗淨切成蔥花備用；

4/15

將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好備用；

5/15

在鍋中倒入適量菜籽油，燒熱；

6/15

加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒；

7/15

加入適量豆瓣醬；

8/15

翻炒一會，炒出醬香；

9/15

加入適量水；

10/15

將魚放入鍋中；

11/15

多煮一會，煮至入味；

12/15

加入切好的酸菜；

13/15

多煮一會，讓魚吸收酸菜的香味後，加入切好的蔥花；

14/15

加入適量雞精；

15/15

起鍋， 美味的酸菜江鰱魚就做好了。