魚香豆角的做法
原料：豆角500克蔥3片薑絲少許蒜末少許乾紅辣椒10顆郫縣辣醬3湯匙（45克）料酒1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）做法：1）豆角從兩頭去筋，洗淨後瀝乾，斜切成絲。（如果是蛇豆，切成小段）2）大蔥切片，姜切絲，蒜切末。乾紅辣椒用…
常見的豆角有：扁豆、四季豆、荷蘭豆、油豆、菜豆等。值得一提的是，四季豆含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟後,它的毒素才可消失。而一般所指的豆角是菜豆。它是最常用的蔬菜之一，因其爽脆清香，色澤柔嫩，酒樓食肆也常以它作為小炒的食材，烹出眾多像今天食單所介紹的家常…
外面嬌陽似火,呆在家中卻不覺得有多熱，雖然家裡還是相對較清涼,但還是不想在廚房戰鬥太久,夏天炒菜以程式簡單,速度快但又不失可口為原則,速戰速決。挑了把豆角,改刀切成斜片,佐上一些紅椒絲,花上五分鐘左右的時間翻炒,一盤爽口的清炒豆角就好啦。
吃完的豆豉鯪魚罐頭，還有許多油豆豉在裡面，倒掉既浪費又汙染環境，想起冰箱裡還有昨天買回來的豆角，就做了這道菜，天氣熱，正好送粥吃。做法極簡單：豆角洗淨摺好，用油鹽水煮熟，撈出與蒜蓉一起加適量鹽小炒(就用罐頭裡的油,很香的)，然後盛起，加一大匙豆豉在面上，再加一…
材料一：豆角材料二：新鮮肋排，排骨斬件洗淨。材料三：土豆，土豆洗淨去皮切滾刀塊。1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。2.另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。3.炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。4.燉…
椒芽豆角羊羔肉的作法：1、將羊羔肉切絲，長豆角切段備用（從超市裡買的開袋即食的袋裝產品）2、鍋中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香3、放入長豆角炒制斷生後下入羊肉絲4、期間放入鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋5、放入兩三枝花椒嫩芽翻炒兩下6、出…
女兒很喜歡吃炒飯,雖然很香,但容易上火.我借用西餐燴飯的做法,先將隔餐的米飯用微波爐叮熱,其他材料炒熟後跟米飯拌在一起,既不失美味又不熱氣,挺適合兒童食用.用料米飯2碗芝士2片雞蛋…
香菇的香味我覺得烹調菜餚頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續兩頓採用香菇做菜。要宣告一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜餚別具風味的秘決。用料材料：幹香菇八個、豆角八兩、裡脊肉半斤、蒜頭2瓣調味料：生抽、生粉、李錦記辣味豆瓣醬、…
豆角炒雞蛋豆角有兩種。一種是白豆角，外皮顏色略白，較為綿軟，內裡的豆子飽滿。一種是青豆角，青翠挺秀，而豆子卻小小，還未成熟。白豆角似乎找不到與之相配的佐料，便只需加之以幾粒蒜頭，和著香油清炒，即可自成一菜。一如時下的“三高”女子，經過了歲月的歷練，青春的洗禮…
把豆角掐好，不要太長，不好翻炒，也不要太短，影響味道。一般只要把較長的從中間折斷即可。五花肉切片待用。準備好蒜米、蔥姜切成末，老抽，鹽，味精，八角，五香粉（花椒粉也可）。 起鍋把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放…
原料酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。製作過程（1）酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。（2）炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒…
菜名：豆角炒青口主料：急凍青口6兩（約240克），豆角4兩（約160克），甘筍數片，薑蓉1茶匙，油2湯匙。配料：醃料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少許。調味料：鹽1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解凍，瀝乾水分，用醃料拌勻，醃10分鐘左右；…
鍋一口。1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最…
材料：魚1條、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙調味：胡椒粉少許、鹽少許糖少許、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯製作方法：1.洗淨白豆切角摘成段，用油、鹽及油的滾水出水。2.魚洗淨抹乾水，用醃料擦勻魚身內外醃半小時。抹乾水，撲上少許生粉，煎時不會…
把肉剁成肉沫，越碎越好。紅紅的豆瓣，是我媽媽做的。下肉了！肉炒香了放泡豇豆。炒呀炒。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦!
主料： 豬肉、豆角各約180克，五香豆腐乾2件，浸軟冬菇、紅椒各2只，蒜茸1茶匙。 配料： 調味料：糖、鹽各少許，生粉1茶匙，水2茶匙。 湯汁料：豆瓣醬、粟粉各1/2茶匙，糖、鹽各1/4茶匙，蠔油、麻油各少許，上湯4湯匙。 做法： 1、除蒜茸外…
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
材料：豆角、雞蛋、蒜、幹辣椒、鹽做法：1.將豆角洗淨，切成細絲，豆角生食是有毒性的，所以一定要切得均勻，不能太大；2.雞蛋打散，在快下鍋之前加適量鹽，大蒜輕拍幾下之後，切成末備用；3.鍋里加植物油，燒熱後下蒜末爆香，如果喜歡偏辣口味的可以隨便放幾個幹辣椒；4.…
材料：豆角土豆蒸肉米粉八角大料鹽糖做法：1.將豆角洗淨，掰成小段，瀝乾水分備用，土豆切小的滾刀塊2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味4.上鍋蒸30分鐘即可其實在炸豆角的時候可以將土豆…
做法:1.洗淨豇豆,注意不要粘油2.切碎,加食鹽,鹽比平時炒菜時多放點.3.裝入瓶,不用蓋,用盤子蓋在瓶子上倒放,然後盤子加水.每天換一次盤子裡的水.防治水變味. 4.天熱三天左右豆角就會酸了,色彩變黃.冬天要多放幾天.5.碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.油…
材料:嫩子雞半隻幹豆角1小把薑片蒜蓉紅椒青蒜調味料:料酒鹽味精生抽植物食用油製作方法:01.嫩子雞洗淨斬塊待用.02.幹豆角用涼水隔夜泡發.泡發後切成小段,放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)03.薑片,蒜蓉,紅椒,青蒜待用.04.鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆…
材料:豬肉一塊、豆角幹2，3兩、桂皮，大料，還有香葉（這個是我後找到的，照片裡忘了拍了）、蔥、姜、白糖、醬油1.豆角幹用溫水泡2-3個小時，別太久了。首先先把豬肉煮一下去掉沫子和血什麼的，5分鐘就可以了。然後鍋裡少少的油，5成熱的時候就放白糖不斷的攪拌。2.…
原料： 豬後肘肉，土豆，豆角 做法： １．首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二釐米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃製30分鐘後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃１５分鐘左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻…
原料：豆角、裡脊肉、蒜、紅辣椒調料：鹽、雞精、五香粉、生粉、胡椒粉、生抽、油做法：1、豆角洗淨斜著切成片，蒜和紅辣椒切絲；2、裡脊肉切絲後用生粉、胡椒粉、生抽、油醃漬15分鐘；3、熱鍋放油，注意啊，熱鍋涼油，然後放入醃漬好的肉絲進去滑炒，放少許的五香粉，待肉絲…
土豆燉豆角做法：１、豬後臀尖肉切塊，焯水；２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；３、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，４、放入土豆、豆角翻炒均勻；５、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼…
1、豆角、土豆、姜（可以根據自己的喜好選材，老爸一般會用紅燒肉、豆芽或者蓮花白）2、肉餡（紅燒肉最好，我這個就是方便啦，呵呵）3、麵條3、土豆洗淨去皮，切成見方小塊；豆角洗淨去筋，切斜角；肉餡化開放姜碎。1、面蒸熟，根據粗細的不同時間也要調整。2、鍋燒熱，倒入…
主料:豆角.肉末輔料:胡蘿蔔.橄欖菜.泡椒.姜.蒜調料:油.鹽.老乾媽.雞精.做法:1）在肉末中倒入少許料酒和澱粉拌勻.豆角摘去老筋，胡蘿蔔削皮,都洗淨後切成小粒.姜,蒜切成末.待用.2)豆角用開水焯一下.再用涼水過一遍.4）鍋燒熱,放油，至7成熱,放入肉末,…
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的…
做法:1豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4釐米長的段。2幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成花條，切成花片。p3燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。4燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。5倒入煸好的豆角，與鍋內…
材料：清遠雞(半隻，450克)、酸豆角(250克)、幹辣椒(6只)、蔥(1根)、姜(2片)、清雞湯(1/3杯) 醃料：生粉(2湯匙)、海天金標生抽(1湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白…
原料：麵粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜調料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油做法：1、和麵：用得發麵，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和麵。一點一點得倒入麵粉裡，把所有的麵粉都成雪花片狀，然後再一起揉成光滑得麵糰，放溫暖處。發酵充分。（這個是在海口…
湖南人喜歡做乾菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、媽媽級的人最喜歡做。 今天這裡來介紹幹豆角，夏秋季節長豆角豐富的時候把吃不完的整理出來，選取脆嫩的摘去蟲眼清理乾淨後晾曬乾，再加鹽揉搓勻了封入罈子裡，可以儲存很久的。等到冬天取出來料理，簡單的拿新鮮豬肉一蒸，…
原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精做法：1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保…
材料：豆角，尖椒，小紅辣椒做法：1.豆角摘洗乾淨後切絲，尖椒洗淨去籽切絲，小紅辣椒洗淨切絲。2.鍋中放油燒熱（最好放豬肉，比較香一些），放入蔥薑蒜末炒香，倒入豆角絲、尖椒絲、紅辣椒絲翻炒，再加入鹽轉中火炒熟，加一點點水稍燉一下即可。豆角絲一定要切細，要炒熟了，…
配料：郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油。做法:1、用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。p3、熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。4、…
材料： 豆角、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、豬肉、芽菜做法： 1.豆角掰段，擇洗乾淨，控出水份；蔥、蒜切碎；豬肉切成末。 2.四季豆吧，好難炒熟哦，感覺這樣炒很難掌握火候 3.炒鍋倒油，將豆角倒入鍋中炸熟。開始時可用大火，蓋上蓋子，以防濺油；水份炸幹之後可轉中…
做法1，豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。2，用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖…
魚香豆角的做法
原料：豆角500克蔥3片薑絲少許蒜末少許乾紅辣椒10顆郫縣辣醬3湯匙（45克）料酒1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）做法：1）豆角從兩頭去筋，洗淨後瀝乾，斜切成絲。（如果是蛇豆，切成小段）2）大蔥切片，姜切絲，蒜切末。乾紅辣椒用…
豆角燜鯪魚腩常見的豆角有：扁豆、四季豆、荷蘭豆、油豆、菜豆等。值得一提的是，四季豆含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全煮熟後,它的毒素才可消失。而一般所指的豆角是菜豆。它是最常用的蔬菜之一，因其爽脆清香，色澤柔嫩，酒樓食肆也常以它作為小炒的食材，烹出眾多像今天食單所介紹的家常…
美食：清炒豆角外面嬌陽似火,呆在家中卻不覺得有多熱，雖然家裡還是相對較清涼,但還是不想在廚房戰鬥太久,夏天炒菜以程式簡單,速度快但又不失可口為原則,速戰速決。挑了把豆角,改刀切成斜片,佐上一些紅椒絲,花上五分鐘左右的時間翻炒,一盤爽口的清炒豆角就好啦。
鯪魚豆豉拌豆角吃完的豆豉鯪魚罐頭，還有許多油豆豉在裡面，倒掉既浪費又汙染環境，想起冰箱裡還有昨天買回來的豆角，就做了這道菜，天氣熱，正好送粥吃。做法極簡單：豆角洗淨摺好，用油鹽水煮熟，撈出與蒜蓉一起加適量鹽小炒(就用罐頭裡的油,很香的)，然後盛起，加一大匙豆豉在面上，再加一…
排骨燉豆角的做法材料一：豆角材料二：新鮮肋排，排骨斬件洗淨。材料三：土豆，土豆洗淨去皮切滾刀塊。1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。2.另起鍋，薑片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。3.炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。4.燉…
椒芽豆角羊羔肉椒芽豆角羊羔肉的作法：1、將羊羔肉切絲，長豆角切段備用（從超市裡買的開袋即食的袋裝產品）2、鍋中放入底油，下花椒粒和姜蒜末煸香3、放入長豆角炒制斷生後下入羊肉絲4、期間放入鹽、料酒、胡椒粉、油辣椒、生抽和少量的醋5、放入兩三枝花椒嫩芽翻炒兩下6、出…
芝士豆角燴飯女兒很喜歡吃炒飯,雖然很香,但容易上火.我借用西餐燴飯的做法,先將隔餐的米飯用微波爐叮熱,其他材料炒熟後跟米飯拌在一起,既不失美味又不熱氣,挺適合兒童食用.用料米飯2碗芝士2片雞蛋…
豆角香菇炒肉的做法香菇的香味我覺得烹調菜餚頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續兩頓採用香菇做菜。要宣告一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜餚別具風味的秘決。用料材料：幹香菇八個、豆角八兩、裡脊肉半斤、蒜頭2瓣調味料：生抽、生粉、李錦記辣味豆瓣醬、…
美味豆角的選擇(圖)豆角炒雞蛋豆角有兩種。一種是白豆角，外皮顏色略白，較為綿軟，內裡的豆子飽滿。一種是青豆角，青翠挺秀，而豆子卻小小，還未成熟。白豆角似乎找不到與之相配的佐料，便只需加之以幾粒蒜頭，和著香油清炒，即可自成一菜。一如時下的“三高”女子，經過了歲月的歷練，青春的洗禮…
外面嬌陽似火,呆在家中卻不覺得有多熱，雖然家裡還是相對較清涼,但還是不想在廚房戰鬥太久,夏天炒菜以程式簡單,速度快但又不失可口為原則,速戰速決。挑了把豆角,改刀切成斜片,佐上一些紅椒絲,花上五分鐘左右的時間翻炒,一盤爽口的清炒豆角就好啦。
豬肉燉豆角的做法把豆角掐好，不要太長，不好翻炒，也不要太短，影響味道。一般只要把較長的從中間折斷即可。五花肉切片待用。準備好蒜米、蔥姜切成末，老抽，鹽，味精，八角，五香粉（花椒粉也可）。 起鍋把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放…
酸豆角炒肉末的做法原料酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。製作過程（1）酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段；豬肉切成肉末待用。（2）炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒…
豆角炒青口的做法菜名：豆角炒青口主料：急凍青口6兩（約240克），豆角4兩（約160克），甘筍數片，薑蓉1茶匙，油2湯匙。配料：醃料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少許。調味料：鹽1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解凍，瀝乾水分，用醃料拌勻，醃10分鐘左右；…
豆角炒青口的做法菜名：豆角炒青口主料：急凍青口6兩（約240克），豆角4兩（約160克），甘筍數片，薑蓉1茶匙，油2湯匙。配料：醃料：生抽1/2茶匙，胡椒粉、糖各少許。調味料：鹽1/2茶匙，老抽、生抽各1茶匙。做法：1、青口解凍，瀝乾水分，用醃料拌勻，醃10分鐘左右；…
酸豆角的做法鍋一口。1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角淹也可以）2、泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒，最…
豆角煮魚的做法材料：魚1條、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片、酒1茶匙調味：胡椒粉少許、鹽少許糖少許、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、水2/3杯製作方法：1.洗淨白豆切角摘成段，用油、鹽及油的滾水出水。2.魚洗淨抹乾水，用醃料擦勻魚身內外醃半小時。抹乾水，撲上少許生粉，煎時不會…
酸豆角炒肉沫的做法把肉剁成肉沫，越碎越好。紅紅的豆瓣，是我媽媽做的。下肉了！肉炒香了放泡豇豆。炒呀炒。香辣爽口的酸豆角肉沫成功啦!
香辣豆角香乾的做法主料： 豬肉、豆角各約180克，五香豆腐乾2件，浸軟冬菇、紅椒各2只，蒜茸1茶匙。 配料： 調味料：糖、鹽各少許，生粉1茶匙，水2茶匙。 湯汁料：豆瓣醬、粟粉各1/2茶匙，糖、鹽各1/4茶匙，蠔油、麻油各少許，上湯4湯匙。 做法： 1、除蒜茸外…
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
蛋滑豆角絲材料：豆角、雞蛋、蒜、幹辣椒、鹽做法：1.將豆角洗淨，切成細絲，豆角生食是有毒性的，所以一定要切得均勻，不能太大；2.雞蛋打散，在快下鍋之前加適量鹽，大蒜輕拍幾下之後，切成末備用；3.鍋里加植物油，燒熱後下蒜末爆香，如果喜歡偏辣口味的可以隨便放幾個幹辣椒；4.…
粉蒸豆角材料：豆角土豆蒸肉米粉八角大料鹽糖做法：1.將豆角洗淨，掰成小段，瀝乾水分備用，土豆切小的滾刀塊2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味4.上鍋蒸30分鐘即可其實在炸豆角的時候可以將土豆…
酸豆角的做法做法:1.洗淨豇豆,注意不要粘油2.切碎,加食鹽,鹽比平時炒菜時多放點.3.裝入瓶,不用蓋,用盤子蓋在瓶子上倒放,然後盤子加水.每天換一次盤子裡的水.防治水變味. 4.天熱三天左右豆角就會酸了,色彩變黃.冬天要多放幾天.5.碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.油…
幹豆角炒雞材料:嫩子雞半隻幹豆角1小把薑片蒜蓉紅椒青蒜調味料:料酒鹽味精生抽植物食用油製作方法:01.嫩子雞洗淨斬塊待用.02.幹豆角用涼水隔夜泡發.泡發後切成小段,放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)03.薑片,蒜蓉,紅椒,青蒜待用.04.鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆…
紅燒肉燉豆角乾的做法材料:豬肉一塊、豆角幹2，3兩、桂皮，大料，還有香葉（這個是我後找到的，照片裡忘了拍了）、蔥、姜、白糖、醬油1.豆角幹用溫水泡2-3個小時，別太久了。首先先把豬肉煮一下去掉沫子和血什麼的，5分鐘就可以了。然後鍋裡少少的油，5成熱的時候就放白糖不斷的攪拌。2.…
豆角小燉肉原料： 豬後肘肉，土豆，豆角 做法： １．首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二釐米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃製30分鐘後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃１５分鐘左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻…
豆角炒肉絲的做法原料：豆角、裡脊肉、蒜、紅辣椒調料：鹽、雞精、五香粉、生粉、胡椒粉、生抽、油做法：1、豆角洗淨斜著切成片，蒜和紅辣椒切絲；2、裡脊肉切絲後用生粉、胡椒粉、生抽、油醃漬15分鐘；3、熱鍋放油，注意啊，熱鍋涼油，然後放入醃漬好的肉絲進去滑炒，放少許的五香粉，待肉絲…
土豆燉豆角的做法土豆燉豆角做法：１、豬後臀尖肉切塊，焯水；２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；３、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，４、放入土豆、豆角翻炒均勻；５、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼…
豆角燜面1、豆角、土豆、姜（可以根據自己的喜好選材，老爸一般會用紅燒肉、豆芽或者蓮花白）2、肉餡（紅燒肉最好，我這個就是方便啦，呵呵）3、麵條3、土豆洗淨去皮，切成見方小塊；豆角洗淨去筋，切斜角；肉餡化開放姜碎。1、面蒸熟，根據粗細的不同時間也要調整。2、鍋燒熱，倒入…
豆角肉碎的做法主料:豆角.肉末輔料:胡蘿蔔.橄欖菜.泡椒.姜.蒜調料:油.鹽.老乾媽.雞精.做法:1）在肉末中倒入少許料酒和澱粉拌勻.豆角摘去老筋，胡蘿蔔削皮,都洗淨後切成小粒.姜,蒜切成末.待用.2)豆角用開水焯一下.再用涼水過一遍.4）鍋燒熱,放油，至7成熱,放入肉末,…
乾煸豆角四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的…
乾煸豆角做法:1豆角去頭尾，撕去老筋，切成約4釐米長的段。2幹辣椒切成丁，姜切成絲；紅蘿蔔刻成花條，切成花片。p3燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微幹身，略呈微黃色，盛起待用。4燒熱3湯匙油，以小火炒香薑絲、幹辣椒和青花椒。5倒入煸好的豆角，與鍋內…
酸豆角炒雞塊材料：清遠雞(半隻，450克)、酸豆角(250克)、幹辣椒(6只)、蔥(1根)、姜(2片)、清雞湯(1/3杯) 醃料：生粉(2湯匙)、海天金標生抽(1湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、料酒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白…
豆角豬肉餡水煎包原料：麵粉、酵母、豬肉，豆角，蔥，姜調料：五香粉，鹽、雞精、生抽、花椒、油做法：1、和麵：用得發麵，所以先用溫水把酵母化開，擱置10分鐘，然用用來和麵。一點一點得倒入麵粉裡，把所有的麵粉都成雪花片狀，然後再一起揉成光滑得麵糰，放溫暖處。發酵充分。（這個是在海口…
幹豆角蒸肉湖南人喜歡做乾菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、媽媽級的人最喜歡做。 今天這裡來介紹幹豆角，夏秋季節長豆角豐富的時候把吃不完的整理出來，選取脆嫩的摘去蟲眼清理乾淨後晾曬乾，再加鹽揉搓勻了封入罈子裡，可以儲存很久的。等到冬天取出來料理，簡單的拿新鮮豬肉一蒸，…
豆角小炒肉原料：肉絲、豆角、姜、鹽、五香粉、雞精做法：1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保…
尖椒豆角絲材料：豆角，尖椒，小紅辣椒做法：1.豆角摘洗乾淨後切絲，尖椒洗淨去籽切絲，小紅辣椒洗淨切絲。2.鍋中放油燒熱（最好放豬肉，比較香一些），放入蔥薑蒜末炒香，倒入豆角絲、尖椒絲、紅辣椒絲翻炒，再加入鹽轉中火炒熟，加一點點水稍燉一下即可。豆角絲一定要切細，要炒熟了，…
豌豆角蒜苗回鍋肉配料：郫縣豆瓣、甜麵醬、可掛瓶的醬油。做法:1、用姜、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。p3、熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。4、…
乾煸豆角的做法材料： 豆角、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、豬肉、芽菜做法： 1.豆角掰段，擇洗乾淨，控出水份；蔥、蒜切碎；豬肉切成末。 2.四季豆吧，好難炒熟哦，感覺這樣炒很難掌握火候 3.炒鍋倒油，將豆角倒入鍋中炸熟。開始時可用大火，蓋上蓋子，以防濺油；水份炸幹之後可轉中…
做法1，豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。2，用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味（如果是炒的話，可以加一點糖…