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1 # qzuser268977385
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2 # 寧靜致遠5505
元宵節吃元宵,這是大家公認的,但是在各個地區不單單隻吃湯圓哦,他們還吃很多美味的菜餚,那麼大家知道元宵節各地吃什麼嗎?元宵節各地美食有哪些呢?下面小編就為大家介紹一下元宵節各地的習俗吧。 除了吃湯圓,元宵節各地還吃什麼呢?它們都是怎麼做出來的呢?下面就為大家介紹一下元宵節各地的美食吧。
1、湯圓 元宵節,南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。
2、元宵 元宵節,北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調和成皮,然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
3、生菜 廣東人過元宵除了吃湯圓,他們還吃生菜,廣東人的性格平和實在,對節慶也最圖一個好意頭,平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜,也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜,名字就和“生財”諧音,因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。
4、元宵茶 在陝西等地有吃元宵茶的風俗,就是在熱湯麵中放進各種菜和水果,很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取,且不像普通元宵那麼油膩,對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用,也使元宵的營養更為全面。
5、油茶 元宵節夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。
6、油錘 元宵節的應節食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節食,上元油錘。”油錘的製法,據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
8、棗糕 豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點,其味香遠,入口絲甜,含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分,既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
9、粘糕 粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外,還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米,昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後,元代也有元宵節食糕的記載。
10、面燈 說起元宵節的習俗,大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎,然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的,那就是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光,能驅妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆麵燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福,家業興旺。
11、豆麵團 昆明人喜歡吃豆麵團,做法跟元宵差不多,是將豆炒熟後磨面,團成丸子後用水煮熟即可,口感不錯。
12、糟羹 台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少許米粉,煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的,用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
13、饅頭、麥餅 浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發麵,麥餅為圓形,取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯,加入韭菜儆果諸物款待客人,稱為“時湯”。
14、麵條 江北地區民間流傳有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”的民諺,當地人在正月十五晚上要吃麵條,聽起來與元宵不相關,但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載:“(正月)十八落燈,人家啖面,俗謂‘上燈圓子落燈面’,各家自為宴誌慶。”落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。
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3 # 小不一樣
正月十五也叫元宵節,又稱燈節。元宵節是中國傳統的節日,最早在西漢時期就有了。正月十五吃元宵,元宵作為食物在中國由來已久,元宵又名湯圓,它是已白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為陷,用糯米包成圓形,煮熟食用,寓意團團圓圓。
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4 # 創新創客教育
“元宵”作為食品,在中國也由來已久。 宋代,民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品,最吃元宵早叫“浮元子”後稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴,有一首詩說:“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時來。簾前花架無路行,不得金錢不得回。” 正月十五吃元宵,元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓。根據傳統元宵節吃元宵,當然根據各地不同習俗與個人愛好,吃什麼也要看心情呀,吃啥都行。
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5 # 創業新風
今天是正月十五元宵節,也是春節後的第一個節日,昨天我就準備了一份湯圓,在這喜慶團圓的節日裡,全家人吃完湯圓到小鎮上有個元宵燈會看一下。
在我們這邊早上和晚上還要敬天公、土地和祖宗,家家戶戶都有亮燈籠,晚上還有花燈,在這個喜慶的日子,祝願大家團團圓圓,平平安安。
新的一年開始,元宵節後也代表各位都要投入到緊張的工作中,忙忙祿祿的生活正式開起,抱失年前的各種煩腦,開起新的人生起點,最後祝各位元宵快樂。
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6 # 簡單的幸福
謝謝邀請,元宵節當然吃元宵了,團團圓圓,甜甜美美,哈哈記得小時候吃元宵就是煮著吃,餡幾乎都是甜的,小時候特饞,剛煮好,急忙放嘴裡吃,哎哎哎,吐不出來了,燙死我了,滑溜的進肚子裡,燙的嗓子疼,也沒吃出啥味道!哈哈,那時候好吃的少,見到了就急不可耐,現在,湯圓品種各式各樣,餡也是五花八門,吃法也是因個人喜歡做,煮,蒸,炸,煎,想怎麼吃就怎麼來,今天又是一年一度的元宵節,元宵是主角,祝大家團團圓圓,圓圓團團。
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7 # 謝耀德
元宵節又成“上元節”,是我們中華名族的一個傳統節日。
在北方,元宵節一般都吃元宵。元宵的吃法很多,煮著吃、蒸著吃、炸著吃都可以。但大多數北方人喜歡炸著吃,因為元宵的主要成分是糯米,裡面再新增不同的餡種,如豆沙、糖、花生、芝麻、核桃、棗泥等等。炸出來的元宵外焦裡嫩,通體金黃,是一道視覺和味覺的盛宴。北方在元宵節除了吃元宵,還有就是吃餃子。餃子的由來在此就不提了。
在南方,元宵節一般都吃湯圓。湯圓也一般都是煮著吃。煮出來的湯圓,白如玉,湯清澈,再配以精美的盛器,可以說是一件賞心悅目的藝術品。吃起來自不必說。
此外,元宵節人們還會自發的組織舞龍燈、踩高蹺、劃旱船、猜燈謎等一些精彩的娛樂節目,慶祝元宵佳節。
不管是北方的元宵還是南方的湯圓,都承載了人們對美好生活的嚮往和祝願,希望在新的一年裡和和美美、團團圓圓。
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8 # 清風冷月73
元宵佳節,當然吃元宵啦!象徵著團團圓圓,健康幸福。元宵又叫湯圓,各種做法,吃元宵是華人民的傳統民俗,這一天大家還有很多活動去參與,如趕廟會,看花燈,猜燈謎,各種喜慶活動。
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9 # 搞機小專家
當然是吃湯圓啦!
看看各家品牌今天是如何做“元宵”的吧!
@榮耀手機,和自己的品牌logo結合在一起,湯圓看起來很誘人,最喜歡的下面那一句“榮光開錦繡,耀色繡春輝”。滿分100分可以給個95分吧。
@10086,這是在推薦自己的親密功能,萌萌的話風真不像10086呢
@愛慕,這個真的是容易讓人臉紅呢~~~~
@華為:元宵就是要團團圓圓啊,戳中了部分在外上班的人心。
@五糧液:這個品牌還多了酒,擺成2018,創意不錯。
@新浪新聞:真是壞人,居然提醒放假的時間,還有一個多月啊!
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10 # 菩提幸運星
元宵節的風俗各地不一,不過做元宵吃元宵還是頗受老人孩子,賞花燈更是錦上添花,尤其是濟南各景區的花燈,爭奇鬥豔,好不熱鬧,所以十五晚上花燈會變成了,人頭會,哈哈
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元宵節當然是吃湯圓啦!
元宵節也稱上元節或 燈節 ,這是一個吃湯圓賞燈的節日,據民間風俗史書上記載,元宵始於隋朝末年,相傳是在公元610年正月十五,隋煬帝揚廣為粉飾太平,炫耀民富國強,下令在洛陽城裡搭起座座高臺戲棚,調來全國各路高手戲班,從十五之夜開始,夜夜花燈高招,歌舞生平,絃歌不絕。一時間,看燈的,聽戲的, 做小生意 的,人山人海,使的個洛陽城沸沸騰騰起來。據說,這時有個 小吃店鋪 的老闆別出心裁,把糯米碾成粉,包以糖餡做成糰子,然後一煮,又飽肚子,又暖身子,很受歡迎。因為古時稱正月十五為上元節,稱夜晚為宵,所以元宵由此得名。 相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ,,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。
祝你元宵節快樂!