1) 綠茶屬於不發酵茶，茶葉中的葉綠素、香氣成分會隨著時間的延長逐漸減少，因此綠茶不適宜在常溫下長時間儲放，自然也缺少收藏價值；黃茶在製作工藝上與綠茶相差無兩，因此也不適宜長時間收藏。

2) 紅茶屬於後發酵茶，其獨特的花香、果香在1~3年內仍然能夠保持香氣，時間過久香氣逐漸變淡，品質特徵不明顯，因而也不適宜收藏。

3) 青茶即烏龍茶，分為閩南烏龍和閩北烏龍，閩南清香型烏龍香氣在兩年後逐漸散去，因此不適宜收藏，陳香型閩南烏龍和閩北烏龍經過焙火工序，口感和香氣會隨著時間延長而發生陳化，產生獨特風味，適宜收藏。

4) 新白茶，青草氣比較重，寒性較強，對身體的刺激較大，不適合過多飲用，三年以上的老白茶，經過自然發酵，茶葉中的茶多酚轉化為茶黃素和茶紅素，其抗氧化能力更強，並且更容易被身體接受，因此有俗語稱“一年茶、三年藥、七年寶”，年份越久，價Grand SantaFe高，具有較高收藏價值。

5) 黑茶是完全發酵茶，在長時間微生物的轉化下，幾乎完全改變了茶葉本身的味道。陳化3年以內的黑茶，微生物轉化不完全，茶湯具有生澀感；陳化3年以上的黑茶，茶湯紅濃剔透，滋味醇厚爽口，對調理腸道、降三高等功效顯著，因此它適合長期存放；一般自然存放5—20年的黑茶，具有較高的收藏價值。