節俗

元日

中老年男子進行拔河比賽，青少年到村外放風箏，中老年婦女擲骰，大姑娘小媳婦則跳跳板；村裡的“農樂隊”，個個頭戴花帽，臉罩假面具，身穿五顏六色的衣服，吹吹打打，翩翩起舞。

上元

上元傍晚，人們紛紛登上高崗，等待望月。據說，誰先看到十五的月亮，這年誰就會交好運。當圓月升起之時，人們圍繞篝火一邊賞月，一邊敲鑼打鼓地起舞。望月結束，人們到橋上來回慢步，此謂“走橋”。傳說，正月十五走橋，可以治療腰腿痛病。

燃燈節

用柞木燒成木炭，壓成粉末，攙入鹹鹽，用紙包成香腸狀，外面纏上細草繩。到了夜晚，綁在長杆上點燃，便會劈里啪啦作響，放出耀眼的火花。重五與秋夕，男人們進行摔跤比賽，婦女們進行跳板、鞦韆比賽。

老人節

北韓族一直十分重視兒童節。後又設有老人節。延邊北韓族自治州的老人節是陽曆8月15日，其他一些北韓族聚居區的老人節為陰曆9月9日。老人節一到，子女們為父母、長輩做新衣裳，給他們送禮品。老人節的晚上，幾代人共餐，向老人戴花敬酒。

嬰兒生日節

北韓族嬰兒一週歲紀念日，是人們十分重視和講究的節日。嬰兒生日到來之際，嬰兒的媽媽就把自己打扮得漂漂亮亮，然後給孩子穿上一套精心製作的民族服裝（一般男子上著五色絲綢短襖，外加坎肩，女孩上身穿小巧玲瓏的短襖，襟垂飄帶，下著羅裙），然後把孩子抱到已準備好的生日桌前，讓嬰兒“過目”專門為他擺設的“涉獵物”。桌子上會擺放一些打糕、糖果、食品、筆、書、小槍等等帶有象徵意義的東西。客人到齊後，嬰兒的媽媽就叫孩子從桌上擺的五花八門的什物中隨便拿自己喜歡的中意之物。當孩子伸手從桌子上拿一樣東西時，客人們就歡騰起來，說一些祝興的話。有的地方還有老人給孩子脖子套上一團素白色線的習俗，以示希望孩子像雪白的線團那樣做一個潔白的人，能像長長的線那樣長命百歲。

洗頭節

陰曆六月十五日是北韓族的洗頭節。這一天被視為黃道吉日。清晨，男女老少都到河邊洗頭，傳說用向東流的溪水洗頭是很吉利的。晚上，人們還要在家裡舉行洗頭宴，唱洗頭歌，然後全家老少高高興興地坐在一起，吃一頓豐盛的晚餐。

禮儀

北韓族向有“東方禮儀之族”的美稱。在遇有長幼單獨進餐時的禮儀，晚輩若被允許同長輩同席，也不能當著長輩面飲酒，若要飲酒，也須轉過身去飲用，生活在北韓族當中，處處都能體現對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，在酒席上，要按年齡輩份依次就座、斟酒。只有長輩舉杯後，其餘人才可以依次舉杯。晚輩不得在長輩面前吸菸，不準向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送。老人在吃飯時未歸，全家要等老人歸來方能進餐。平常遇有家中烹製美味佳餚，亦須在老人或長輩品嚐用過之後，家人才可享用。在眾多禮儀活動中，冠禮、婚禮、喪禮、祭禮是北韓族最重視的人生禮儀北韓族講究夫慈子孝，長子贍養父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。北韓族晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語。吃飯時長輩動筷子後其餘的人才能就餐。吃飯時，匙要放在湯碗 裡，若放在桌上則表示已吃完。與長者同路時，年輕人須走在後面，若有急事非超前不可，須向老者說明原委。

花甲宴席：北韓族每個家庭都很重視老人的花甲壽辰。父母誕辰60週年那天，子女們要為老人舉辦“花甲宴”（也叫花甲禮）。花甲宴上，子女親戚歡聚一堂，老兩口穿上新衣（多以民族服裝）端坐正中，身穿民族盛裝的子女按輩分長幼為序排開坐下。祝壽開始，從長子夫婦起，到孫子及外孫止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感謝老人的辛苦操勞及養育之恩。接下來是親朋好友向老人恭拜祝福，禮畢後子女盛情款待親朋好友，實是發自內心之誠意。為老人祝壽場面熱鬧隆重，體現北韓族尊老愛幼的風俗。

服飾

傳統的北韓族的服飾以婦女穿的高麗裙最為獨特。每到大型節日、朋友聚會或生日、祝壽她們總會穿上這種傳統的服裝，伴隨著那優美的民族樂曲，載歌載舞，熱鬧一番。北韓族婦女擺運物品一般用頭頂，這是在長期勞動中練就的本領，即使走的很快，也非常平穩。在歷史上，北韓族男尊女卑的現象比較突出。這和日本的風俗有些相象，但隨著社會的進步，這種現象也逐漸在改變。

飲食

北韓族的飲食文化也遠近聞名，北韓族的主食一般以米飯、打糕、冷麵為主，北韓族的鐵鍋與漢族的蒸飯的鐵鍋有所不同，它口小，內大，所蒸出的米飯味道純正。打糕是用糯米蒸熟以後，經過反覆錘打而成，吃起來柔韌可口。北韓族冷麵多為夏季食用，冷麵所用的原料為蕎麥粉、麵粉和澱粉按一定比例和勻，經過手工機械壓制到沸水裡煮熟，然後放以冷水裡浸泡，食用時放到特製的冷麵湯，然後加辣椒沫、牛肉片、煮熟的雞蛋、黃瓜絲等，可根據自己的口味挑選，吃起來，涼爽可口，特別受到女性的歡迎。

北韓族的菜餚多以涼拌和泡漬的為主。北韓族泡菜家喻戶曉。所用的原料多種多樣，幾乎無所不有，常見的有桔梗、薇菜、蕨菜、海帶、蘿蔔、大白菜、黃瓜等等，泡製時所用的佐料主要有姜沫、蒜泥、辣椒沫、鹽、味精等。北韓族泡菜是遊客餐桌上最受歡迎的菜餚，傳統的北韓族人愛吃狗肉，做法獨特是宴請客人必備的一道菜。狗肉湯、醬湯、鰱魚湯、水豆腐、明太魚、北韓族包飯、北韓族燒烤、用糯米釀製的北韓族米酒都頗具民族特色，讓人回味無窮。如果你作為一個外地遊客到這裡，欣賞完美麗自然景觀，坐北韓族農家大炕上，品嚐風味獨特的菜餚，喝著北韓族米酒，聽其音樂，觀其舞蹈，你一定會樂在其中。

喪葬

先將屍體頭向西抬到七星板上，放在屋裡擺上供品，這時趕製壽衣。家人與近親穿好喪服，男子戴麻制喪帽，女戴麻制喪圈。靈柩放三天、五天、七天、九天不等。弔喪者向遺體三叩首，同時帶去禮物。出殯前給死者擦身換衣，並把屍體用麻布捆三處入棺。下葬時家屬抬著死者的靈柩，放在挖好的墓穴裡掩埋，直系親屬對死者要連祭三年。近年移風易俗，也出現了深葬，火化等。

婚姻

北韓族青年男女在共同的勞動或學習中，產生愛情慾訂婚時，必須先向各自的老人表明心意，以後，由男方父母帶兒子去女方家求婚。如女方父母拒見，則預示婚事不諧。如雙方老人見面，男女青年則可旁聽，說明婚事有成功希望。如雙方父母議妥，則男青年需先向婦方父母叩頭，然後，女青年再向男方父母叩頭。男女青年還必須明確表示願意贍養雙方老人，到此，親事即告訂妥。

訂親後，選吉日。由男方攜佳餚至女家，由女方邀親友共同飲酒。至夜幕降臨，方撤下酒席，奏樂。不分男女老少，一同跳舞。唯女方父母告退歸家，以表不忍女兒即將離家外嫁。

北韓族人無女方向男方索取財物的陋習，只由男方買些服裝和姑娘所愛之物相贈，以表訂親之意。舉行婚禮時，男女雙方各備豐盛酒席。男方先備牛車，車上鋪新被，新郎偕同二三名儐相，身穿禮服胸佩紅花，去女家接新娘。至女家，新郎先被推進一無人的房間——室內擺放一桌豐盛酒席，女方給新郎連斟三杯酒。其後，新郎將酒菜各選一點，用一張白紙包上，帶上一瓶白酒，請人送回自家，表示婚事愜意，女家招待甚豐。接著女家又給新郎送上一碗大米飯，裡面埋上三個雞蛋。新郎要剩半碗飯一個雞蛋給新娘，象徵此後共吃一鍋飯，有難同當，有福同享，永成鸞鳳之好。儐相於席間也選一點菜餚，帶回家中，以示同喜。

此儀式結束後，新郎新娘向老人行跪拜禮，以謝玉成。然後新娘帶妝奩上車與新郎回家。

迴歸途中，趕車人故意把車趕進橫壟地裡任其簸簸，同車人歡笑一團，樂不可支。車進村邊，村人穿民族服裝，載歌載舞迎接新娘。此時由男家向趕車人獻出一小桌酒菜。宴罷，趕車在村中轉幾圈，再乘興將車趕到新郎家。新郎新娘下車後，步入屋內舉行婚禮，儀式與在女方家相似。儀式後，在場男女老幼同歌共舞。此時，新郎新娘“三問三答”，其內容是對老人的尊敬、對幼輩的愛撫及雙方海誓山盟之類的話語。宴罷，客歸，新郎新娘入洞房。婚事完畢。

北韓族主要禁忌

北韓族十分注重禮節，講究禮貌。北韓族的禮貌道德，以尊老敬客、孝敬父母、尊敬老師、互助禮讓為主要內容，約束著一個人的一言一行、一舉一動。表現在說話有言禮、走路有路禮、吃飯有餐禮、待客一是三餐，先給老人和長輩盛飯上菜，並給老人和賓客設單人桌，媳婦或兒女雙手恭敬地把飯菜端到老人面前，等老人、長輩舉匙後全家才能就餐。吃飯時，匙要放在湯碗裡，若把匙放在桌上表示已吃完。晚輩不在長輩面前喝酒、吸菸，無法迴避時，年輕人背席而飲，以示尊敬。

　　北韓族的日常禮儀

　　說話禮儀:北韓族講究夫慈子孝，長子贍養父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。在與人交往時，特別注意用語。北韓語有三種階稱，即“尊敬階”、“對等階”、“謙卑階”,以不同的語法格式，表達不同的感情色彩。

　　對長輩一定要操“尊敬階”,妻子對丈夫一般也用尊稱，兄弟姐妹之間，弟弟妹妹對兄姊也要用敬稱，而不能直呼名字。平輩之間初見，也要用敬語，並說些客氣話，以示文雅、有禮;否則就是失禮，被視為無教養，家長也會受到非議。

　　走路禮儀與長者同路時，年輕者必須走在長者後面;路遇認識的長者，如果有急事非超前不可，需向長者恭敬地說明理由。途中遇有長者迎面走來，必須恭順地敬禮、問安，並且讓路以至目送

　　用餐禮儀北韓族的老人地位很高，生活在北韓族當中，處處都能體現對長輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，而要在單獨房間的小方桌上進食。

　　晚輩若被允許同長輩同席，也不能當著長輩面飲酒;若要飲酒，也須轉過身去飲用。在酒席上，要按年齡輩分依次就座、斟酒。只有長者舉杯後，其餘人才可以依次舉杯。

　　晚輩不得在長輩面前吸菸，不準向長輩借火，更不能同長輩對火。老人或長者外出，全家要鞠躬禮送;老人在吃飯時未歸，全家要等老人歸來方能進餐;遇有佳味，亦須在老人嘗用過後，家人才可享用。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。

　　如匙箸應擺在用餐者的右側，飯擺在桌面的左側，湯碗擺在右側，帶湯的菜餚擺在近處，不帶湯的菜餚擺在其次的位置上，調味品擺在中心等。

　　北韓族的習俗禁忌

　　南韓人珍愛白色。國花是木槿花，松樹為國樹，喜雀為國鳥，老虎為國獸。忌諱數字是"4"和"13"，在發音與"死"相同的緣故，南韓人對相似的"私""師""事"等最好不要使用。

　　南韓人的民族自尊心很強，反對崇洋媚外，倡導使用國貨。在贈送禮品時，最好選擇是鮮花、酒類和工藝品。最好不是日本貨。

　　南韓有男尊女卑的講究，進入房間時，女人不可以走在男人的前面，女人須幫助男人脫下外套，坐下時，女人要主動坐在男子的後面。不可以在男子面前高聲談論。

　　北韓族的飲食習慣

　　北韓族居住於北方，又多從事水稻生產，直接影響其主食習慣的形成。在北韓族傳統飲食中，稻穀類和蔬菜為基本飲食，菜餚通常以辣為特徵。在日常飲食中，一般以米飯為主食，以菜湯為副食，兼備各種風味小菜。北韓族歷來以素食為主，不喜歡吃油膩的食物，其飲食特點可以概括為辛辣、爽涼、清淡。

　　北韓族風味小菜很有特點，以醃、拌為主要形式，尤其著名的是醃小菜，這是一年四季不可或缺的。北韓族很講究醃，各家為醃小菜都備有大小不同的壇缸，醃菜有白菜、蘿蔔、纓菜、黃瓜、茄子、大頭菜等，其中以辣白菜最為有名。每到秋季，北韓族婦女都會忙於醃白菜，這已成為北韓族地區一道獨特的風景。除了醃菜以外，拌菜也是北韓族喜歡的菜餚之一,其種類甚多。北韓族善於用各種山菜、海產品諸如桔梗、沙參、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小魚、蠣貝類等做拌菜。這種生拌菜在酒席上頗受歡迎，特別是生拌牛肉、生拌牛百葉更是傳統酒席上不可或缺的美味佳餚。

　　一般地說，北韓族喜歡吃狗肉。其中，狗肉湯很有特色。做湯時

　　狗肉必須煮爛，吃時還要放點野香菜、辣椒油、花椒麵、鹽和醬油做的佐料等。盛夏喝一大碗狗肉湯，冒一身汗，就感覺全身舒服，精神爽快。狗肉湯滋補身體，驅熱防暑，故有“三伏天喝狗肉湯，勝過人參鹿茸”之說，因而狗肉湯亦稱“補身湯”。現在北韓族不分季節一年四季都吃狗肉湯，但吃狗肉有一禁忌，即逢年過節、操辦婚喪事或搬家時不吃狗肉。

　　烤肉也是北韓族喜愛的一種美味佳餚。北韓族烤肉一般使用牛肉、豬肉等，尤其喜歡烤牛肉。除了烤牛肉，魚片、雞肉片等也可以烤著吃，如今烤肉店裡還備有魷魚、明太魚等海產品和土豆片等。

　　冷食類主食中，最受北韓族歡迎的食品當屬冷麵。冷麵是用蕎麥麵、小麥面、澱粉等為料，用壓面機(過去是木製壓面機由人壓)壓成的。冷麵非常講究湯的味道，故有“十分湯，三分面”的說法。湯有肉湯、豆汁湯、泡菜湯等，最上等的冷麵湯要算用野雞或牛肉熬的湯。佐料有牛肉片或雞肉絲、蘋果片、雞蛋絲、芝麻、香油、辣椒麵、青醬、醋、味素等。冷麵具有甜中帶酸、香裡透辣、涼爽開胃的特點，因此不分春夏秋冬，北韓族男女老少都愛吃。

　　在北韓族飲食中還有許多特別食品，其中最具特色的是用米麵做的各種糕類，其種類達30多種，主要在逢年過節或舉行各種儀式時食用