水質是泡出好茶的關鍵嗎？我覺得當然，雖然我不怎麼喝茶，也不懂茶道，但是，我認為每個地方的水質都不一樣，有味甘的，也有味鹹的，所以泡出來的茶的味道肯定不一樣，總之來說，想要喝出一杯好的茶水，必須好水配好茶才行^_^，大家覺的我說的對嗎？

茶水的味道，先受茶的影響，其次也由水質來決定。很多人在泡茶的時候反而會忽略了水質的問題，上好的茶葉卻用自來水來沖泡，簡直是暴殄天物，而且沖泡出來的茶水味道不對，反而疑惑是茶的品質出了問題。水對茶的重要形式不可以忽視的，泡茶時應該用什麼水呢？

茶聖陸羽曾經對天下水做了一個排名，山水上，江水中，井水下。因為泡茶的水必須滿足五點：清、活、輕、甘、冽。滿足這五點水，水質要軟，這樣泡茶的時候，茶水才能色香味俱佳。如果水質硬，含有過多的礦物質成分，茶水就很容易出現沉澱物，茶湯的顏色、香氣也會遭到破壞。

因此，茶聖陸羽認為山泉水泡茶的味道是最好的。山泉水發源于山間岩石，水質清。而且山泉水不斷地在流動，滿足“活”這個要求，如果有嘗過山泉水的人一定知道，山泉水嚐起來有一股清冽甘甜的味道，如果用山泉水來泡茶，即使茶葉本身的味道不如何出色，泡出來的茶也難喝不到哪裡去的。

水對茶的重要性一直為茶人們所認可，甚至有人認為水對茶湯的影響比茶葉更大。現在由於各種原因，我們已經很難找到新鮮、無汙染的山泉水了，但是我們有萬能的超市。可以去超市選購一些礦泉水、純淨水或者蒸餾水回來泡茶，但最好不要用自來水。如果一定要用自來水泡茶的話，最好將自來水沉澱一段時間，讓自來水裡的消毒水味散去。

俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。

江河湖海、雨水雪水露水、自來水，我們每天接觸各種各樣的水，那麼，哪些水適合泡茶呢？

山泉水：

無汙染山區的天然泉水，處於流動狀態，經過砂石的自然過濾，比較乾淨，味道甘美，水質穩定度高，是最佳泡茶用水，即古人所說的“活水”。但現在這樣天然的山泉水已經不多見了，平時泡茶最常選擇的是農夫山泉水。（也可選擇你喜歡的）

井水：

井水屬於地下水，與山泉水一樣受到地層環境影響，一般深井較少受地面汙染，比淺井好，可取附近地區未曾發生汙染事件的井水泡茶為宜。

蒸餾水：

人工製造的純水，水質絕對純正，但對茶湯的品質無增減作用，泡茶效果並不優於其他水質，而且成本高，不適宜做日常泡茶用水。

礦泉水：

礦泉水是採自地下深層流經岩石並經過一定處理的飲用水，以含有一定的礦物質和微量元素為顯著特徵，對人體新陳代謝有益。礦泉水一般加熱至70攝氏度為宜，否則水中礦物質易發生沉澱。對於泡茶而言，最好選擇合適的軟水類礦泉水不僅有助於茶水品味的提升，對身體亦有好處。

自來水：

生活中最常見的莫過於自來水。由於自來水含氯，不適合直接取用泡茶。因此，在使用自來水泡茶之前，需經過除氯和過濾。可以直接將自來水煮沸5分鐘即可除氯。或者將自來水存在無蓋的容器中靜置一天，氯氣會自然散去。另外，還可用濾水器過濾自來水，以保證泡茶用水的純淨。

雨水和雪水：

古人稱它們為“天泉”，但現代空氣汙染嚴重，雨水多為酸雨，雪水中含有諸多雜質，兩者皆不宜用於泡茶。

說的不錯，一種茶葉的是否能泡出自身的味道，能否出一道甘甜可口的茶湯！不僅僅取決於茶葉的等級，而且還和是否選擇正確的水及泡茶的工藝有關！不是所有的水都適合泡茶，每個不通品牌的水會泡出來不同的味道，市面上有礦物質水，弱鹼水等等！其實純淨水更適合！

當然有很大的關係了！泡茶是一門很講究的藝術活，它可以體現一個人的修身養性之道。為什麼同樣一款茶葉經過不同的人泡就會喝出不同的味道呢？泡茶需要一個好的水質好的茶具控制好火候一個好的手藝只有這樣才能泡出好喝的醇香茶。茶葉從古至今都是我們中華的一個文化遺產因該源頭流長更能體現我們中華的文化美德。

茶一般屬於鹼性的，所以不要用酸性的水泡，如礦泉水，

中性的水比較好，水質要好，最好是山泉之類的，

此外對茶的選擇也要注意，以清淡營養為主，

養生或者長期保健建議喝絞股藍，健康長久。

水質直接影響了茶水的味道，新手怎麼泡出一杯好茶，最關鍵之處就在於選擇好水，只要水質好、茶葉好，怎麼泡都難喝不到哪裡去的。泡茶的水以新鮮的山泉水為佳，也可以使用礦泉水、純淨水和蒸餾水，但是絕不能選用自來水，否則茶水的口感與品質就全被破壞了。

在這金秋十月裡的第1天也是舉國歡慶的日子，國慶節。非常的高興能夠在這裡分享我對這個問題的看法，然後我們一起走進這個瞭解這個問題。我們就一起探討一下。

　　下面就是我給大家分享的關於這個問題的內容與想法，同時也非常的希望我們的分享知識給大家帶來幫助，同時也希望朋友們能夠喜歡我分享的知識。

說到水質是不是泡茶的關鍵。

我給大家講一下，哪些水是可以用來泡茶的？

一、山泉水是泡茶最理想的水，但注意是否潔淨無汙染，但是不宜存放過久以新鮮的活山泉水為好。

二、井水井水的話，它是屬於地下水，如果鹼性不是太大的話，透明度比較高，泡出來的茶葉也是比較好喝的。

三、自來水一般自來水都是經過消毒的，含有氯氣，再一個就是說在管道中停留的時間比較長的話，含有鐵質，泡菜的茶湯會成褐色，氯化物與茶中的多酚類物質作用，會在茶湯表面形成一層鏽油，喝起來苦澀味兒。

四、純淨水進度比較好，透明度比較高，是泡茶的，很好的水，一般情況下我們用的有那個桶裝水，農夫山泉還有怡寶之類的，泡茶都是比較不錯的。

說到水質對泡茶的關鍵不，關鍵以上我分析了幾種，我想是起著至關重要的作用的，因為氣味茶之父水為茶之母，可想而知水質對茶的重要性。

　　最後在這裡，祝願大家生活愉快，開心快樂每一天。有喜歡我的記得關注下哦

看陸羽茶經的人，都明白一個道理：

好茶配好器，佳泉煮新茶。

水中豐富的礦物質，在煮茶的過程中，

糅合出茶多酚，茶香。

我很羨慕，那種在山中用山泉煮著新茶的悠然。喝茶，喝的是茶，煮得是心情！

我個人是覺得水質是泡出好茶的關鍵。

去過兩回杭州，兩回都到了生產龍井的茶園，品嚐了龍井茶的味道。

第一回是誤打誤撞，走迷了路。那一片深深的竹林小徑中，只有我們幾個遊人。

還好遇見一過路的漢子，他打了一條蛇準備帶回家。

龍井茶葉是一片片的，味道自然不必說，很是清香好喝。

返程時，同伴們每人都高興地買了些龍井茶帶走。

第二回去杭州，因著自己偷懶不願做攻略，跟了一回旅行團。

旅行團裡有這麼一項是去龍井茶園，並贈送了一杯龍井茶。

這回我沒買，家中冰箱裡的茶葉實在太多了。

況且我沒有嗜茶的習慣，俗人一個，喝也可，不喝也可。

龍井茶的茶味很好，我們買了茶葉回家自己泡，泡出來的效果與在茶園裡喝到的，味道差不多。

說了這麼多，一點兒也沒說到水質的問題，是顯廢話多了些。

可為什麼我前面會認為水質是泡出好茶的關鍵呢？

真的是應了一句話，“沒有對比，就沒有傷害”。

有回去黃山爬山，爬到一半休息時，不知怎麼來到一個銷售茶葉的地方。

那裡的工作人員向我們展示了幾個品種的茶葉。

同樣也是泡了幾個品種的茶，分給我們品嚐。

雖然是一小杯，但足以品出那茶的不同。

待到買了茶葉回家自己泡時，才發現了區別。

茶，仍然喝得出好茶，但茶水與當時喝的還是有些差距的。

除了有沖泡手藝的因素，我想最大的因素還是水質的問題。

山上那是山泉水泡的茶，而我們卻只是用了自來水。

山泉水大多出自岩石重疊的山巒，山上植被繁茂。

從山岩斷層細流彙集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；

而經過砂石過濾的泉水，水質清淨晶瑩，含氯、鐵等化合物極少。

用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發揮。

但並非所有的山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。

當然，山泉水也不是隨處可得的。

因此，對大多數茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

唐朝陸羽精於茶道，被尊為茶神，陸羽所著的《茶經》亦成為了後人研習茶道的標準。

《茶經·卷三》中有段關於泡茶用水的說法。

五之煮——關於水：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水揀乳泉、石池漫流者上；其瀑湧湍漱，勿食之。又水流於山谷者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井，取汲多者。”

《茶經》中“其江水，取去人遠者”是什麼意思呢？

江、河、湖水屬地表水，含雜質較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果。

但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地，汙染物較少。這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。

《紅樓夢》中，妙玉給賈母等人的泡茶的水是舊年蠲的雨，給寶黛釵們的水是梅花上的雪。

雪水和天落水，古人稱之為“天泉”。尤其是雪水，更為古人所推崇。

唐代白居易的“掃雪煎香茗“，宋代辛棄疾的“細寫茶經煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”，都是讚美用雪水沏茶的。 　　

至於雨水，一般說來，因時而異。

秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品；

梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味“甘滑”，較為遜色；

夏雨，雷雨陣陣,飛砂走石,水味“走樣”，水質不淨。

但無論是雪水或雨水，只要空氣不被汙染，與江、河、湖水相比，總是相對潔淨，是沏茶的好水。

可惜，近代不少地區，特別是工業區，由於受到工業菸灰、氣味的汙染，使雪水和天落水也變了質，走了樣。

看中華醫藥的記錄片，有位老中醫專門在大山裡的老家院子中置放一口大缸，專門收集雨水。

可見，水質不同，不管是沖泡茶葉，還是熬製中藥，效果都會不一樣。

井水，是很多人認為的好水，井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。

但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環境汙染，用來沏茶，有損茶味。

所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。

就這就是《茶經》中所說的“井取汲多者”。

看了這麼多，似乎挺氣餒的。

在城市中生活的人們，山泉水不可得，遠離人煙的江、河、湖水也不可得。

雪水、雨水、井水，都有可能被汙染。

生活中最常見的為自來水，但自來水含有用來消毒的氯氣，並且在水管中滯留較久，還含有較多的鐵質。

當水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“鏽油”，喝起來有苦澀味。

那麼生活中用什麼水泡茶好喝呢？

其實用自來水泡茶也是可以的，只不過用無汙染的容器，先貯存一天。

待氯氣散發後再煮沸泡茶，或者採用淨水器將水淨化，這樣就可成為較好的泡茶用水。

市面上的純淨水以及質地優良的礦泉水也都 是較好的泡茶用水。

現代科學的進步，採用多層過濾和超濾、反滲透技術。

可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質的純淨水，並使水的酸鹼度達到中性。

用這種水泡茶，不僅因為淨度好、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。

得到了好水後，煮水也不能輕忽，水被煮老了，泡茶也不好喝。

此外，茶壺、茶杯及蓋杯的條件也會影響茶湯口味。

每次置放的茶量多寡，怎麼樣才能算得剛剛好，以及從壺中把茶湯倒出的速度快慢，都會讓湯汁喝起來會有所不同。

總之，好茶、好水、好茶具，還要有好的泡茶技術，這樣才能真正得到一杯好茶。

綜上所述，水質，是泡茶當中不可忽視的一個關鍵。

潮汕人喜歡喝工夫茶，茶葉多以烏龍茶為主，茶葉濃、鹼性大，所以最好要用山泉水加以沉澱，泡出的荼香醇甘爽，回味無窮。

應該這樣說『水質好是泡出好茶的重要因素之一』……雖然有『水為茶之母』的說法，但主體依然是『茶』，一款『好茶』需要『正宗產區』、『優質樹種』、『適時採摘』、『相應等級』、『良好工藝』，有的甚至還需要『儲存陳化』，這些缺一不可；

拿到這樣的『好茶』再去選一款好的『泡茶水』，運用適當的『沖泡、品飲茶器』，效果一定驚豔；

如果茶僅僅是款『普通茶』，我們選好的『泡茶水』去沖泡，也僅僅是比它用別的水泡起來好喝而已～