但凡問到此類問題的，基本都是為了搞笑吧，不然就是沒事找事型的。

魚香肉絲，只是一個菜的名字，未必是對菜的描述，更不可能是對菜品的準確解釋。

如果真的遇到了這個問題，可以先正式的按照上述思路簡單解釋一下，也不妨話鋒一轉，開個玩笑，幽上一默。如，日本鬼子，並不是鬼，也是個人吶！

魚香肉絲這四個字已經回答了，有魚的香味而已，肉絲才是主題！無非這個肉絲跟其他的肉絲不一樣的味道而已！問那個人兩種，一種是真不懂，一種是知而不懂，就是希望有懂這道菜的與眾不同而已！

“魚香肉絲”裡為什麼沒有“魚”？

這個問題前幾年在新聞上看到過。

說實話，我第一次吃“魚香肉絲”這道菜時，也以為是用“魚”做的。

那次“段王爺”點了“魚香肉絲”，我一聽“魚”，趕忙說：“不吃魚、不吃魚”，因為我以前被“魚刺”扎過“嗓子”，所以對魚“望而生畏”。

“段王爺”說：這個“魚香肉絲”可不是用“魚”做的，只是“模擬”做出魚的味道，主料是：豬肉、黑木耳、胡蘿蔔、竹筍、辣椒等。

我這一聽“段王爺”對“魚香肉絲”的解釋，這才放心。

“魚香肉絲”做好端到我們桌子上後，我嚐了嚐，的確挺好吃。

如果我是飯店老闆，食客有人問我“魚香肉絲”裡為什麼沒有“魚”？

老婆餅裡面沒有老婆，

獅子頭裡面沒有獅子

虎皮辣椒裡面沒有虎皮

螞蟻上樹裡面沒有螞蟻，

我會這樣告訴他的。

謝謝您的邀請，魚香肉絲沒有魚，但是我們這裡有你，有你的餐廳才叫好餐廳。當然了您要是想吃魚的話，我們這邊清蒸魚388特價，是我們的招牌菜呀！（這時候最好旁邊有他哥們或者女生的時候說）。這樣為了面子哥們肯定會要，要是非要無理取鬧的話，你記住，你永遠叫不醒一個裝睡的人。讓他裝下去就行了、

夫妻肺片我還給你搞對夫妻來剖腹取肺，萬一因此二人鬧離婚，我還得給人再放回去!我的天吶!你長點心呀…

瞧瞧還有哪些有趣的菜名，保管漲知識:

1．著名的“穿過你的黑髮我的手”——竟然是海帶燉豬蹄！

2．某日在飯店點一道菜“母子相會”，菜上來一看，居然是黃豆炒黃豆芽！

3．“雪山飛狐”就是炸蝦片（白色），上面有幾個很小的炸蝦皮！

4．“走在鄉間的小路上”，天啊，竟然是紅燒豬蹄，然後邊上點綴一些香菜！

5．一個小飯館有道菜叫做“波黑戰爭”，問了問才知道是菠菜炒黑木耳。

6．還吃過一道菜叫“青龍臥雪”，就是一盤白糖上面放根黃瓜，而“瑞雪火山”就

是涼拌西紅柿上面再撒些白糖。

7．一次去飯店吃飯，菜譜上有道菜叫“猛龍過海”，覺得新鮮，就點了一道，端上

來一看：一碗清湯上漂著一棵蔥。

8．某日吃飯，好奇點了道“悄悄話”，端上來一看，原來是豬口條和豬耳朵。

9．旅行在泰安，要了一道菜“泰山三美”，上來一看，就是白菜豆腐，質問服務員

，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美。

10．點過一道菜叫“絕代雙驕”，就是——青辣椒＋紅辣椒。

11．還有“紅燈區”——辣子雞丁！

12．“關公戰秦瓊”就是西紅柿炒雞蛋——紅臉和黃臉。

13．有一個叫“心痛的感覺”就是一杯白開水（50元）——讓你肝膽俱裂。

14．在一家小麵館點了一份“牛拉麵”，後來發現一片牛肉也沒有，叫來店主理論

，得到的答案是，做麵條的師傅姓牛！

15．知道“亂棍打死豬八戒”是什麼嗎？是豆芽炒豬頭肉。

16．“獨秀峰”是什麼菜？端上來一看，竟然是一盤鴨屁股。

17．“嚴刑拷打”——竹筍燒肉；“烏雲遮日”——紫菜蛋花湯。

18．菜名“小二黑結婚”，原來是盤子裡兩個剝光的滷蛋！

19．有人吃過“火辣辣的吻”嗎？——呵呵，就是辣椒炒豬嘴啊！

20．在某大飯店用餐，點了幾道大餐後，又要了幾道素菜，其中一道叫“銀芽蓋被

”，名字看著新鮮，菜上桌後，才看清是黃豆芽掐頭去尾的白梗上面蓋了一層攤雞蛋。

21．一次，在一湖北風味店吃飯，一道菜叫“逗你玩”，上菜後一看，是豆腐做的

丸子。

22．“玉女脫衣”就是去了皮的黃瓜段。

23．“黑熊耍棍”，猜猜是什麼菜？其實就是黑木耳炒豆芽。

24．在黃山一家飯館，吃“黃山一絕”，結果竟然是一盤蕨菜。

25．有一道菜叫“猴子撈月亮”，覺著可能不錯，一看，原來是一盤醋上面滴了一

滴香油！

26．有一道菜叫“白馬王子”，當時不知為何物，就要了一盤。菜上來一看——就

一大豆腐，上面還插了張劉德華的照片。

27．“轟炸世貿”、“活捉拉登”等菜名9月11日出現在溫州市一家美食坊的菜

單上。“活捉拉登”就是鱔魚烘乾後，用胡蘿蔔雕成網狀，罩在鱔魚上，旁邊放著用胡蘿蔔雕刻成的奧馬爾頭像。“轟炸世貿”就是用毛芋條搭成兩座世貿樓，用鍋巴當瓦礫，上菜時，澆上少許番茄汁後，毛芋條傾斜，重現了當時美國世貿大樓被撞時的形狀.

唐：我今天教你做一個魚香肉絲，魚香肉絲是道大家都很喜歡的一道川菜，是川菜的代表菜。這個菜的原料非常簡單，也不貴，人人都可以學。

美女：老師我去抓一條魚

唐：抓魚乾什麼？

美女：做魚香肉絲呀！做魚香肉絲不得放魚嗎？

唐：不，不，不。美女，照你這樣說，我做口水雞還的放口水呀？做夫妻肺片還得弄二口子呀？賣老婆餅連老婆一起都賣了嗎？

美女：那沒有魚怎麼叫魚香肉絲呢？

唐：這個問題提的很好。魚香肉絲是四川人按照做魚的調料來調味，做出來的肉絲雖然沒有魚，但是卻有魚的香味，所以叫魚香肉絲。

美女：原料是這樣。

唐：川菜的特點，就是能將很普通的原料，做成大家喜歡的菜品。魚香肉絲還有一個名字“過堂香”。意思是，一菜做成，滿屋飄香。魚香肉絲的特點：鹹甜酸辣兼備，姜蔥蒜味濃郁。幾種味道平衡，相互不壓制。這個就是很難的，任何一種調料多了都不行，講究幾種味道的平衡協調。下面我們就準備做魚香肉絲。

美女：好的，我明白了。

我經營的店裡也是經常有人問魚香肉絲是淡水魚還是海水魚，或者問魚是否是新鮮的～～

心情好客人不多的時候我會耐心解釋，這僅僅是一道菜的名字，主料是胡蘿蔔，辣椒和木耳～因為做法跟做魚的做法和用料相似所以叫魚香肉絲～

心情煩躁或者客人多的時候我直接說魚香肉絲裡面沒有魚，就跟夫妻肺片裡沒有夫妻一樣，他就是個名字

我覺得如果遇到這種情況，我們有必要搞清楚，客人當時的情緒狀態，是客人不知道菜系，還是別的原因，因為社會上什麼人都有，當然也有故意找茬的，但是這種情況特別少！但是我們同時也有必要向客人解釋這道菜名的來由！因為一般出現這種情況的，大多數屬於客人不懂，比較講道理的，一般都不會再說什麼了！祝生活愉快！

其實“魚香肉絲”這道菜吃得就是醇厚的魚香味道，而非是魚也!吃起來魚香四溢，卻根本就沒有用到魚，而勝似有魚，所以說魚香肉絲這道菜裡本來就是沒有魚的呀，其實，就像是用素菜做的葷菜宴相似的道理呀。

一些很有能耐的廚師，會用各種各樣的素菜，包括豆腐類等，做成滿滿一大桌子花樣百出的“葷菜”樣的美味佳餚來。營養豐富，色香味俱全，幾乎都是可以以假亂真的呢！

所以說，只要有心，幾乎就沒有什麼事是辦不成的。只要用心，不管是魚香肉絲，還是佛跳牆等等，都是廚師們製作出來的讓大家享受口腹之慾的非比尋常的人間美味，大家大可不必過多追究了，就只管一飽口福、大快朵頤就行了。