很多的，比如

桂圓湯 （第六回 賈寶玉初試雲雨情 劉姥姥一進榮國府）

鵝掌鴨信 （第八回 比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸）

酸筍雞皮湯、碧粳粥 （第八回 比通靈金鶯微露意 探寶釵黛玉半含酸）

山藥糕 （第十一回 慶壽辰寧府排家宴 見熙鳳賈瑞起淫心）

奶子糖粳米粥 （第十四回 林如海捐館揚州城 賈寶玉路謁北靜王）

火腿燉肘子 （第十六回 賈元春才選鳳藻宮 秦鯨卿夭逝黃泉路）

糖蒸酥酪（第十九回 情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香）

玫瑰滷子、木樨清露 、玫瑰清露、酸梅湯(第三十四回 情中情因情感妹妹 錯裡錯以錯勸哥哥)

荷葉湯（第三十五回 白玉釧親嘗蓮葉羹 黃金鶯巧結梅花絡）

桂花糖蒸新慄粉糕 (第三十七回 秋爽齋偶結海棠社 蘅蕪苑夜擬菊花題)

菱粉糕、雞油卷兒 (第三十九回 村姥姥是信口開合 情哥哥偏尋根究底)

茄鯗 (第四十一回 櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)

藕粉桂糖糕 、松穰鵝油卷 (第四十一回 櫳翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)

御田粳米 (第四十二回 蘅蕪君蘭言解疑癖 瀟湘子雅謔補餘香)

建蓮紅棗兒湯 、法制紫薑 (第五十二回 俏平兒情掩蝦鬚鐲 勇晴雯病補雀金裘)

鴨子肉粥、 杏仁茶 (第五十四回 史太君破陳腐舊套 王熙鳳效戲彩斑衣)

油鹽炒枸杞芽兒 (第六十一回 投鼠忌器寶玉瞞贓 判冤決獄平兒行權)

蝦丸雞皮湯、 酒釀清蒸鴨子、 胭脂鵝脯 、奶油松瓤卷酥、 綠畦香稻粳米飯 (第六十二回 憨湘雲醉眠芍藥茵 呆香菱情解石榴裙)

雞髓筍 、紅稻米粥 （第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳讖）

瓜仁油松穰月餅（第七十六回 凸碧堂品笛感悽清 凹晶館聯詩悲寂寞）

蜜餞荔枝 (第八十四回 試文字寶玉始提親 探驚風賈環重結怨)

火肉白菜湯、 五香大頭菜 （第八十七回 感深秋撫琴悲往事 坐禪寂走火入邪魔）

你可以去紅樓夢貼吧看，有專門的貼子。

有一本書 《紅樓美食》，山東畫報出版社，蘇衍麗，也可以看看。

第八回

糟鵝掌鴨信

原文：這裡薛姨媽已擺了幾樣細茶果來留他們吃茶。寶玉因誇前日在那府裡珍大嫂子的糟鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，也忙把自己糟的取了些來與他嘗。

豆腐皮包子

原文：寶玉笑道：“好，太渥早了些。”因又問晴雯道：“今兒我在那府裡吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留著晚上吃，叫人送過來的，你可吃了？”

寶玉特意留給晴雯的，想必是極好的。

楓露茶

“那茶是三四次後出色的”，想必不差

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第十一回

棗泥餡的山藥糕

原文：秦氏道：“……昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動的似的。”

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第十六回

火腿燉肘子

原文：賈璉向桌上揀兩盤餚饌與他放在杌子上自吃。鳳姐又道：“媽媽很嚼不動那個，倒沒的硌了他的牙。”因向平兒道：“早起我說那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕著叫他們熱來？”

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第十九回

寶玉留給襲人，卻被李嬤嬤吃了的酥酪

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第三十四回

寶玉捱打後吃的糖醃的玫瑰膏子

王夫人讓襲人拿給寶玉的木樨清露和玫瑰清露

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第三十五回

寶玉捱打後想吃的“小荷葉兒小蓮蓬兒的湯”

單說那湯模子，“四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧。”

連薛姨媽都誇讚說“你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說出來，我見這個也不認得這是作什麼用的。”

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第三十七回

寶玉送給湘雲的紅菱雞頭兩樣鮮果和一碟桂花糖蒸的新慄粉糕（纏絲白瑪瑙碟子也好贊）

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第三十八回

海棠詩社眾人賞菊食蟹

藕香榭周景色極佳，四面有窗、左右迴廊，跨水接峰、曲折通橋；正值清秋，池水碧清、桂花極盛。此情此景，更兼”林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詩“，才子佳人相聚，螃蟹美味尤勝。

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第三十九回

舅太太送來給賈府的奶奶姑娘們吃的菱粉糕和雞油卷

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第四十回

鴿子蛋

原文：劉姥姥拿起箸來，只覺不聽使，又說道：“這裡的雞兒也俊，下的這蛋也小巧，怪俊的。我且攮一個。”鳳姐兒笑道：“一兩銀子一個呢，你快嚐嚐罷，那冷了就不好吃了。”劉姥姥便伸箸子要夾，那裡夾的起來，滿碗裡鬧了一陣好的，好容易撮起一個來，才伸著脖子要吃，偏又滑下來滾在地下，忙放下箸子要親自去撿，早有地下的人撿了出去了。劉姥姥嘆道：“一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了。”

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第四十一回

鳳姐喂劉姥姥吃的茄鯗

“把才下來的茄子把皮刨了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，俱切成釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是”其製作的複雜程度複雜程度可見一斑。

飯後的點心：藕粉桂花糖糕和松瓤鵝油卷。（名字就讓人覺得很美味）

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第四十三回

野雞崽子湯

原文：王夫人又請問：“這會子可又覺大安些？”賈母道：“今日可大好了。方才你們送來野雞崽子湯，我嚐了一嘗，倒有味兒，又吃了兩塊肉，心裡很受用。”

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第四十五回

寶釵送給黛玉的燕窩和潔粉梅花洋糖

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第四十九回

賈母吃的老年人滋補的牛乳蒸羊羔和寶玉拿茶泡飯、就著的野雞瓜子

烤鹿肉

原文：湘雲一面吃，一面說道：“我吃這個方愛吃酒，吃了酒才有詩。若不是這鹿肉，今兒斷不能作詩。……黛玉笑道：“那裡找這一群花子去！罷了，罷了，今日蘆雪廣遭劫，生生被雲丫頭作踐了。我為蘆雪廣一大哭！”湘雲冷笑道：“你知道什麼！‘是真名士自風流’，你們都是假清高，最可厭的。我們這會子腥羶大吃大嚼，回來卻是錦心繡口。”

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第五十回

賈母去找聯詩眾人時吃的糟鵪鶉

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第五十三回

除夕夜賈府家宴中的屠蘇酒、合歡湯、吉祥果、如意糕

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第五十八回

火腿鮮筍湯

原文：晴雯麝月揭開看時，還是隻四樣小菜。晴雯笑道：“已經好了，還不給兩樣清淡菜吃。這稀飯鹹菜鬧到多早晚？”一面擺好，一面又看那盒中，卻有一碗火腿鮮筍湯，忙端了放在寶玉跟前。寶玉便就桌上喝了一口，說：“好燙！”

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第六十二回

寶玉生日那天，芳官讓柳家的送來的酒釀清蒸鴨子、醃的胭脂鵝脯、奶油松瓤卷酥、綠畦香稻粳米飯

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第七十五回

雞髓筍

原文：賈母見自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內捧了幾色菜來，便知是各房另外孝敬的舊規矩。……鴛鴦又指那幾樣菜道：“這兩樣看不出是什麼東西來，大老爺送來的。這一碗是雞髓筍，是外頭老爺送上來的。”

風醃果子狸

原文：尤氏早捧過一碗來，說是紅稻米粥。賈母接來吃了半碗，便吩咐：“將這粥送給鳳哥兒吃去，”又指著“這一碗筍和這一盤風醃果子狸給顰兒寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去。”

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第七十六回

瓜仁油松瓤月餅

原文：說著，便將自己吃的一個內造瓜仁油松瓤月餅，又命斟一大杯熱酒，送給譜笛之人，慢慢的吃了再細細的吹一套來。

NO.1 小荷葉兒小蓮蓬兒湯

提起這道菜，嚴格地來說它只是一個湯。為什麼我對這道湯印象如此深刻呢？大抵是因為這道菜做法的緣故。其實鳳姐都說了：“都聽聽!口味倒不算高貴，只是太磨牙了。巴巴兒的想這個吃！”說明這個湯也不是那麼地稀罕。但彼時的寶玉恰巧捱了他父親的一頓狠揍，將將躺在床上養傷。這養病的人口味自然就清淡些，重口味的吃食顯然不太合適；再者這賈寶玉公子哥兒什麼美味沒嘗過？只不過是要揀些新奇小巧的東西罷了，因此這湯才得以被提及。這道湯新奇的地方在於做這道湯要用到的四副銀模子。書中是這樣介紹的：

“都有一尺多長，一寸見方。上面鑿著豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的。共有三四十樣，打的十分精巧。”

諸位看看，光一個做湯的模子就很有新意。至於做法，書中只說鳳姐令人拿幾隻雞，另外又添了幾樣東西。具體添了哪幾樣東西？這就要靠大夥兒自行腦補了。總之，湯好不好喝另說，這為了碗湯打造這麼多副銀模子的做派，何愁賈府不倒呢？

NO.2 芳官套餐

這個套餐其實在《紅樓夢》裡也實屬稀鬆平常。為什麼這麼說？因為這份飯菜只不過是大觀園裡的小廚房柳家專門送去討好賈寶玉房中的丫頭芳官的。我們且看看這個套餐裡都有什麼——一碗蝦丸雞皮湯，一碗酒釀清蒸鴨子，一碟醃的胭脂鵝脯，一碟四個奶油松瓤卷酥，一大碗熱騰騰碧瑩瑩綠畦香稻粳米飯。——看官們，如果是晚上，是不是單看這幾個名字就餓了？蝦丸雞皮湯什麼的也就算了，清蒸鴨子為什麼還要用上酒釀？鵝脯為什麼是胭脂色的？難道用了什麼秘製的醃製方法嗎？這道菜肯定特別下飯！還有，四個奶油松瓤卷酥肯定美味極了！既有奶油的香甜還有卷酥的鬆脆，足以秒殺一切西點！最後！這不是一碗普通的米飯！這是一碗熱騰騰碧瑩瑩的綠畦香稻粳米飯！反正這描述真的已經遠遠超出了我的想象~~好吧！就算它是香稻米，可是誰來告訴我這米飯的顏色為什麼是碧瑩瑩的？算了算了不能再多說了，我擦擦口水先！而上面的這幾道饞人的美味，只不過了一個小丫頭的伙食！更可惡的是，人家還一臉嫌棄的樣子！天哪，難道真的是貧窮限制了我的想象嗎？！

NO.3 茄鯗

要說這道菜在《紅樓夢》一書中那是相當地出名。它有多好吃，反正我這輩子就沒什麼指望能吃上它了，但是它的出名之處還在於它的烹製繁瑣程度簡直已經到了令人髮指的地步。和上面的幾道菜不同的是，這回作者耐心地借用了鳳姐的口向我們細細描述了這道菜的做法：

“你把才下來的茄子把皮刨了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐乾子、各色乾果子，都切成釘兒，拿雞湯煨乾了，拿香油一收，外加糟油一拌， 盛在磁罐子裡封嚴了。要吃的時候兒，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。”

對於一個只會做西紅柿炒雞蛋的人來說，我對它只能是絕望。而對賈府來說，它也就是一道想吃就可以隨時拿出來吃的下飯小菜而已。難怪劉姥姥嘆道：倒得多少隻雞配他！其實，也就是借了點兒茄子香而已。當然咯，光從這一道下飯小菜，就能看出賈府的奢侈究竟到了何種地步。

最後，《紅樓夢》的美食還有很多很多，像烤鹿肉、吃螃蟹，火腿鮮筍湯，這些還算普通；像雞髓筍、風醃果子狸、野雞崽子湯、牛乳蒸羊羔……這些對我等一介草民來說卻是聞所未聞，更不要說吃了。光美食一項，就有這許許多多說不完的故事，《紅樓夢》的更多精彩，還有待我們更多地去挖掘和欣賞。