果香烤乳鴿　　材料： 　　乳鴿　　　　1只 　　葡萄　　　　10個 　　蘋果　　　　1個 　　洋蔥　　　　1/4個 　　西芹　　　　1根 　　胡蘿蔔　　　1小段 　　蒜頭　　　　1瓣 　　配料： 　　鹽　　　　　適量 　　黑胡椒　　　適量 　　黃油　　　　半大匙 　　義大利香醋　1大匙 　　做法 　　1）洋蔥切絲，西芹切小塊，胡蘿蔔切薄片，蒜頭切片，充分混合； 　　2）乳鴿洗淨，去頭、足，切成4塊，均勻地撒上適量鹽和胡椒； 　　3）容器中鋪上一層1），放上肉鴿，再鋪上一層1），醃味半天以上； 　　4）蘋果切成8等份，去皮、去芯，葡萄去皮； 　　5）平底鍋中放半大匙油、半大匙黃油，稍融後放入醃好的乳鴿，煎成焦黃色，再進200℃烤箱烤15分鐘左右； 　　6）鍋中放入蘋果塊和葡萄，煎軟，加1大匙香醋，倒入烤盤中的湯汁，加少量鹽和胡椒調味； 　　7）將烤好的乳鴿放盤中，盛上蘋果和葡萄，澆上湯汁即可 檢舉檸檬香烤乳鴿外觀有些類似烤鴨，吃起來同樣也是外焦裡嫩， 調皮 不過，我是吃不了啦。吃了一半後，剩下半隻扔進沙鍋熬湯了。一鴿兩吃，倒也不錯哦！材料：鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。製作方法：1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前醃上1到2小時，肚子裡面塞進些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。2、用錫紙包好後上烤箱，250烤20分鐘後取出，繼續刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最後再烤15分鐘即可！

西汁乳鴿詳細製作步驟

1。 將番茄洗淨，橫切成5 毫米厚的園形片，共12 片；

2。 將番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已攪勻的雞蛋液，再撒上幹澱粉10克；

3。 將宰淨乳鴿洗淨，用黃酒、老抽、生抽擦勻鴿身，約醃3 分鐘；

4。

炒鍋用中火燒熱，下油至五成熱，放入乳鴿約2 分鐘至大紅色，倒入笊籬濾去油；

5。 把鍋放回爐上，放入蔥、姜，爆至有香味，下乳鴿，烹黃酒15克，加上湯200毫升、味精，加蓋，用小火燜約10 分鐘；

6。

再加入西汁50克和白糖，再加蓋至熟，取出乳鴿；

7。 將鍋中原汁收濃至100毫升左右，加入花生油、香油推勻，盛起留用；

8。 將每隻乳鴿斬成塊，砌成鴿的原形；

9。 炒鍋用中火燒熱，下油燒至五成熱放入番茄片，炸至皮脆取出，擺在鴿的四周；

10。

香菜放在番茄片的中間，再把原汁淋在鴿身上便成。