糖醋豬腳姜的做法詳細介紹

菜系及功效：粵菜美容菜譜通乳食譜骨質疏鬆食譜

口味：糖醋味 工藝：酥

糖醋豬腳姜的製作材料：

主料：豬蹄2500克

調料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,鹽10克,植物油50克

糖醋豬腳姜的特色：

香滑甜濃

教您糖醋豬腳姜怎麼做，如何做糖醋豬腳姜才好吃1.將豬腳除去趾、甲，並颳去絨毛；

2.姜去皮洗淨；

3.燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊；

4.姜按豎紋切成小件，晾乾備用；

5.中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；

6.以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚；

7.翌日再煲一次，待豬腳沸透並綿爛，即可食用。

糖醋豬腳姜的製作要訣：

1.加原只雞蛋數個同煲，更佳；

2.本菜系是用大量生薑、紅糖、白醋長時間煲至而成，約需生薑1000克、紅糖1500克，白醋3500克，原料中的數量為其實際需用量。

小帖士-健康提示：

此菜具有滋補養顏的作用。