俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”闡明的是冬天吃蘿蔔,夏天吃薑特別適合,但並非指其他季節就不能吃這兩種食物。其實姜一年四季都可以吃,是種不錯的調味品。另外冬天天氣冷,人容易感冒,而薑湯對風寒性感冒就特別有用,冬季溫差大,從寒冷的室外走入室內都非常適合喝姜水驅寒

都說冬吃蘿蔔夏吃薑，所以首選蘿蔔湯。白蘿蔔可以增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；還可以幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；還有防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。而胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

接下來說說幾種常見蘿蔔湯的做法。第一種湯是常見的白玉瑤柱湯（俗稱白蘿蔔燉雞架），先將白蘿蔔削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;乾貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。雞骨架燙去血水，洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘後將雞骨挑除。將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入乾貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。第二種是蠻多人都喜歡的，特別是偏北方的人，冬天應該都吃過羊肉蘿蔔湯，首先將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3釐米長短的塊，放入熱水中焯一下備用；沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。再說一種湯，也是跟常見，排骨海帶蘿蔔湯，先將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨待用；海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用，棗用水清洗乾淨；鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香；將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可。

據《本草綱目》裡記載，生薑有“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等功效。“家備生薑，小病不慌”、“飯不香，吃生薑”，從這些俗語中，生薑的功效和作用也由此可見一斑。

必須要說明的是，“冬吃蘿蔔夏吃薑”闡明的是“冬吃蘿蔔夏吃薑”特別適合，但並非指冬天不能吃薑、夏天不能吃蘿蔔。其實，姜一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。冬天天氣冷，人容易感冒，而薑湯對風寒性感冒就特別有用。另外，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝姜水驅寒。所以，冬天吃薑是有好處的。例如冬季吃生薑可以使身體可以祛寒促使血液迴圈以達到身體發熱的功效;如果因為冬季天氣寒冷的原因而導致身體得病，那麼吃生薑能夠趕走身體的病菌，使人體更快恢復健康的狀態;冬季吃生薑還能促使人們的食慾大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌，但是陰虛內熱、表虛盜汗的人群要少吃;而且在食用生薑的時候要考慮留不留姜皮，多吃生薑最好要留皮，避免上火。

什麼時候吃薑好?

從一天來講，早上吃生薑最健康。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

食用辛溫之姜，不僅要順應一日之中人體氣血執行的生理規律，也要順應一年中的人體生理變化。一天之內，夜不食姜，一年之內，冬不食姜。冬天吃生薑，辛溫發散，以瀉肺氣，故古人說“冬姜夭人天年”。

生薑的飲食禁忌

1.吃生薑不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他型別的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

溫馨提示：陰虛體質人群禁食姜

有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

上文我們介紹了養生的方法有很多種，我們可以採用食療的養生方法，我們經常注意食物以及藥物的功效和作用，但是卻不知道不同季節其實它們對於我們身體的作用是不一樣的，在冬天雖然吃薑沒有夏天效果那麼好，但是也是有好處的。

姜是我們大家所熟知的一味調味料，它還是一門中藥。由於做菜時有了它的加入，因此味道才會更加的鮮美，同時作為中藥它又有這著防治疾病的作用。因此生薑好處很多，接下來我們就來看看冬天吃薑的好處有哪些吧!

姜是我們大家所熟知的一味調味料，它還是一門中藥

冬天吃薑的好處

1、緩解感冒

自古就有薑湯治感冒的說法,每次感冒時,家裡的老人就會端出薑湯,效果立竿見影。

2、能治膽管結石

去年張某體檢時,B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2釐米,至此之後,他從未吃過相關藥物,只是堅持每天含薑片。隔了一年再次體檢時,膽囊竟沒問題了。而且,早晨含薑片還有開胃的效果哦!

3、保護肝功能

藥理研究顯示,生薑中的生薑精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用,所以有肝臟問題的患者,可以養成早上含薑片的習慣。

4、生薑還可醒腦提神,促進血液迴圈,有防治動脈硬化,抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法,姜是助陽之品,具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用,因此,被用於男性保健,可起到助陽的作用,對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

冬天吃薑注意事項

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

冬天吃薑的禁忌

1、冬天吃鮮姜的禁忌：陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

陰虛就是燥熱體質,表現為手腳心發熱

2、冬天吃鮮姜的禁忌：內熱較重者

如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症,食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

3、冬天吃鮮姜的禁忌：脫髮者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫髮,的確,姜性溫味辛,確實能夠增加區域性的血液迴圈,刺激毛囊開啟,促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以儘量少用。

4、冬天吃鮮姜的禁忌：手腳心發熱的人

這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。

5、冬天吃鮮姜的禁忌：眩暈耳鳴的人

有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的姜,相當於“火上澆油”。

6、冬天吃鮮姜的禁忌：肝炎病人

一般情況下,肝炎病人都是忌吃薑的,因為常吃薑會加重其症狀,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

7、冬天吃鮮姜的禁忌：口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱

8、冬天吃鮮姜的禁忌：便秘人群

便秘多屬於腸熱,此時如果過食生薑,也會加重症狀。

姜透過以上的描述，雖然是一個好東西。但是建議大家要依據個人的體質，看自己是否適合吃薑。同時冬季大家一定要多加鍛鍊身體，這樣不僅可以禦寒，還可以增強抵抗力。

冬吃薑也沒有什麼不好，生薑可以止嘔，冬吃薑祛體內寒氣，比方說：你吃的寒涼的食物，胃本身就有點寒，你的胃腸就不舒服了，如果吃的姜就給宗合了，什麼事就沒有了！如果風寒性感冒，喝點薑湯發點汗就解表了！生薑泡腳也是溫陽祛寒的效果。所以冬天用姜也是有好處的，也得分體質用！

1 冬天吃薑好嗎

生薑其實一年四季都可以吃，冬天天氣寒冷，人容易感冒，適量的吃生薑可以幫助促進血液迴圈，達到驅散寒氣的功效;而且生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，具有很強的對抗自由基的功效，能夠起到殺菌消毒的作用，幫助趕走身體中的病菌，可謂好處多多。

2 冬天吃薑防風寒感冒

生薑中含有姜油酮，薑辣素，澱粉和纖維，具有發汗解表的功效，患有風寒感冒的人群，適量的吃薑或者喝薑湯，能夠透過發汗，使寒邪從表而解。

3 冬天吃薑健胃止痛

生薑中的薑辣素能夠刺激胃黏膜，刺激血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，起到健胃止痛，發汗解熱的作用。

4 冬天吃薑促進食慾

生薑中的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能夠促進消化液分泌，激素腸胃蠕動，增進食慾，當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜裡放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”闡明的是冬天吃蘿蔔，夏天吃薑特別適合，但並非指其他季節就不能吃這兩種食物。

其實姜一年四季都可以吃，是種不錯的調味品。

另外冬天天氣冷，人容易感冒，而薑湯對風寒性感冒就特別有用，冬季溫差大，從寒冷的室外走入室內都非常適合喝姜水驅寒。

生薑辛溫，具有發汗解表 ，溫肺止咳的功效，冬天是可以吃生薑的，可以防治外感風寒、胃寒嘔吐，風寒咳嗽、腹瀉等症狀 。

我們都知道一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，很多朋友認為冬天不能吃薑，其實這是錯誤的。袁昆愛美食告訴大家夏天可以吃薑和蘿蔔，冬天也可以吃薑和蘿蔔。

冬季吃薑的好處也非常多，適當的吃一些姜對身體還是不錯的。那麼冬季該怎麼適當的吃薑呢？袁昆愛美食給大家簡單介紹下冬季吃薑的好處。

1、防寒：冬季比較寒冷，防寒的方法很多，多吃點生薑不錯哦！冬季吃生薑會導致體內的血管擴張，從而達到了發熱的情況，身體發熱就能有效的對抗寒冷。

2、預防感冒：生薑屬於溫性的食物，在臨床上面可以用來治療風寒，如果加上紅糖水不但可以治療風寒還能調理胃寒的。

3、提高記憶力：提高記憶力大家都會說吃核桃，其實生薑也有提高記憶力的效果哦。每天適當的吃點生薑不但可以提高記憶力而且還能集中精力。

4、促進食慾：如果感覺自己沒有胃口，可以吃點生薑讓自己胃口大開。

5、護肝：生薑也有護肝的功效，有肝病的人每天嘴裡含點薑片可以保護肝功能。

袁昆愛美食提醒大家，生薑雖好，但要注意吃錯了也會出問題哦。比如大家知道的不要在晚上吃生薑，具體原因不太清楚，起碼會影響到睡眠和腸道的健康。

任何食物吃得過多也不好，生薑也不例外。吃生薑可以很好的禦寒，但天天吃也太補了，身體會受不了。

最後提醒大家的是：生薑儲存不當很容易變質，所以變質的生薑一定不要吃。據說生薑不去皮效果更好，大家可以試試哦！

中國有句俗話叫做冬吃蘿蔔夏吃薑，姜的功效可以說是眾所周知。那麼冬天吃薑好嗎？生薑其實一年四季都可以吃，冬天天氣寒冷，人容易感冒，適量的吃生薑可以幫助促進血液迴圈，達到驅散寒氣的功效。而且生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，具有很強的對抗自由基的功效，能夠起到殺菌消毒的作用，幫助趕走身體中的病菌，可謂好處多多。但是冬天氣候乾燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。而生薑屬於熱性,又在烹飪中失去不少水分,加速血液迴圈,食後容易上火,加重乾燥對我們人體的危害。因此冬天吃薑一定要適量,過量食用對身體是不好的。