1 我選用的是全麥切片面包，2片。一個雞蛋打散，放平底盤中，麵包片裹上蛋液，正面一層，反面一層～一個雞蛋液的容量剛好可以適合2片全麥吐司吸收。

2 準備一根火腿腸，可以選擇不加哦。對切開，切成平片，方便煎的時候熟的快一些，而且受熱很均勻。不粘鍋可以選擇不放油，我用的是麥飯石平底鍋～火腿腸，包裹蛋液的吐司片依次放入，煎製表面金黃。

3 煎制面包片的過程中，我們切2片西紅柿，幾片黃瓜片，撕上幾片生菜葉～牛油果切片，注意 做沙拉的話建議牛油果要生一些口感更好，有嚼勁。為了時間充分利用，我們同時進行。

4 吐司麵包和火腿腸煎好，保鮮膜鋪底，一層一層一層一層～沙拉醬一定要少放，不然一方面會熱量高了，另一方面會壓制住牛油果撲面而來的草原青草味道！哈哈哈！OK，包裹，定型！壓緊！

好吃的做法這裡有

第一步：準備好一個牛油果，洗好切成兩半

第二步：將果肉掏出來和沙拉醬攪拌在一起，也可以讓牛油果和酸奶搭配哦

第三步：將你拌好的醬抹在麵包片上

這樣一份美味的早餐就完成了

用料

主料：牛油果、雞蛋1個

輔料：鹽3克、黑胡椒少許

黑椒雞蛋牛油果的做法

雞蛋放在清水裡煮熟。

牛油果切開，去掉果核

牛油果切小塊。

煮好的雞蛋用涼水浸泡一下。

雞蛋去皮，切小塊和牛油果放在一起。

加少許鹽。

撒少許黑椒粉，食用時拌勻即可

牛油果，又叫鱷梨。英文的名字叫Avocado，

牛油果奶昔和牛油果焗蛋很好吃，

也可以直接吃挖出果肉拌沙拉，

但因人而異有些人不喜歡直接吃，

可以試試挖出果肉搗成泥，

與芒果或椰汁等攪拌後吃，好吃。

個人比較喜歡牛油果，最省心的吃法，

用做塗抹作早餐，或者就切片作沙拉。

牛油果早餐的用料

吐司/法棍2-3片

牛油果半個

雞蛋（可以沒有）1個

芝士（可以沒有）1片

培根（可以沒有）1-2片

牛油果早餐的做法步驟

步驟 1

先把吐司烤起來~

步驟 2

烤吐司的時候處理牛油果，用刀豎著切一半，劃一圈，再用手握住兩半轉一下，牛油果就分開啦。有核的一半直接用刀敲進核裡，把刀轉一圈，核就下來了。一般一個人一頓早飯半個牛油果就夠了，剩下一半可以用保鮮膜膜起來冷藏。

步驟 3

麵包烤好以後把半個牛油果的果肉用勺子挖出來塗在其中一片上。

步驟4

另外可以根據個人喜好煎個雞蛋，夾片培根，或是再夾片芝士，都很好吃。不過不建議搭配果醬等醬類，因為牛油果抹開就已經是醬的質地了~

步驟 5

用麵包夾好這些食材，用刀斜著切一刀，就可以吃啦~

近年來牛油果逐漸進入了大家的事業，它被譽為森林奶油，是一種高能低糖，也是製作高階護膚品的原料之一。對牛油果最初的印象是在電視的綜藝節目上看到的，現在牛肉果也是人們餐桌上最常見的水果，幾乎是人見人愛。

牛油果含有豐富的維生素和蛋白質，是一種豐富的抗氧化劑，能夠滋潤面板，對紫外線灼傷的面板有瞬間修護的作用，也能夠長時間的鎖住細胞內的水分，深度滋養肌膚，因此人們都喜歡用它來做面膜，洗面奶與防曬霜等各種化妝品。

同時它也具有增加胸部組織彈性，防止胸部變形，能促進女性荷爾蒙分泌，是深受女性朋友青睞的食物，其中各種纖維含量很高，能夠清除體內多餘的膽固醇，幫助保持消化系統功能正常，從而防止便秘，既然對我們的身體有這麼多的好處，那如何將它新增到主食當中呢？

首先準備牛油果，純牛奶，芝士片和雞蛋，首先將牛油果切成小塊，將一半量的牛油果喝一袋牛奶，放入破壁機當中榨成果汁。另外將牛奶和一個雞蛋混合攪拌後，放入煎鍋中，攤成麵餅，將另一半牛油果和芝士片放入麵餅上捲起，煎餅30秒，好吃又有營養的牛油果早餐就完成了。

牛油果早餐的做法

先把吐司烤起來~

烤吐司的時候處理牛油果，用刀豎著切一半，劃一圈，再用手握住兩半轉一下，牛油果就分開啦。有核的一半直接用刀敲進核裡，把刀轉一圈，核就下來了。一般一個人一頓早飯半個牛油果就夠了，剩下一半可以用保鮮膜膜起來冷藏。

麵包烤好以後把半個牛油果的果肉用勺子挖出來塗在其中一片上。

另外可以根據個人喜好煎個雞蛋，夾片培根，或是再夾片芝士，都很好吃。不過不建議搭配果醬等醬類，因為牛油果抹開就已經是醬的質地了~

用麵包夾好這些食材，用刀斜著切一刀，就可以吃啦~

牛油果因為營養出眾，近年來備受中國消費者青睞，不過因為牛油果本身味道並不太好，並且脂肪含量較高，所以確實不太適合直接食用，比較推薦搭配其他食物來製作早餐吃，這樣會比較營養健康。

牛油果可以做的早餐其實非常的多，不過看你的說明發現你是做給了寶寶吃很喜歡，為了更適合你的需要，我給你多寫幾個方法，讓你更好的進行選擇來嘗試製作。

既然要吃牛油果，那麼就應該要先學會怎麼挑選更好的更適合自己現在食用牛油果！

挑選牛油果正如上圖所示：

1、綠色的、比較硬的：一般需要存放3-4天后才能食用為佳。

2、深綠色、也比較硬：一般需要存放1-2天后才能食用為佳。

3、顏色發黑、有彈性：一般可以當天買回家就食用。

所以你可以根據這3個原則和自己的需求來購買最合適自己的牛油果哦？別買錯了呢！

（1）如果是給自己的寶寶吃：因為寶寶牙口小，不太建議吃沙拉類相對較硬的早餐，那我就給你推薦下面這兩款早餐吧，製作簡單並且鬆軟可口。

1、雞蛋牛油果

這個製作方法很簡單，只需2步即可：

1、先把牛油果洗乾淨後，用到從中間繞著核環切切開，然後把中間的核挑出來，再用勺子在中間挖一點牛油果肉出來。

2、在挖好的牛油果洞中間打入雞蛋黃和少許雞蛋白，然後撒上少許鹽和胡椒粉，放到烤箱裡，上下200度火，烤15分鐘即可食用，營養且味道棒，如果寶寶喜歡甜的，可以加少許白糖。

2、牛油果雞蛋餅

這個製作方法也很簡單，也只需要2步即可：

1、先在碗內打入2個雞蛋，撒上少許鹽和胡椒粉，攪勻。

2、再把牛油果洗淨切開去核，然後用勺子把牛油果果肉都挖出來放進這個小碗內稍微攪開攪碎一點，最後上鍋小火煎熟即可食用，鬆軟可口，非常適合寶寶吃。

隨著寶寶孩子們的長大，營養需求會更多，那麼單純搭配雞蛋肯定不夠，可以適當加入一些蔬菜水果來增加其他維生素的攝入，同時讓早餐更具美味！

（2）推薦小孩和成人吃：也有合適的推薦，下面的這幾道牛油果早餐做法，味道豐富，營養更全面！你值得收藏嘗試！

1、牛油果雞蛋餅

這個早餐製作也非常的簡單，還是2步製作即可：

1、先把牛油果洗淨去核挖出來到碗內，用勺子壓軟壓稀成果醬，然後在另一個碗內打入2個雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉，攪勻，然後倒入鍋內小火煎出雞蛋餅。

2、取兩塊吐司麵包先用麵包機烤一下，然後在兩塊吐司的一面塗上牛油果果醬，把雞蛋餅放上來，然後把另一塊吐司麵包塗醬面蓋在雞蛋餅上面即可食用，味道也很不錯哦！

2、牛油果蔬菜雞蛋沙拉

如果是孩子喜歡運動或者健身，這個沙拉也是很不錯的推薦哦！製作方法也很簡單，還是2步法制作即可：

1、雞蛋水煮後切小塊，西蘭花焯水後切小塊，西紅柿洗淨切小塊。

2、全部倒入一個碟子內，加入少許鹽、胡椒粉，淋上沙拉醬即可食用，維生素營養豐富，非常適合做早餐來吃！

3、牛油果醬沙拉

當然如果你的孩子喜歡吃軟一點的，也有沙拉推薦，這個製作方法也很簡單，還是2步法制作：

1、牛油果洗淨去核挖出，用勺子壓爛壓碎加入少許白糖攪勻成果醬，獼猴桃洗淨去皮切小塊，西紅柿洗淨切小塊。

2、然後把三者倒入一個小盤內拌勻，撒上少許薄荷葉即可食用，美味爽口，早餐下午茶都可以哦！

4、蝦仁牛油果蔬菜沙拉

當然如果你家孩子不太喜歡只吃水果或者蔬菜的沙拉，想吃點肉，也可以做這道帶蝦仁和酸奶的牛油果蔬菜沙拉哦！製作方法還是2步法：

1、蝦仁洗淨去皮，玉米洗淨刮玉米粒，一起上鍋蒸熟，

2、牛油果洗淨去核挖出切片，西紅柿洗淨切片，白菜1塊洗淨放入碟內，分別加入蒸好的玉米粒、蝦仁、西紅柿、牛油果，撒上少許鹽和胡椒粉拌勻，然後淋上少許酸奶即可食用，美味開胃，營養全面，老少皆宜！

其實吃牛油果，最簡單的吃法就是配著麵包吃。直接把牛油果剁一下，像果汁一樣平刷到麵包上，就這樣吃，最簡單快捷。

牛油果一個，雞蛋一個，麵包一片，鹽、黑胡椒粉適量

做法

1. 牛油果切開，取出核，然後用勺子壓成泥，放入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻即可。

2. 煎荷包蛋

3. 麵包稍烤一下，脆一點。

4. 牛油果泥抹在麵包上放入雞蛋即可。

5. 另外，如果想做三明治，烤條培根，放到雞蛋上，再放蔬菜。就成了美味三明治了。

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牛油果  

牛油果一個去皮去核切丁，苦苣半斤，洗淨切碎，香蕉一個，蘋果一個，去皮去核切丁，放入大碗，加沙拉醬拌勻，可與麵包，豆漿或白粥同食。或者不加沙拉醬，改為醬油麻油同拌，別具風味。

牛油果水煮蛋吐司

用料

黑胡椒粉 少許

雞蛋 3個

牛油果 1個

鹽 少許

白醋 1小勺

全麥吐司 3片

檸檬 半隻

切片培根 3片

先用小鍋燒半鍋水，在等水開的時候準備牛油果泥。因為牛油果本身是沒有味道的，所以我們要加入一點鹽，一點胡椒，擠入半隻

燒水的時候，用鐵鍋把培根兩面煎香

水快要開的時候放一小勺白醋。

水全沸的時候煮雞蛋，雞蛋煎也可以。

煮雞蛋的時候，把土司放入烤吐司機 ，烤熱烤香。雞蛋切勿煮的太老，要切開雞黃流出來的才好。當然如果喜歡吃全熟的，煮全熟也可以。

最後，烤土司上塗一點牛油，抹上牛油果泥，放上煎香的培根，最後把煮蛋/煎蛋放上去，灑上一點點鹽和黑椒粉就好了。

牛油果被稱為“全能果王”，營養價值很高，蛋白質遠超其他水果，維生素多到你無法想象，非常適合小寶寶哦！

對於剛新增輔食不久的小月齡寶寶，我們可以做道雪梨牛油果泥。將雪梨和牛油果分別切小塊，上鍋蒸熟（因為小寶寶腸胃發育尚未完善，最好蒸熟），然後用輔食機打成細膩的泥。

對於大一點的寶貝，上面的泥也可以用做果泥，塗在麵包裡吃哦！我們也可以用牛油果做一些小糕點，如牛油果松餅，牛油果發糕等，都是很不錯的選擇哦！