2019年的大蒜價格總體來說是不錯的，比2018年上漲了好幾倍，似乎出現了“蒜你狠”的市場行情。目前大蒜價格平均在2.8元每斤，即使新大蒜的價格也在2.1元左右每斤，超市裡新大蒜價格在4~5元每斤，庫存超市的大蒜價格也在4元左右每斤，行情非常不錯。今年大蒜價格上漲的主要原因是非洲豬瘟病以及春天的到來，溫度上升使得多種細菌等疾病的爆發率較高，使得消費者增加了消費量，畢竟大蒜具有殺菌消毒的功效，所以消費者現在注意養生之道，多食用大蒜對身體健康有好處。這也就是近期大蒜價格上漲的主要原因。當然也是中國蔬菜大市場行情上漲拉昇了大蒜價格的上漲。今年蔬菜出現了供不應求的市場行情，各種蔬菜價格都出現了大帳，比如辣椒出現了辣翻天的現象，每斤辣椒達到了11元；香椿價格更是高的驚人，最高達到了120元；茄子的價格也不錯，達到了5元/斤的行情。不只是蔬菜價格出現了上漲，水果的價格更是高的離譜，現在每斤蘋果6~7元錢，好的蘋果達到了9元錢一斤。這樣的行情下，大蒜價格上漲也屬於正常的水平，而且蒜薹的價格，更是一發不可收拾，最高達到了6元每斤的批發價，目前也在2.5元左右。當然大蒜價格也是由於一些外商加大了大蒜的投資力度，大量投入了資金，收購市場上的庫存的大蒜，形成了大蒜的壟斷的市場，控制大蒜的市場供應量。即便是農民大田裡的大蒜苗也被一些蒜商訂購一空，每畝給予4000~5000元的收購價，好一點的給予5500元的收購價，從整個市場上進行控制了大蒜價格的市場上漲。對於2019年7~8月的大蒜價格，也正是大蒜已經罷市的市場行情，這一段時間大蒜價格不會太高，也上漲的幅度不會太大，畢竟大田的大蒜剛剛大量上市結束，消費者手中的大蒜還不太缺乏，尤其是農村家家戶戶都種植大蒜，也不再購買市場上的大蒜。即便是大蒜價格上漲，也只有每斤0.5元到一元的上漲行情，按照今年大蒜的市場發展行情發展趨勢來看，今年大田大蒜上市的價格應該在1.5元到兩元之間，所以7~8月份的大蒜價格平均在兩元到2.5元每斤左右，幹蒜的價格在2.8到3.5元左右。總之，儘管今年大蒜價格行情不錯，也是由於大蒜的具有殺菌消毒的功效，而且今年大蒜種植面積減少了30%，這些都拉上了大蒜價格上漲的原因。但是去年大蒜的庫存量比較大，市場難以一時消化掉，所以對於2019年7~8月的大蒜價格達到4元每斤的行情非常難，如果大蒜是幹大蒜頭的話，而且挑選的優質的大蒜，能達到4元每斤的行情，畢竟現在庫存的大蒜已經達到了這個行情。

大蒜價格這兩年可以說是大起大落，說起去年大蒜價格都領無數蒜農傷透了心，去年大蒜價格一路剎不住車的降價，從剛開始的兩元左右降到一元左右而且收購商還是不買賬。到了今年大蒜價格卻出現了一個大反轉，今年從過完年價格那可是一路飆升，到目前為止冷藏大蒜賣到四元左右，早期的鮮蒜質量稍好點的已經五元以上了。可以說是已經有了“蒜你狠”的勢頭。

因為從種植面積這方面來說，根據今年幾個比較大的大蒜種植產區反饋的資料來看，今年大蒜種植面積比去年減少了將近五分之一，種植面積減少勢必會造成大蒜整體產量降低，所謂“物以稀為貴”，到時市場上大蒜沒有往年的多，呈現供不應求的狀態，所以說大蒜價格繼續上漲也是情理之中的。

其次就是今年會有相當一部分的大蒜在成熟以後被收購商存進保鮮庫，因為去年儲存大蒜的商家都掙到了錢，所以今年繼續存大蒜是必不可少的，七八月份正是儲存大蒜的好時機，如果加上市場的炒作，其大蒜價格基本沒有下降的可能性，所以在七八月份市場大蒜價格有很大可能會超過四元一斤。

再從大蒜的功效來說，大蒜有抗病毒，抗流感的作用，今年非洲豬瘟以及流感病毒傳播的很嚴重，對於消費者來說都會去市場買一些大蒜留在家裡平常做菜放一些預防流感以及豬瘟，市場銷路好，加上以上幾個原因會導致今年大蒜很大可能會出現供不應求的狀態，所以大蒜今年價格上漲是情理之中的。

今天是2019年4月17號，我們杞縣這邊的早熟蒜已經收穫上市了！過漏床的價格在1.8～2.0元每斤！冷庫蒜的價格在2.3～2.5元每斤！相比於前一段時間冷庫蒜的價格滑落了0.2元左右每斤！對於2019年7月到8月份之間，正是大蒜幹度最好的時候，對於題主說的達到4.0元每斤我覺得這個機率比較小！

作為一個蒜農當然希望大蒜的價Grand SantaFe貴越好，希望在今年陽曆7月到8月大蒜能夠賣到4.0元每斤吧！

2019年7到8月大蒜能漲到四元一斤嗎？

4月中旬的蒜價是去年同期的2-3倍，“蒜你狠”今年會如期出現，大蒜價格19年一直是“堅挺”的狀態，雖然在上市產量的增加因素下，大蒜價格近半個月以來有所下滑，但每斤也在3.0元左右。在此情況下大蒜種植戶以及商販認為，大蒜即將迎來大豐收，雖然近期還處於高位，不排除5、6月份會處於低谷狀態，即使價格再底，也肯定高於去年。

目前市場中鮮大蒜收購價每斤在2.0-2.9元之間。目前在打算的產區杞縣4.5cm的白蒜價格在2.9-3.2元/斤，5cm的白蒜價格在3.2元/斤，5.5cm的白蒜價格在3.4-3.5元/斤，6cm的白蒜價格在3.7-4.0元/斤。紅蒜的價格普遍低於白蒜，平均每斤低0.3-0.7元。所以說，在討論蒜價格時需要考慮蒜的品種，是白蒜還是紅蒜，也需要考慮蒜的質量檔次，是6cm以上的蒜還是4.5cm的蒜。因為品種不一致、檔次不一樣，價格有差距。

4月以來蒜價一路有低，不排除後期還有進一步走低的可能性，至於7-8月份蒜價如何，需要考慮5-6月份的蒜價行情，有可能價位優於6月份。

首先，去年蒜價低，種植收益不理想，導致今年的大蒜種植面積銳減，這樣在產量減少的情況下價格不可能低於去年。4月16日編者瞭解到河南一些大蒜的重要產區，蒜價每斤在2.0元以上，不過可以說是一天一個價格，因為上市的量多大，屬於供過於求的局面，價位自然下降。去年7-8月份時鮮蒜價在0.5元/斤左右，預測今年同期會漲至1.0元/斤左右，是去年同期的2倍左右。

第二，需求量是影響蒜價波動的首要因素，7-8月份華北地區的蒜剛剛上市不久，市場中的蒜依舊供應充足，隨著期間的延後價格會逐步走高，也就是說8月份的整體蒜價會高於7月份。

至於能否每斤漲到四元一斤，編者認為不太可能，蒜有鮮蒜也有庫存大蒜，鮮蒜含水量高一般價格偏低。再說19年的蒜高價才4元一斤，7-8月蒜充足價格不會漲至4元/斤。上述純屬個人觀點，僅供參考。

由於去年的大蒜行情低落，今年的大蒜目前來看價格是相當不錯了，相比去年價格高出好幾倍，行情一片叫好。根據目前市場資料調研顯示，大蒜的平均價格在每斤3元左右，新蒜的價格稍微點一點，在每斤2元左右，大蒜頭的價格穩定在5元左右，而且市場供給量並不是很足，後續仍然看漲。

那麼今年為什麼今年的大蒜行情這麼好呢？

那麼今年七八月份的大蒜價格能長到4元錢一斤嗎？

目前已經處於四月中下旬時期，對於一些地區的早熟大蒜已經上市。到目前為止，今年中國大蒜價格總體來看相對就好。杞縣大蒜為例，目前早熟新鮮大蒜價格在2.0元每斤左右，而庫內的一般混級大蒜價格在2.35～2.45元每斤，較好混級大蒜在3.0元每斤左右。這段時間的大蒜價格相對於三月下旬來說已經下跌了0.5元每斤左右。但是總體來說，今年大蒜價格依然比較喜人，而且除了大蒜以外，蒜薹價格在前段時間能夠賣到6～7元每斤的價格。今年的大蒜行情總體是比較好的，相對於前年、去年來說，今年的大蒜行情可以用“蒜你狠”來描述。而且大蒜價格也隨著其他各類蔬菜價格的上漲而上漲，僅四月份，中國辣椒價格也出現了持續上漲的局面。同時一些瓜果蔬菜也同比一月份價格上漲在0.5到2.0元/斤之間，很多居民直呼吃不起蔬菜。大蒜目前來說消費持續上漲，這也與中國目前非洲豬瘟持續影響有關，居民日常消費大蒜需求用於製作蒜米料以及殺菌消毒等功效也逐漸增多。現在來看中國金鄉地區庫內的蒜米料價格則在2.3元每斤左右較好混級的雜交紅蒜可以達到2.6～2.7元每斤的批發價。現在次四月中下旬，而中國大量新鮮大蒜在五月初以及五月中旬才大量上市。而到了今年的七八月份，基本已經是大蒜新蒜入市的收尾階段，這時候市場大蒜供應相對較為充足，因此價格預計會有小幅度下跌的態勢。預計到七八月份，中國大蒜價格會在2.1～2.3元每斤之間，總體下跌幅度不會太大。

2019年7到8月大蒜能漲到4元一斤嗎？愚人認為，這個目標有一定的難度：

目前上市的大蒜是早熟的品種，價格基本上都是在2元至2.5元之間。經歷了3月份的一波上漲後，大蒜的價格停止了上漲的勢頭，出現了震盪行情，一直維持在這個價位進行調整，這說明了目前這個價格已經達到了階段性高位。

受去年價格大幅下跌的影響，今年的蒜農對蒜價不敢有太高的期望。雖然目前的價格不算太高，但相比於2018年的價格，今年的價格行情算是不錯了，起碼蒜農種植出來的大蒜不至於處於虧損。

1.從蒜的週期規律看，今年才是蒜週期調整後的第一年，根據多年來的經驗蒜週期的經驗看，大蒜週期基本上都是遵循了“高一年,低三年,穩三年”，雖然這樣的規律不一定都很準，但至少人們經驗的結晶，有著一定的生活經驗。去年是剛剛經歷了低谷的行情，今年想要馬上回復元氣顯然是不太現實的。因此，從這個角度看，今年的大蒜價格還是處於一個相對低位的價格。

2.目前的蒜價雖然達到了2.5元/斤左右，但現在上市的大蒜是早熟品種，還沒有到大蒜大量集中上市的時候。如果到了7、8月份，這個時候正是大蒜全部開始上市的時候，市場不缺蒜，因此價格很有可能回撥，而不是上漲。

3.去年的庫存比較多，消化需要一定 的時間。去年由於價格暴跌，並跌出了近十年來的歷史新低，3毛一斤的價格使得部分收購商看到了商機，因此去年的大蒜冷庫處於高位執行，今年消化庫存需要一定時間，考慮的冷庫的執行需要較大的成本支出，在價格漲幅不大的情況下，今年冷庫需要儘快清理庫存，降低風險。因此，這也會影響到今年大蒜價格的反彈。