本人91年，小時候每次過生日的時候才能吃些美食小時候的蛋糕，5毛錢一個的，圓圓的盒子，開啟一股香味，當時不知道那是不是奶油很好吃啊！還有橙子味的車輪餅，現在想起來真是流口水！記憶中第一次吃火腿腸是雙匯牌的，人家送的，那時候都10來歲了，好可憐跟弟弟兩個人平分，一次咬一點點，回味再回味！

其實那個時候家庭條件不是很好，對於我來說那時候的美食就是零食啦還記得小時候，小賣部賣的陳皮棒嗎？一毛錢一根，一根能吃很長時間。陳皮棒味道酸酸甜甜的，和熊貓丹有些類似。那個時候，能吃到一根陳皮棒就能高興很長時間，小時候總是那麼容易滿足。小時候五毛錢一袋的南京板鴨，是那個時候最喜歡的小零食之一，現在已經很少能見到了。那個時候一天有兩塊錢的零花錢，基本上都貢獻給了它。買一袋往手上一倒，和小夥伴互相分享，大家一起吃，是最快樂的時候。雖然童年過得都很平淡，但是兒時的快樂是現在無法相比的，或許是因為童年的時候想法比較少，心靈還比較純潔，如今步入了大染缸，再也回不到過去了……

給我印象最深的就是小時候黑白電視上面播放的黑芝麻糊，

那時候只有過年的時候，家裡才會有。

特別的甜，泡上一杯就夠了。

爆米花 還有汽水 夏天泡沫箱裡的雪條 辣條 五毛錢的快食麵 山上的野果子 不說了 說著說著又淚目了 時光啊

小時候缺吃少穿，對於好吃的東西總是能記憶深刻。我一直記得媽媽經常在冬天做的一種美食——花生糖，其實就是糖裡裹著花生豆，那個時候覺得這個東西真是好吃，甜甜的再搭配花生的香脆，口感豐富，媽媽一次會做好多，切成小塊兒，全部放在立櫃頂上，怕我們自己拿著吃，每天只給我們姐弟三個一人一塊。那個時候我總是以為，媽媽怕我們太快吃完再想吃就沒了，後來自己做了媽媽後才知道是怕孩子吃甜食太多壞牙。

以前沒有冰箱，所以只能在冬天做，我們姐弟三個躺在暖和的被窩裡看著媽媽炒花生、熬糖，滿心期待著花生糖能快快到嘴裡來，媽媽做花生糖時也是滿臉的幸福。如今自己做了媽媽，也經常想著給孩子做點兒好吃的，大概天下的父母都是這樣的，願意把最好的給孩子，看著孩子吃的香，我心裡也開心。今天就把這份小時候記憶中的美食分享給大家，做法真的很簡單。

主料:花生豆、白糖（是的，就這兩樣食材）

做法:

1、用炒鍋將花生豆乾炒一下，小火慢慢炒，邊炒邊攪拌，防止花生豆炒焦，待鍋中有花生皮掉落就可以，將花生晾涼去皮。幹炒一是為了去除花生豆中的水份，口感更脆更香，二是更方便去花生皮。有條件的也可以用烤箱。晾涼後的花生豆外皮很容易搓掉，將花生皮吹乾淨，或者也可以直接去超市買現成的。

2、炒鍋中加油和白糖，小火慢慢加熱，直至變成焦糖色，將花生豆放裡面翻炒均勻，讓花生均勻的裹上糖漿，趁熱迅速的倒在案板上整理形狀，然後切成自己喜歡的大小，晾涼後就可以吃了。

媽媽做的美食還有好多，但這個記憶猶新，如果你喜歡也可以試著做一下，真的是簡單又好吃。

李姐有話說:

1、高糖高熱量，小孩子不要多吃，糖尿病患者不能吃

2、整理形狀和切塊一定要趁熱，涼了就硬了沒法整

3、過程很簡單，關鍵在火候，全程小火

有哪些小時候的美食是你最懷念的？

生長在農村的80後的我們，至今仍有幾種小時候的美食是我常常懷念的。

1 辣椒粉醃刺籠籠 我們小時候家裡窮，那時候也沒有什麼零食，經常到山間田地去搞我們小孩子的美食，而這道醃刺籠籠在春夏季節是必不可少的。在那些柑橘園菜園都是種了這種刺來圍園子的，我們就去採長出十來公分長的嫩刺籠籠回來，把刺籠籠皮剝掉後折成幾段用紙裝起來，再放些辣椒粉撒些鹽包好醃一段時間，那時我們也不要醃多久，就隔一會開啟紙包拿幾根出來吃看醃熟沒有，就這樣邊醃一邊嘗，你一根我一根的，結果還沒等醃熟就被我們嘗著嘗著吃完了，吃到後的連包刺籠籠裡面有鹽味水的紙都舔完。

2 油炒飯配剁椒拌薑絲 。油炒飯放豬油炒，炒得差不多了就放多些醬油，要讓每一粒飯都裹著醬油，黑黑的一粒一粒的。用紅辣椒和嫩姜切好放鹽拌勻放到罈子裡醃。油炒飯炒好後打罈子裡醃好的剁椒拌薑絲拿些出來吃，這道菜真的是絕配油炒飯。

這兩道小時侯經常吃的菜是我們80後最懷念的美食。

有一種味道，從來不需要想起，因為永遠不會忘記，無論隔了多麼久的時間、多麼遠的空間，回味始終在舌尖縈繞，才下眉頭、卻上心頭。——那是媽媽做的菜的味道。

當你許久未歸家，當你有喜悅想要與家人分享，以及你人生中的各個重要時刻，媽媽總是少不了一句“給你做個媽媽最拿手的菜犒勞你！”你媽媽最常做給你吃的拿手菜是哪一道？

魚香茄子

魚香茄子味道鮮美、營養豐富，是深受喜愛的川式家常菜。最特別之處在不見魚而有魚味，是因為這道菜的必備食材——泡魚辣椒。用最好的二荊條辣椒，裝好滿滿一缸，再加入自貢井鹽、少許紅糖提鮮、香氣四溢的紅米酒，最後，放入一尾活鯽魚，封壇口。

私房紅燒肉

誰的記憶中沒有紅燒肉的身影？小時候在這道菜的誘惑下吃下兩碗米飯的自己，還記得嗎？而現在，光想起這個誘人的味道依然叫人胃口大開。之所以叫“私房”，也正是這道菜的特別之處——加入來紅曲米水，讓紅燒肉的色彩更鮮豔有光澤。

豆瓣醬蒸排骨

豆瓣醬是非常家常且百搭的江南調味料，南方的媽媽在時間緊迫又不願意將就孩子的吃食的時候，聰明的她們會用自帶濃香與鹹味的豆瓣醬蒸排骨，往蒸鍋裡一擱，一刻多鐘便好，期間還能忙活點別的事情。

蔥燒鯽魚

地道的本幫家常菜，濃又持久，鹹鮮微甜，還有濃郁的蔥香。魚腥味被完全祛除，連對魚最挑剔的孩子也無法拒絕，湯汁拌米飯又能吃一碗。

農家小炒肉

全華人民都愛的湘式家常小炒肉，麻辣鮮香，滑嫩適口，一吃便難以停箸。湖南人更喜歡用梅花肉或者前腿肉來做這一道菜，因為“小”炒肉，就是方便才叫小炒肉，梅花肉或前腿肉都能省略五花肉煎油的步驟。

逢年過節或者親朋好友上門，媽媽們總少不得祭出自己的大菜來壓軸。飯桌上每個人的誇讚與肯定以及付諸於行動的光碟能力，總能讓媽媽綻開笑顏。你媽媽最得意的壓軸菜是什麼？

辣子肥腸

肥腸好吃，清洗起來卻十分麻煩——挑剔的媽媽們怎麼放心買處理乾淨的成品呢，必然是自己處理的，才是最放心最乾淨的。因此也總是在逢年過節的大日子裡才能把這道美食大快朵頤。

榛蘑燒雞

類似於東北名菜小雞燉蘑菇的燒法，這裡的“蘑菇”就是指的榛蘑這個味道鮮美還有祛風活絡、強筋壯骨之效的菌子了。把握好火候中火轉小火地細細燉入味，美得能讓人把湯汁都舔乾淨。

東坡肘子

一鍋赤亮油潤、香氣撲鼻的東坡肘子，也寓意著紅紅火火與團團圓圓，過年過一鍋赤亮油潤、香氣撲鼻的東坡肘子，也寓意著紅紅火火與團團圓圓，過年過節、重要賓客上門的時候，端出這道壓軸菜最是應景不過。

玫瑰醬鴨

鴨肉溫涼，多吃也不會上火，最是適合在夏天吃。用香甜的玫瑰醬把鴨肉的腥臊味壓下去，而且玫瑰醬的顏色也會讓鴨肉成品更亮麗更漂亮。不過也不能放太多，放一點，能吃出一點若隱若現的香甜味是最棒的。

土豆燉牛腩

媽媽煲的湯總是最合你心意，說不上天天不重樣，但是一年四季都有不同。也只有當你長大自己動手來，才能明白，原來除了食材與步驟，還有各種講究：夏天需要清火，冬天需要滋補，大火燒開之後要轉小火慢燉，枸杞需要在最後時刻才加入......

你媽媽煲得最用心的老火湯是哪一鍋？

玉米排骨湯

最為家常的一個湯，甜玉米鮮甜，排骨酥軟，再配上軟爛的胡蘿蔔解膩，越是這樣家常的湯越是得到青睞。

菠菜豬肝湯

對於豬肝，小孩子們分兩撥，一撥特別喜歡，一撥難以接受豬肝的土腥味兒。但是媽媽們總是想方設法用各種菜譜做法讓孩子接受豬肝，因為對於生長髮育期的孩子來說，豬肝的營養太優秀了。

經典羅宋湯

酸酸甜甜的羅宋湯既開胃又美味，正宗做法可能和想象中還不是很一樣，這道菜絕對是慢工出細活的經典代表。

鯽魚豆腐湯

鯽魚含有豐富的優質蛋白，能增強人體的抵抗力，味道還很鮮美，具有很強的滋補作用。人人適宜，尤其適合小朋友、老人以及產婦食用。豆腐也是高蛋白，而且補鈣功效顯著，兩者結合，營養加倍。

排骨蓮藕海帶湯

蓮藕和排骨是家常菜最常見的食材，偏偏最常見的食材能組合出最雋永的味道。蓮藕排骨海帶湯，可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。

從呱呱落地到吃第一口輔食，從牙牙學語到離家自立，當“吃了嗎？”、“吃的習慣嗎？”成為與父母電話溝通時的日常用語時，才驀然發現，無論多麼高檔的宴席都比不上媽媽做過的一道家常小菜，因為，那裡有“愛”的滋味。當你日漸長大，是不是也該練一練自己的拿手菜、自己的壓軸菜、自己的老火湯，讓媽媽嘗一嘗？

現在最懷念的小時候的美食，是媽媽包的茴香包子和餃子還有餡餅，尤其是餡餅，茴香餡兒裡，打一個雞蛋，烙出來的餡餅，外面金黃，裡面鮮嫩，吃起來，真是鮮香啊，人間美味，別無他求，包子肉塊稍微大點，餃子可以包茴香雞蛋的，也可以包茴香豬肉的，特別喜歡茴香的那種清香味兒，怎麼也吃也吃不夠。長大後，不經常和媽媽在一起吃飯，但凡在一起吃飯，媽媽最知道我想吃什麼，天天給我烙茴香餡餅，茴香包子，茴香餃子，這種食物的味道，對我來說，不僅是小時候的味道，更像母愛的味道，被無私的愛著照顧著的味道。

小時候的美食讓我最懷念的美食是糯米飯。

說起糯米飯，也許有些人覺得我對美食是井底之蛙，現在有吃糯米飯找不到小時候那一頓糯米飯的味道，這一頓飯藏著一個故事。

我是70後的人，在七十年代出生的人應該都體會到飢餓，每天都喝粥，是可以照出影子的稀粥，並且一定要有番薯，因為當時米很少，加上番薯一起煮才夠全家人吃。兄弟姐妹們七個，加上父母，一共9上人吃飯，如果不放番薯煮，大家都吃不飽，小時候吃番薯太多，心裡有陰影，現在說吃番薯養生，我不想養生，只想吃白米飯，即使餓癟肚子，我堅決不吃番薯，因為小時候吃得太多。

想吃白米飯要等過新年和家裡來親戚才能吃得上。那時候餓呀連作夢都是香噴噴的白米飯。有一次，我找村裡的一位小夥伴玩，這小夥伴家裡經濟很富裕，她爸爸是賣魚的，我爸是漁民，我家窮得揭不開鍋，人家已經買上一輛拖拉機，看來還是作生意賺錢。當時，我去她家時，她正在和她媽媽吃飯，這米飯看起來很柔軟，加上花生油的味道，我肚子本來就餓，聞到香噴噴的米飯，我傻傻的站在人家廚房門口，眼睛直勾勾的盯著米飯，不停的咽口水，小夥伴大概擔心吃她的米飯，不停地讓我回家等她，她吃飯後來找我，但是，香噴噴的米飯已經吸引了我，雙腳已經挪不開，乾脆蹲下來說，就在這等她。可能我可憐的樣子讓嬸嬸心軟，她拿來一隻碗裝了小半碗飯給我，說給我試試這米飯，

如果好食回家就叫媽媽煮，我激動地接過米飯，趕緊吃一大口，米飯軟糯又香，鹹味帶著香油味道，我醉了，小半碗飯幾口就吃完，吃完不捨得放下碗，用舌頭添乾淨碗，依依不捨地放下碗，然後問問嬸嬸這是什麼米飯，嬸嬸說是香油糯米飯。後來，回到家要媽媽煮糯米飯，家裡沒錢，一個星期後才吃到糯米飯，家裡沒多少油，媽媽不捨得放多一點油，雖然香油糯米飯，但是，沒有嬸嬸的香油糯米飯好吃。覺得家裡沒錢，後來不再要求媽媽再煮香油糯米飯。但是，嬸嬸家的香油糯米飯是我小時候最懷念的味道！

在我的記憶裡，小時候的美食就是米涼粉最讓我懷念了。

記得小時候，大概五六歲的時候吧，每到村裡趕集天，父母會給我兩毛錢，其中一毛錢我必定要拿去買米涼粉吃。

（先去喝口水，這話有點長）

每當趕集天，早早地吃過午飯，兜裡揣著兩毛錢，蹦蹦跳跳就趕集去了。到了集市上了，我先去看賣米涼粉的攤子擺沒有，如果擺了，那就放心了。這時，我並不忙著買米涼粉，我先觀察觀察，看看老闆今天的生意如何？因為時間還很早的時候去買一毛錢的涼粉，老闆給的米涼粉太少了，只得1/3碗。等到我拿著另外一毛錢去買米花糖或者餅乾、冰棒之類的吃完了，完全消化掉了，肚子咕嚕咕嚕叫了，我第20次抬頭看看太陽快落山了沒有？等啊等啊......太陽終於要落山了。我再一次看向賣米涼粉的攤子，心裡樂開了花，口水還嘀嗒，因為老闆的米涼粉還有一小半沒賣完。我走過去，向老闆遞去已被我揉得汗溼的一毛錢，甜甜地向老闆說：“表嬸（同村人，完全沒有親戚關係的），我要一毛錢的米涼粉”。我那表嬸老闆抓了一小把米涼粉放在碗裡，唉！半碗多了，從碗裡拿一根米涼粉出來，再拿一根出來。

（先去看個米涼粉的影片解解饞）

就這樣終於吃上半碗的米涼粉，天也快黑了，意猶未盡地回家了，那時非常羨慕米涼粉老闆的女兒，因為她能吃飽米涼粉。

想起小時候大媽做的驢打滾，豆麵的，還有紅糖，具體怎麼做法不知道，也不是經常能吃到的！每逢春節，去給大爺大媽拜年，就會拿出一塊兒，甜甜的，糯糯的，軟軟的，特別有嚼頭！吃的滿嘴都是豆麵，驢打滾吃完，最後舌頭溜一遍嘴唇，才算是一個完整流程現在北京的好多老字號買的都沒有小時候的味道！

懷念媽媽做的蕉葉餈巴，鹹水粽，肉粽子，還有木薯粉做的粉條，爸爸炒的每個菜，一看到這個問題就想起小時候家裡窮，但爸爸媽媽對子女的疼愛不會因為窮而減少，反而是有什麼好吃的都留給了子女們。因為家裡窮，爸爸媽媽就去種田種菜種各種能填飽肚子的食物，為了改善伙食，爸爸每天傍晚都會去河邊放魚籠，第二天一早就去起籠了，弄回來了很多魚還有蝦，真正的天然海鮮。到了下雨天的晚上就會去田梗上抓田雞，就這樣家裡雖然窮沒錢買上豬肉，但偶爾也能吃上一些來自河裡的海鮮。小時候的童年就這樣酸甜苦辣的度過，所以長大後，要懂得感父母恩，養大我們不容易啊。爸爸媽媽謝謝你們，永遠愛你們！祝願你們永遠健康平安快樂一生！