這個故事來自於明代四大才子之一，祝枝山所著的《前聞記》。原文是這樣記述的："太祖進膳有發，召問光祿官，對曰："非法，龍鬚也。"因即捋須，得一二莖，遂叱去，不復問。"說的是，朱元璋在吃飯時看到飯菜裡有根頭髮，於是勃然大怒，找來光祿官，也就是掌管膳食的官員，質問為何在碗裡有頭髮。

眼見皇帝龍顏大怒，光祿官巧妙地回答："這不是頭髮，是龍鬚啊。"常年在皇帝身邊侍奉，這位光祿官自然是深諳說話的學問。他沒有直接說是鬍鬚，而是說"龍鬚"，即體現了皇帝的尊貴，又點明瞭鬍鬚的主人，撇清了自己的責任。

朱元璋一聽，半信半疑地摸了摸自己的鬍鬚。果然只是輕輕一捋，便掉下來了幾根，於是他也多少有點兒不好意思，但又礙於九五之尊的面子，便斥責了光祿官幾句，讓他退下了。這件事情就這樣圓滿地解決了。

後來這個故事流傳到民間，被口耳相傳，光祿官變成了廚師，而解決問題的辦法則更加的詼諧。按照民間口述的版本，朱元璋正吃著飯，卻發現碗中有頭髮，便喊來了做菜的御廚，質問直接責任人。

沒想到這位廚師直接誠惶誠恐地脫掉了帽子，露出了光頭。原來，御膳房為了防止頭髮掉到飯菜裡這樣的事情發生，讓御廚們都剃了光頭，朱元璋見了，也知道是自己錯怪了他，氣也就消了。

關於朱元璋的故事，在民間流傳甚廣。有一些明顯是在抹黑他的故事，基本上是那些嫉妒朱元璋從布衣變成皇帝的人編造的。

明代史書中便記載說，那個廚子是個光頭，他為了保證食物乾淨把自己的頭髮鬍子全剃了，就在朱元璋勃然大怒的時候，那個廚子戰戰兢兢的摘下帽子給朱元璋看並解釋說他根本沒有長頭髮 。朱元璋一看錯怪了，臉上掛不住，於是又責問御廚，沒有長頭髮，那頭髮是哪來的呢？御廚仔細研究了那根頭髮後，回答說，那根本不是頭髮，是皇上的龍鬚。

如果單單查明真相，證明了是皇上犯糊塗，這廚子可能還是難以免去一死。因為皇上是不會錯的呀，誰敢去指證皇上犯的糊塗，更何況是殺人如麻的"屠夫"朱元璋。

瞭解過明朝初期歷史的小夥伴們應該對朱"屠夫"多少有些瞭解，他在和平年代對隨同自己浴血打天下的那幫“鐵哥們”實行慘無人道的批次屠殺。是中國歷史上歷代王朝裡屠殺功臣最多、最殘酷的，沒有之一！

在古代，平民百姓家裡如果有人在朝廷裡當差，那絕對是一件長臉的事，哪怕那個差事再普通不過。但是我們也常說伴君如伴虎，要是一不小心犯了什麼忌諱，真是死都不知道怎麼死的。尤其是遇上殘暴的皇帝，比如朱元璋，更是天天日子過得提心吊膽。

所以對於如此暴君，若只是單純指證是皇上搞錯了，自己其實沒有錯，說不定死的更快。幸好當時是馬皇后在旁邊，一聽廚子解釋了緣由，便馬上解圍說原來是陛下的龍鬚掉到碗裡了啊！ 朱元璋捋一捋鬍鬚大笑道，確實是自己不小心掉落的。於是廚子就撿回來一條命。

前言

歷史上的皇帝，在吃飯一事上，規矩森嚴，不僅有飯菜各方面的要求高，而且有專人試毒。以皇宮之中的手段，如果飯菜做的不合口，處罰都不會輕，更不用說飯菜裡面有頭髮了。

給皇帝端的菜中有毛髮，這可是要掉腦袋的，而在歷史上的朱元璋時期，就發生了這麼一件事，廚師給朱元璋上的菜中，被發現了毛髮。

太祖進膳有發，召問光祿寺官。後話——廚師是如何巧妙應對的？

什麼叫伴君如伴虎，就是說在皇帝身邊做事，如履薄冰，稍有不慎，就會出事。

朱元璋發現吃的菜中有毛髮，可想而知，這位皇帝的心情是多麼不爽，畢竟就是放到現在，吃飯發現頭髮，也不是個讓人開心的事兒。

朱元璋發現毛髮之後，按捺住心中的怒火，把相關負責人給叫了過去，準備讓他好好解釋解釋這個事，解釋不好了，就拉出去咔嚓了。

而被朱元璋召見的這個負責人，也是頭皮發麻的，估計在他去見朱元璋的路上，都可能是一步一哆嗦，但是，不見也不行啊，趕緊想法子過了這關吧。

皇帝的菜中有毛髮，負責人如果不乾脆利落的做個解釋，那絕對難逃一死，不過好在天無絕人之路，這個官員那會腦子還是反應過來了，想了一個能說的過去的理由。

於是，在朱元璋質問這個官員飯菜有毛髮一事的時候，他就老老實實的說了一句，這個毛髮不是其他人的，也不是廚師的，而是“龍鬚”，就是那個毛髮不是別人的，而是朱元璋自己的，朱元璋一聽，還特意摸了下自己的鬍子，結果還真給朱元璋揪下來兩根。

這麼一來，這位官員就安全了，畢竟不管朱元璋心裡怎麼想，這個說法是說得過去的，既然理由可以透過，那麼朱元璋自然也不能把人家給咔嚓了，於是，這位官員就安穩的“逃過一劫”。

對曰：非發也，龍鬚也。因即捋須， 得一二莖，遂叱去，不復問。

這件事兒，大家當做個故事看就好。

參考文獻: 祝枝山《野記》