西紅柿我也比較喜歡吃，就是那酸爽的感覺很不錯，西紅柿拌飯也是一道美味佳餚，我就經常西紅柿拌飯。

紅柿又名番茄，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為“水果型的蔬菜”。西紅柿中含有茄紅素，由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人體利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在。但是茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌，故而男性應多吃西紅柿。

西紅柿還有美顏的功效，經常吃西紅柿面板白皙光滑有彈性。其實每個人的口味不一樣吧很多喜歡吃但是也有人不喜歡吃。每個地方的飲食習慣不一樣，對於吃的來說也就不一樣。

西紅柿我也比較喜歡吃，就是那酸爽的感覺很不錯，西紅柿拌飯也是一道美味佳餚，我就經常西紅柿拌飯。

紅柿又名番茄，由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為“水果型的蔬菜”。西紅柿中含有茄紅素，由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人體利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在。但是茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌，故而男性應多吃西紅柿。

西紅柿還有美顏的功效，經常吃西紅柿面板白皙光滑有彈性。其實每個人的口味不一樣吧很多喜歡吃但是也有人不喜歡吃。每個地方的飲食習慣不一樣，對於吃的來說也就不一樣。

西紅柿是我們餐桌上常見的食物，它的吃法也是多種多樣，一道西紅柿炒蛋更是中國菜餚的典型代表，當然西紅柿既是蔬菜，又可當水果，平常人們一般都喜歡吃西紅柿，今天就一起來了解一下吃西紅柿的好處和壞處吧！

1， 西紅柿的營養價值

西紅柿營價值豐富，營養學家研究測定，每天食用50到100克西紅柿，就可以滿足機體對於幾種維生素和礦物質的需求，西紅柿中富含有殺菌消炎作用的番茄素，還含有豐富的抗氧化劑，可以抵抗自由基，有美容抗皺的效果，而食用西紅柿可以補充豐富的維生素C也是許多人熱愛它的原因。

2 ，吃西紅柿的好處

保護血管。西紅柿即可生吃，又可煮熟食用；生吃西紅柿最大的好處就是可以攝取西紅柿中大量的維生素C，礦物質和膳食纖維，西紅柿中豐富的天然抗氧化劑可以保護血管，預防動脈粥樣硬化，抗癌防癌；對於維生素C缺乏的人來說，生吃西紅柿是補充維生素C的好辦法。

3，生吃西紅柿的壞處

西紅柿在生長過程中，因為環境及土壤的關係，表皮上會沾染沙門氏菌，如果清洗不乾淨，人體被沙門氏菌感染，可能會導致腹瀉腹痛等症狀，而且有些西紅柿是經過了催熟的，在青西紅柿上塗抹乙烯利這種植物生長調節物質，催熟西紅柿，長期生吃被催熟的西紅柿，對身體是有害的。

4， 西紅柿最好煮熟食用

生吃西紅柿雖然可以為機體補充維生素C，西紅柿在日常生活中最好還是煮熟食用，這樣西紅柿的營養價值會更高，經過了加工的西紅柿，可以更能提高血中番茄紅素的等的抗氧化濃度，高溫和植物油會增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放，充分發揮抗氧化的作用，番茄紅素在西紅柿皮中含量較多，所以建議西紅柿不要去皮食用。

西紅柿開胃，營養豐富，據說還可以抗癌。西紅柿的吃法很多，很下飯，例如：西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛腩，西紅柿煮麵，涼拌西紅柿…

西紅柿健胃消食，生津止渴，潤腸通便，所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘

西紅柿又稱番茄，它可以健胃消食、治療食慾不振的作用，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。

肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸功效，西紅柿中還含有番茄鹼，可明顯降低組織胺所致毛鄉田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血壓和毛細血管的通透性。不管生吃，做菜，燒湯都很美味

西紅柿維生素c，胡蘿蔔素，視黃素含量較高，對各年齡段的人健康均有益。

但是，胡蘿蔔素，視黃素是脂溶性維生素，就是要在脂肪溶劑中，才能溶解，被人吸收利用。所以吃西紅柿應該佐以油脂，才能被人利用其中的胡蘿蔔素，視黃素。西紅柿燉牛肉是對眼晴有好處，蕃茄炒蛋同樣可以吃入胡羅卜素，視黃素，推薦這樣熟食西紅柿。生食西紅柿主要可以吃進v_c，水份，糖份，纖維素等等。在缺水果時，可當水果食用。

好多人都知道這個道理，所以喜歡吃西紅柿。

我喜歡吃西紅柿純粹是因為它既可以當水果吃，又可以做菜！而且跟雞蛋搭配在一起無論是炒還是做湯，都很漂亮哦，撒點蔥花！看上去賞心悅目！

西紅柿又名番茄,番茄不僅能提味還有這麼豐富的營養價值,是蔬菜中的極品. 西紅柿，是維生素A和維生素C的優質來源，還含有豐富的維生素D，可預防毛細血管出血症。鐵、鈣、鎂等無素亦多，有益於補血。 每100克番茄含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，可供熱量17千卡。 相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實，”又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。現在它是不少人餐桌上的美味，西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。 功效：番茄紅素對心血管具有保護作用，並能減少心臟病的發作。蕃茄紅素具有獨特的抗氧能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。國內外專家經研究認為，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的發病危險。西紅柿性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使面板保持白皙。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板，所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維，有預防便秘的作用。 適合人群：一般人都可食用。 適用量：每天吃2～3個，便可滿足日常需要。 溫馨提示：烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋，則能破壞其中的有害物質番茄鹼。青色未熟的西紅柿不宜食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

西紅柿既是一種蔬菜，也是一種水果，西紅柿的營養價值非常的豐富，含有豐富的維生素，礦物質，碳水化合物，有機酸等等。西紅柿有促進消化，利尿，抑制多種細菌的作用。

西紅柿還具有抗衰老的作用，因為西紅柿是一種很強的抗氧化劑，給人體補充番茄紅素。同時西紅柿還可以降低心血管疾病，防癌抗癌等功效。高血壓，急慢性腎炎，肝炎，夜盲症等等人群都可以多吃點。 脾胃虛寒，月經期間要少食用。

西紅柿的吃法也很多，最常見的就是西紅柿炒雞蛋，西紅柿蛋花湯，西紅柿牛腩湯，西紅柿炒茄子等等，西紅柿作為大眾蔬菜，在家庭餐桌上扮演了重要角色，加上西紅柿的價格也比較親民，所以也是受很多人的喜愛。

基於以上多種功效以及西紅柿的花樣吃法，西紅柿在餐桌上有著舉足輕重的地位，受到大家喜愛。

西紅柿酸酸甜甜很好吃啊！還可以做西紅柿汁喝，可以延緩衰老因為裡面有維生素c，還可以預防斑點的形成。

西紅柿由於它含有豐富的維生素，可以生吃，被譽為“水果型的蔬菜”。西紅柿中含有茄紅素，由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人體利用，因此，長期以來只是作為天然色素而存在。但是茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌，故而男性應多吃西紅柿。

熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為茄紅素是脂溶性物質，遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。