先把雞蛋打碎，放碗裡攪勻。儘量地攪成糊狀，但是不能太乾，要不然倒到鍋裡的時候就談不成伯伯的餅。在鍋里加上黃油化開，再倒入雞蛋糊，均勻的攤開。用小火煎至金黃後翻面，同樣煎成金黃色。美味的雞蛋餅就出爐啦。

1、將麵粉和清水放到較大的大碗裡攪拌至黏糊狀

2、加入兩個雞蛋（可根據自己調整）拌勻

3、攪拌好的麵糊要具有很好地流動性，如果麵糊濃且硬硬的可以再加點清水攪拌

4、加入蔥花、鹽、胡椒粉攪拌即可烙餅

5、鍋燒熱，用刷子刷上一層油

6、根據鍋的大小，倒入適量麵糊，拎著鍋柄轉動讓麵糊均勻薄薄的鋪滿鍋底，加熱

7、轉動到餅能脫離，加入少許油繼續轉動，煎上色後翻面煎至上色

8、一張雞蛋餅就完成了，刷點自己愛吃的番茄醬之類的。

麵粉，雞蛋打爛放進碗裡攪拌成稀糊，根據自己口味放適當鹽和調料。炒鍋放在火上(火不要太大)。鍋熱放少許油，然後放一小勺稀麵糊，轉動炒鍋，讓其平鋪在鍋上。稍等會，把麵皮翻過來，轉動，至熟出鍋。不對之處，請指出。

首先將雞蛋打在碗裡，在倒麵粉在碗裡，在把蔥切萃了也倒進去，加鹽，雞精，加入一勺澱粉，攪拌均勻就可以了，放在一邊，然後把鍋放在灶上燒到熱了，倒上油燒到四五成熱了，就把攪拌好的雞蛋倒進鍋裡，煎到二面金黃就可以了。

雞蛋蔥油餅這樣做原來這麼好吃，女兒連吃3個都不覺得夠，非常適合孩子吃雞蛋餅的吃法有很多，今天老王就給大家分享雞蛋餅的另一種吃法，非常適合寶寶吃，健康又好吃。

這種雞蛋餅可能嚼勁不足，因為是燙麵，但是口味還是不錯的，非常入味。

雞蛋麵食材

麵粉一斤、雞蛋2個、香蔥、油煙、開水

雞蛋餅的做法

第一步

把開水加到面中，在加水的時候，要注意一邊加一邊攪拌，主要是怕面會團在手裡；然後蓋上保鮮袋5分鐘。

第二步

然後把面做成麵糰，麵糰大小可以根據自己家鍋大小定，因為我們家鍋比較大，麵糰就做的大一點了。

第三步

用擀麵杖把面擀成長方形，但是面一定要薄，並且加上適量的油，再撒上蔥花，加上鹽，效果會更好。

第四步

把之前加好料的面捲起來，捏成和圖一樣形狀。然後在用擀麵杖把麵糰均勻擀好；

第五步

在平底鍋中加油，大火加熱等油溫在3成熱的時候，把火改為小火。

第六步

打一個雞蛋，然後把雞蛋倒在餅上，用鍋鏟均勻攤開，蓋上鍋蓋兩分鐘，然後把餅翻開，把剩下的雞蛋均勻的澆在餅的另一邊。蓋上鍋蓋兩分鐘，看到餅鼓起來的時候就可以吃了。

雞蛋蔥油餅做法注意點：

1、首先加水的時候，不要一次性加進去，否則面會變成團的，沒有韌性；

2、不要用發酵粉，用普通麵粉就可以了

3、如果煎好的餅發現口感比較幹，可以在餅里加點水

謝謝邀請，雞蛋是中餐裡一個很重要的食材，日常飯桌上少不了的食物，雞蛋餅一般作為早餐來吃，其做法也多種多樣，有加麵粉的，有加澱粉的，有加玉米麵的，還有不用任何面就可以做成的，這裡我給你分享個我只用雞蛋和蔬菜做的雞蛋餅，簡單美味，營養又健康，希望你能喜歡，謝謝關注。

說道蔥花雞蛋餅大家可能都會做，而且都自己動手做過，以前大家做的應該都是把雞蛋攪拌均勻，直接攤到鍋裡，或者是加麵粉和成麵糊，到鍋裡煎成餅。今天做的方法有些不同，方法是把麵餅放鍋裡在倒入蔥花蛋液，烙熟，是這樣的做法，有點像我家鄉這面的煎餅果子的做法，說起煎餅果子，不知道大家的家鄉有沒有這個，怎麼做的，這個做好了也是很好吃的，以後我把煎餅果子的做法發出來。還是說蔥花雞蛋餅吧，這個做法相對來說也不難，簡單來說就是做餅攤雞蛋烙熟。哈哈，是不是很簡單，下面開始做法步驟：

食材

麵粉，雞蛋，蔥花，鹽，油酥或者油

1、一斤白麵，5克鹽，二兩開水，四兩涼水，和成麵糰，醒發一個小時。

2、把醒好的面擀成大面片，大小自己控制，不要太厚。

3、把油酥均勻的塗抹在面片上，油酥是麵粉和油混合到一起，攪拌粘稠就是油酥，實在沒有的可以用油代替。

4、把面片從一邊開始捲起來，捲成桶形，微微用力拉一下，拉長點。

5、把卷好的面從一頭開始盤起來，醒5分鐘，擀成餅。

6、雞蛋打入碗裡，放入蔥花，少量鹽，打散攪拌備用。

7、平底鍋中放少量的油，開始烙餅，把蛋液倒在餅上，等蛋液凝固了在進行兩面烙。

8、烙熟出鍋，蔥花雞蛋餅就做好了。

不知道我做的這個算不算蔥花雞蛋餅？但是我覺得還是挺好吃的，應該也算是蔥花雞蛋餅吧，沒有什麼大的區別，美味的蔥花雞蛋餅就這樣做出來了，想吃的朋友趕緊動手自己做吧。大家覺得我說的這個做法怎麼樣？是不是還可以，對大家有幫助的請幫忙轉發，評論。

首先，準備材料：雞蛋4個，麵粉一小碗，少量蔥花，些許泡打粉。

步驟1.將麵粉用大碗裝著，雞蛋打碎在面分上，充分攪拌一會，再將泡打粉撒入，泡打粉不用放太多，一小勺就行，撒入蔥花，可以放些許鹽，繼續攪拌。

2.攪拌完之後放在那裡，用保鮮膜蓋著，醒面一小時，這樣做出來的雞蛋餅才會又成色和嚼勁。

3.用平底鍋製作，放一鍋底的油，油熱5分鐘後用手將麵糰做出大餅狀，小火油煎幾分鐘後進行翻身，兩邊煎成金黃色取出。

4.一次製作，這樣的雞蛋餅就一個個做成了，餅太大了，可以切成兩半哦，記住不要太熱吃而燙嘴哦！

雞蛋餅其實有很多種做法，新增不同的材料就可以做出不同美味的雞蛋餅哦，介紹幾款自己給家人做過的雞蛋餅，幾分鐘搞定好看好做還好吃的雞蛋餅，早餐也可以多樣化嘍

1.雜糧雞蛋餅

所需材料：麵粉，玉米麵，雞蛋，鹽，蔥，油

先將蔥洗乾淨切蔥花，麵粉和玉米麵放入碗中，麵粉和玉米麵的比例為2:1，邊兌水邊攪拌，攪拌至無顆粒後加入雞蛋，再撒上蔥花，鹽，少許五香粉，麻油一起攪拌均勻

平底鍋刷一層薄薄的油，舀一勺麵糊倒入鍋中，攤平攤薄一些，兩面煎至金黃色即可出鍋

餅很好熟，差不多一分鐘一張餅，味道超棒

2.火腿腸雞蛋餅

所需材料：麵粉，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，麻油，熟芝麻

先將火腿切丁，蔥切成蔥花，將麵粉倒入碗中，打入兩個雞蛋兌適量水攪拌成麵糊，

加入火腿丁，蔥花，芝麻，少許鹽和麻油一起攪拌均勻

平底鍋倒油，燒至七八分熱時舀一大勺麵糊倒入鍋中，攤開攤薄，兩面煎至金黃即可出鍋裝盤，切成自己喜歡的形狀就可以了哦

3.土豆絲雞蛋餅

所需材料：一個土豆，一個雞蛋，兩根小蔥，少許芝麻，一杯麵粉

先將土豆削皮洗乾淨，切絲，再橫切幾刀，將土豆絲切短一些

將200克麵粉加50ML水攪拌成麵糊，再打入一個雞蛋拌勻

倒入切好的土豆絲，撒上鹽，蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻

平底鍋刷油，到一勺麵糊，攤薄，小火將兩面煎至金黃即可出鍋

雞蛋餅還可以加菠菜，加韭菜，加西葫蘆，或者直接蔥花雞蛋餅，都是棒棒的哦，喜歡的可以試試看哦，超簡單超快手哦

雞蛋餅有多種多樣的做法，而且又好看又營養大人孩子都喜歡吃。材料麵粉，雞蛋，蔥花，鹽，油，水，平底鍋。把麵粉，雞蛋和蔥花放在容器里加入水鹽用筷子 攪拌成麵糊，麵糊不要太稠也不能太稀。拿來平底鍋加入油，油熱了把麵糊到鍋裡用鏟子攤平，成型翻個面煎至兩面金黃。又好吃又有營養的雞蛋餅可以開吃了