1、把白蒿用鹽水泡15分鐘，然後洗乾淨。晾乾（一定要晾的摸起來沒有沒有水分，太溼的話就會裹太多面粉）

2、肉切片，瘦一點用生抽，老抽，鹽醃上。肥肉單獨放。蒜苗切段

3、鍋裡放油準備炒肉（油要比平時炒菜稍多點）。熱鍋涼油，放花椒煸出香味，把花椒挑出，中火煸肥肉，讓肥肉出油，肥肉煸的發黃時大火炒已醃上的瘦肉。炒好關火。

4、把炒好的肉放涼倒入白蒿里，和蒜苗白蒿一起拌勻。這部可以用手抓更入味。撒麵粉讓白蒿，蒜苗和肉都沾上面粉，並拌入適量鹽。抓拌均勻。

5、拌好的白蒿放入蒸鍋。大火蒸15分鐘左右！關火後虛蒸兩分鐘。裝盤出鍋

擴充套件資料：

白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱稜明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。

白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。

白蒿有清熱利溼；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風溼寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。治通身發黃、小便不利、降低頭熱，去伏瘕、通關節、去滯熱、傷寒等。

參考資料：