櫻桃營養價值豐富，適合大多數人群食用。現有的多項研究和指南共識證實櫻桃有助於降低尿酸和減少痛風發作的風險，我們鼓勵大家食用櫻桃等新鮮的低果糖水果，對高尿酸血癥、痛風等相關疾病的治療有一定的輔助作用，但需注意的是我們也不能將櫻桃當做萬能，高尿酸血癥一經診斷還需要積極改善生活方式，必要時在醫生指導下配合降尿酸藥物的綜合治療。櫻桃屬於低果糖水果，含有豐富的維生素C和鉀元素，有利於降低尿酸水平和減少痛風發作風險，同時多項研究還發現其櫻桃富含花青素，花青素有抗炎、抗氧化及減輕疼痛的作用，因此高尿酸血癥合併痛風的人群可適當增加櫻桃的攝入。大多數新鮮水果呈鹼性，且富含維生素C及鉀離子等，因此被認為是高尿酸血癥和痛風人群的保護因素，但也有研究發現富含果糖的水果（如蘋果、橙子、柚子、荔枝、桂圓、香蕉、楊梅、石榴、無花果等）會增加痛風的發生，不建議高尿酸血癥和痛風人群食用。我們建議高尿酸血癥人群可以適當多吃低果糖的新鮮水果如櫻桃、車釐子、草莓、菠蘿、西瓜、桃子、青梅、青瓜、葡萄、橄欖等。對於高尿酸血癥患者還需積極改善其他生活方式，包括限制高嘌呤食物的攝入、戒菸限酒、避免劇烈運動和突然受涼、減肥和控制體重、增加新鮮蔬菜的攝入、多飲水、保持良好的心態和規律的作息等。同時在醫生指導下根據病情決定是否加用降尿酸藥物治療，對於無症狀高尿酸血癥，在尿酸高於540umol/L時加用；而合併有高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、腦卒中等人群，當尿酸高於480umol/L即加用；對出現痛風、痛風石等人群只要尿酸升高（超過420umol/L）即開始藥物降尿酸治療。

櫻桃又名含桃，常有叫車釐子的，其實，車釐子和櫻桃都是薔薇科落葉灌木果樹，只是品種不同而已，就像蘋果中的紅富士和黃元帥。

櫻桃為藥食同源味美的佳果，其營養成分十分豐富，含鐵量居眾水果之首。

櫻桃的活性成分主要為花色苷、花青素、褪黑素、槲皮素、異槲皮素等，以花色苷、花青素為主，含量最高。

櫻桃中的花色苷確實有降尿酸、抗痛風作用:

國外有研究報導:

當食用櫻桃濃縮物達到 4 個月時，可降低急性痛風的發生率。櫻桃與痛風發生風險一文中指出攝入櫻桃對痛風患者有益， 降低痛風的發生率可達35% 。

國內亦有關於櫻桃降尿酸，用於痛風性關節炎的報導:

蒲昭和發表的櫻桃能緩解痛風一文中指出一般痛風或關節炎病人， 食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。此外， 國內外有用於降尿酸、抗痛風的櫻桃製劑，如櫻桃膠囊。

需要注意的是以上都是從櫻桃中提取的濃縮物或製成的藥物 單純作為食物來吃，沒有那麼神奇的功效。

一是你吃不到那個量，況且櫻桃含糖量在 15% 左右，也不能多吃，以免攝入過多的糖。

特別提醒：

1． 櫻桃仁含有氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能會出現中毒症狀。

但我們一般吃的都是櫻桃肉，即使偶爾咬碎了櫻桃核，一般不用擔心會中毒。

櫻桃核的毒性並不高，只要你不是刻意咬碎了吃，一般都不用擔心中毒。

不止是櫻桃，蘋果、梨、桃、杏子、李子、枇杷這些水果的果核或種子都是有毒的。它們的種仁中含有氰苷，水解後會產生有毒的氫氰酸。

2． 另外櫻桃含鉀量高：

每 100g 含鉀 258mg，因此腎病患者需慎用， 若患者食用過多的櫻桃，很容易出現高血鉀。

/執業中藥師/衡膳學院一級講師

1.目前沒有找到支援大櫻桃/甜櫻桃/車釐子能夠降低血尿酸水平的證據！所以，每天吃十幾個又甜有好吃的櫻桃就能降低尿酸水平、防止痛風急性發作的說法是不可靠的！

2.國外多年前曾透過實驗發現：每兩天吃3份新鮮酸櫻桃(sour cherry或tart cherry ,1份大約10-12個櫻桃)，或者每天攝入酸櫻桃提取液的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。

但實驗中用的酸櫻桃並非我們市場上銷售的大櫻桃、甜櫻桃、車釐子，而是一種含糖量極低，而鉀、維生素C、花青素以及原花青素極高的櫻桃，其果實袖珍且口感較酸、遠不如我們常吃的甜櫻桃可口！

3.中國的野櫻桃、毛櫻桃可能與國外的酸櫻桃類似，其維生素C含量高、含糖量低，且富含多酚類物質，因此味道酸澀，但有利有弊——適口性較差，很難在水果市場上佔據一席之地！

4.我們常吃的甜櫻桃雖然甜，但其含量糖量在水果家族中屬於中低檔，因此對於高血糖人群、痛風人群都較為友好，其鉀含量較高，且顏色越發紫、發深紅的品種花青素含量越高，抗氧化性越高。

綜上，瑋瑋覺得吃櫻桃雖然是中非常優秀且美味的水果，但恐怕並不能減低尿酸水平！且甜度大的櫻桃含糖量也不低，過量食用的話反而不利於尿酸排洩及預防痛風發作，因此應當適量攝入：每天水果中攝入量保持在250克即可！

　　櫻桃營養豐富、味甜微酸，為藥食同源的佳果，其具有益氣、健脾、和胃、祛風溼等功效。那麼，吃櫻桃是否可以降尿酸，有什麼科學依據嗎?

　　櫻桃確實是可以降尿酸，可以作為降尿酸的輔助水果。

　　為什麼呢?因為櫻桃屬於低果糖水果，含有豐富的維生素C和鉀元素，有利於降低尿酸水平和減少痛風發作的風險，同時多項研究還發現，櫻桃富含花青素，花青素有抗炎、抗氧化及減輕疼痛的作用，因此，高尿酸血癥合併痛風的人群可適當增加櫻桃的攝入。

　　再則，據國外研究報導:當食用櫻桃濃縮物達到4個月時，可降低急性痛風的發生率。櫻桃與痛風發生風險一文中指出，攝入櫻桃對痛風患者有益， 降低痛風的發生率可達35% 。

　　國內亦有關於櫻桃降尿酸，用於痛風性關節炎的報導:蒲昭和發表的櫻桃能緩解痛風一文中指出，一般痛風或關節炎病人， 食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。此外， 國內外有用於降尿酸、抗痛風的櫻桃製劑，如櫻桃膠囊。

　　需要注意的是，以上都是從櫻桃中提取的濃縮物或製成的藥物， 如果單純作為食物來吃沒有那麼神奇的功效。再說，櫻桃含糖量在 15% 左右，也不能多吃，以免攝入過多的糖。

　　據上所述，對於高尿酸血癥患者適量食用櫻桃會有好處的，但是還需積極改善生活方式，包括限制高嘌呤食物的攝入、戒菸限酒、避免劇烈運動和突然受涼、減肥和控制體重、增加新鮮蔬菜的攝入、多飲水、保持良好的心態和規律的作息等。同時，在醫生指導下根據病情決定是否加用降尿酸藥物治療。

　　另外，需要注意的是，有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食；熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食；腎功能不全、少尿者慎食。

作為一名高尿酸導致痛風的患者，我的回答是，櫻桃具有一定的降尿酸的功效，痛風和高尿酸患者常吃一些櫻桃，有益無害，但降尿酸的效果有限。

隨著國家經濟發展的騰飛，我們的生活狀態和飲食結構都發生了很大的變化，平時攝入太多的高脂肪、高熱量和高糖分的食物，又沒有動力和時間保持充分運動，晚上玩手機玩遊戲到深夜，這些不良生活習慣都會損害我們的身體健康。這幾年，許多之前“默默無聞”的疾病，漸漸變得“流行”起來，發病率逐年上升，而高尿酸血癥和痛風由於患者人數的猛增，成為了這些“新流行”病的典型代表。

高尿酸血癥是一種嘌呤代謝功能紊亂造成的疾病，與糖尿酸類似也是一種代謝性的疾病。尿酸是由嘌呤氧化代謝形成。我們體內的嘌呤成分大部分是身體細胞新陳代謝時產生的內源性嘌呤，少部分是透過飲食攝入的外源性嘌呤，這些嘌呤會被肝臟氧化代謝，形成尿酸，溶解在血液中，腎臟過濾後，被尿液帶出體外，每天的尿酸生成量排洩在數量上基本平衡。

當嘌呤代謝功能紊亂時，尿酸生成和排洩的平衡被打破，尿酸的生成量開始無限制地增加，尿酸的排洩功能無力適應這種新變化，尿酸排洩受阻，留存增加，體內尿酸水平升高，導致高尿酸血癥。長期的尿酸指標偏高，不僅會增加患上痛風和誘發痛風急性發作的風險，還會損傷肝臟、腎臟等重要臟器，特別是對腎臟的慢性損傷，嚴重時將引發腎衰竭。所以，降低尿酸水平對於痛風和高尿酸患者具有非常重要的意義。

現在來說說櫻桃，這種李屬類植物的果實，主要成分是糖分、植物蛋白、枸櫞酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素A、C及鐵、鈣、磷、鉀、鈉和鎂等多種人體必需的微量元素。櫻桃的鐵含量高達59mg/100g，在所有水果中含量最高，對治療貧血有一定的作用。櫻桃中維生素A和胡蘿蔔素的含量比蘋果和橘子要多4-5倍，而鉀元素的含量更是達到了258mg，可以說櫻桃雖小，但營養價值很高。

國內外多項研究對比實驗表明，櫻桃確實具有降低尿酸的作用。櫻桃中含有相對較多的花青素和花色素，具有極強的抗氧化性，可以減緩氧化過程，減少尿酸的生成。有研究表明，花青素可以抑制嘌呤合成尿酸時環氧化酶的催化作用，從而減少尿酸的形成。花青素還能夠減少發炎的機率，有消腫止痛的功效。而櫻桃中所很有的大量維生素C，可以加速尿酸排洩，促進血液迴圈。常吃櫻桃，對痛風和高尿酸患者降低體內尿酸水平有幫助作用。

所有的痛風和高尿酸患者都想要降尿酸，出於對藥物副作用的恐懼心理，我們總是希望可以透過食用某種具有特殊功效的食物或植物性藥材，就可以讓尿酸“乖乖”地降下來。於是就有了像菊苣、車前草都可以降尿酸之說。其實，這些食物或植物中確實含有抑制尿酸生成或促進尿酸排洩的成分，但是關鍵是這些成分的含量不高也不純，導致其作用有限，無法有效而顯著地降低我們的尿酸水平。

痛風和高尿酸患者要降低尿酸預防痛風的反覆發作，最實際而有效的治療手段，就是在醫生的指導下堅持長期小劑量服用降尿酸的藥物，同時配合控制飲食、適量運動和規律生活這些輔助手段。至於食用櫻桃、菊苣、車前草等等的作用，只是“錦上添花”，而不是“雪中送炭”。把降低尿酸的全部希望都寄託於這些含有降尿酸成分的食物、水果和植物，當心延誤治療，加重病情，錯失最佳治療期。

我是長樂未央，祝朋友們尿酸降，痛風停，身體健康。

這個問題特別有意思，因為為了搞明白這個問題是不是真的，我還真去Pubmed資料庫中檢索了。有趣的是，我還真檢索到了跟“吃櫻桃”+“痛風”有關的文獻。

儘管閱讀後並不像題主說的“常吃櫻桃可以降尿酸”，但是“吃櫻桃”似乎可能還真對“痛風”有那麼點用。下面我們來看看這個有意思的文獻到底得出了什麼結論。

如下圖所示，我在Pubmed中找到了這篇名為：Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks的文章，題目翻譯成中文大概是：《吃櫻桃或可減少複發性痛風發作的風險》。署名作者是Zhang Y, Neogi T等。

整個文章比較複雜，這裡為了便於閱讀，我就直接給出結論就好。

這項研究，透過問卷報告的方式，得出了這麼一個結論：

與沒有吃櫻桃的患者相比，連著吃兩天櫻桃的患者的複發性痛風發作的風險降低了35%。

其中(OR 0.65，95%CI 0.50-0.85)，風險降低呈中度劑量依賴性。（這個較為專業，看不懂的直接忽略就行。）

用更直白的話說，儘管作者也確定為什麼，不確定是不是吃櫻桃可以降尿酸，但是透過問卷調查作者發現，吃櫻桃好像可以一定程度降低痛風復發的風險。

除此之外，如下圖所示另外一篇名為：If life serves up a bowl of cherries, and gout attacks are "the pits": implications for therapy.的文章中也寫到：

吃櫻桃究竟能不能減少痛風復發風險以及相應的機制，尚未得到充分證實，還需要隨機試驗來驗證上述結果，並明確這樣的飲食干預在預防複發性痛風中的潛在互補作用。

所以，還是踏踏實實的正確控制飲食，該吃藥吃藥，該減肥減肥，不要想著走捷徑。

櫻桃是我們生活中常見的水果，含有豐富的維生素C和鉀元素，並且也富含花青素，對於血尿酸水平的控制有一定的幫助，是適合高尿酸血癥患者食用的水果。但要想靠多吃櫻桃來降低血尿酸，筆者竊以為不行，首先不說價格不美麗；其次櫻桃為季節性水果，要想每天吃也不可能；最後，最重要的也是櫻桃降低血尿酸水平的作用很有限。對於高尿酸血癥患者而言，我們建議大家在日常生活中可多吃新鮮水果，對於病情控制有一定的輔助作用，需選擇低果糖水果，如如櫻桃、車釐子、草莓、菠蘿、西瓜、青梅、青瓜、橄欖等。但應避免進食含果糖豐富的水果，如蘋果、橙子、柚子、荔枝、桂圓、香蕉等，以免加重病情。高尿酸血癥患者日常飲食中還需注意儘量限制高嘌呤食物的攝入，如動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃而不是不吃禽肉、豬肉等，鼓勵進食新鮮蔬菜、粗糧、低果糖水果和多飲水；要戒菸限酒、適當規律運動、控制體重、注意保暖、保持良好的心態和規律作息。對於生活方式干預無效或血尿酸水平過高或出現痛風等併發症的高尿酸血癥患者，也需要再醫生指導下進行規範化的降尿酸藥物治療，並在日常生活中注意監測病情變化和定期複查，以提高生活質量。