1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。　　

2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。　　

3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。　　

4、西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。　　

5、麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。　　

6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。　　

7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?　　

8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。　　

9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。　　各種食品放冰箱能放多久列表　　鮮蛋：冷藏30~60天　　熟蛋：冷藏6~7天　　牛奶：冷藏5~6天　　酸奶：冷藏7~10天　　魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天　　牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天　　肉排：冷藏2~3天，冷凍270天　　香腸：冷藏9天， 冷凍60天　　雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天　　罐頭食品：未開罐冷藏360天　　花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天　　咖啡：已開罐冷藏14天　　蘋果：冷藏7~12天　　柑桔：冷藏7天　　梨：冷藏1~2天　　熟西紅柿：冷藏12天　　菠菜：冷藏3~5天　　胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。　　其它食品都適合放入冰箱進行保鮮和冷凍。

大家都喜歡把食物放進冰箱裡去保鮮，但並不是所有的食物都能放進冰箱，尤其是以下這幾種常見食物：

1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

3、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。

4、西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

5、麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。?

8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。

各種食品放冰箱能放多久列表

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天

酸奶：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天， 冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。