早餐是一天當中最重要的一餐。不吃早餐，工作學習效率會大大降低，會感到胃痛，加上沒有供給能量，會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，忌醃製食物，醃製食物中的亞多巴胺會導致一些食道、肝的疾病。

早餐的選擇可以是豐富多樣的，無論是稀粥鹹菜還是豆漿油條，在營養上都不甚理想。但早餐的選擇應遵循以下三個原則：“必須有豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面；必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；必須要補充維生素。”

我每天的早餐都是這樣吃的，水煮蛋一個 牛奶一袋 半碗燕麥粥 最後再來兩個小橘子，有時候喝豆漿加雞蛋最後再來點水果，我覺得早餐應該要豐富一點

早6點起來7公里晨跑（今天空氣不是很好 輕微霧霾其實不適合戶外跑）

7:00回家做早餐 5塊雞胸肉橄欖油微煎 1個煎蛋

2片橙 3個小番茄 1杯全脂牛奶

早餐要豐富，在家吃早飯經濟又實惠，碳水化合物,蛋白質,維生素都要有:

粥用大米和小米2:1摻著燒，一個白煮蛋，半杯豆漿或者堅果打的果仁露，1:1摻著半杯牛奶喝，一個麵包或者一個各式口味的饅頭或其他種類的糕點，兩塊蘋果或者橙子等水果一小份。

如果是酒店的自助餐，選擇性就更多了，但是同樣保證碳水化合物,蛋白質,維生素都不缺，也不過量。

早餐我覺得還是清淡的比較好，像大魚大肉的就不要吃了，最好以蔬果雞蛋牛奶豆漿等為主，喝粥也行比較養胃，還能補充營養成分。

當我們經過一個晚上的休息睡眠，第一天的進食基本上被全部消化掉了，胃部也空出來了，這時我們需要攝入一定量食物，第一是恢復胃部的功能讓它運轉起來！第二是提供一整個上午所需要的能量！早餐的營養攝入佔整天的30%左右。

我們中國太大了！全國各地的早餐種類多種多樣，到現在還引進了西方國家的早餐形式，比如麵包加牛奶，以及培根烤腸之類的。

① ：必須吃飽，這個是第一位的！

②：均衡的營養：有粗糧【主要提供碳水化合物】，有優質的蛋白質【蛋，奶，豆製品】，有脂肪或者肉類！

①：我是重慶人，第一個讓我想到的是重慶的雜醬麵，加煎蛋！有蛋有肉還有菜還有面！

②：常見的營養粥類，加上肉包子，或者燒麥之類的。

④：牛奶配麥片，加上一個麵包/可夾培根或者烤腸，一隻雞蛋【煎或者白煮都可以】。

⑤：粗糧【紫薯/玉米/小土豆/花生等】，加上一隻蛋，培根/烤腸，牛奶一杯。

⑥：餃子/抄手/餛飩！其實東西都差不多，都是有肉有面，營養不錯。

⑦：廣東的腸粉，配上雞蛋或者瘦肉。

⑨：女生最愛早餐：沙拉/水果/麵包/牛奶/雞蛋。

⑩：各地的特色小吃，比如常見的生煎包/三角粑/餈粑/甜酒湯圓/油茶/糊辣湯/羊肉泡饃等等！

最後問問：你們的早餐都是怎樣的？認真對待還是純屬糊弄？

分享一個日本博主每天的早餐。

我們普通人，學生黨上班族當然不可能有那麼多精力用來做早餐！

不過自從來這邊留學獨立生活之後，開始慢慢學會做飯，儘量營養均衡，兼顧美味。

首先說一下為什麼要重視吃飯這件事情，我一直覺得不僅僅是填飽肚子這麼簡單。新鮮的食物讓身體機能健康高效的運轉，色香兼具的食物能夠調整心情，讓你更愉快輕鬆地投入接下來的工作和學習。

具體到一定要吃什麼，一定要搭配什麼水果飲料，我覺得沒有必要去講。每個人都有自己的愛好和習慣。

但就我自己個人來說，有兩點絕對會遵守：

1.無論多忙，一定留出5-10分鐘專注於吃早餐這件事。當我吃早餐的時候，我的腦袋是放空的，我的身體是輕鬆的，我沒有在趕路，沒有在打電話，沒有在做任何一件和咀嚼無關的事情。

2.在我手邊一直會有一杯溫開水，用來送服食物，以及最後用於清口（清口真的很重要）。

早餐一：青蒜苗乳酪烤麵包，煎雞蛋，雜糧黑芝麻糊，甜辣醃葛根。

青蒜苗洗淨切成碎末，麵包片上抹勻一層奶油乳酪，撒滿青蒜苗，上面再撒些乳酪，然後放入烤箱，180度烤5分鐘，至乳酪融化，麵包邊緣焦脆即可。

雜糧黑芝麻糊，開水一衝即可的。

春天的青蒜苗，含有豐富的維生素C、B，有助鐵元素的吸收，保護肝臟。

其中的蒜素，能起到抑菌抗菌的作用，驅寒還能預防感冒。

吃法有，蒜香烤麵包，蒜苗炒雞蛋，蒜苗炒豆腐乾，蒜苗炒豬肝，等等。

或者青蒜苗搭配黃油或者橄欖油，烤麵包也不錯。

早餐二：【番茄雞蛋剪刀面】

用廚房剪刀將麵糰剪成一個個的小面魚到鍋裡，煮熟即成剪刀面，簡單省事又美味健康。但要想剪面剪的隨意，操作時麵糰不粘手吃起來也勁道，那就得和個結實的麵糰。

和麵時少加水或者分次的邊加水邊和麵，讓麵糰和的硬一些，就像刀削麵的麵糰。最好的辦法是和好一個小麵糰放冰箱冷藏過夜，這樣時間長麵糰自己就醒透了，拿出就想怎麼剪都行了。

【番茄雞蛋剪刀面】

麵糰：麵粉150克，水70克，鹽1克。

配料：番茄2個，泡發的木耳4朵，生菜2片，雞蛋2個，鹽小半勺。

做法：

1.麵粉中分次試著加入清水，用筷子攪拌成面絮狀。要留有少部分沒拌到的乾麵粉，這樣才不至於麵糰和的過於稀軟，剪刀面需要稍硬的麵糰，這樣剪面魚時才不粘手，好操作。

2.和成麵糰，蓋上蓋子放冰箱冷藏1到2個小時以上，這樣它會醒的更均勻，麵糰會更有韌勁。

3.將配菜清洗乾淨。

4.番茄剝皮後切塊，木耳、生菜切絲。夏季的番茄，自然熟透的，皮不用燙也很容易就能剝離。

5.油溫熱後放入蔥花熗鍋，然後倒入番茄，轉大火，炒至番茄軟榻出水。

6.加入4碗清水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。

7.等開鍋的時間，從冰箱中取出麵糰，揉幾下後將麵糰擀成薄片，然後用剪刀剪成小面魚。

8.將剪好的面魚放入開了的鍋中，煮熟。面魚要剪的小一點，這樣易快速煮熟。還可以拿著麵糰，直接將一個個的小面魚剪進鍋裡，這樣就算麵糰軟了些面魚也不會粘連。

9.放入木耳絲，再倒入打散的雞蛋液，然後就不要動它了，等雞蛋熟後關火，放入生菜絲，加鹽 拌勻即可。 打散的蛋液要快速的整個倒入，別用淋的，這樣熟了的雞蛋會又軟又嫩又大塊。

上面飄著的一層紅油，可不是辣油，那是番茄的紅汁

這個吃好，每個人的概念可能不太一樣，對我來說，就是吃順口了，吃舒服了，吃啥都是好的。

出去玩，早餐就吃過醬豬蹄，這平時怎麼可能？

早餐起來一個麵包，一個冷盤，一盒奶，覺得挺好，再加個蛋，很頂飽。

傳統的豆漿油條豆腐腦包子，都是小時候美好記憶。

媽媽早晨給做的一碗熱湯麵，甚至是前一天的剩飯菜熱一下，都可以是早餐裡讓人記憶深刻的回憶，而且至今都覺得那麼香，那麼滿足。

自助早餐，吃的飽飽的。路邊一個煎餅果子，也能滿足飢腸轆轆的你。沒啥不好的，主要看吃早餐的人。

目前感覺比較好的早餐，就是粵式早茶了，蝦餃，金錢肚，豉汁鳳爪，無一不是經典。

我今天的早餐是香煎脆底餛飩，這是一道非常簡單美味的早餐，清爽少油比包子饅頭簡單，比豆漿油條美味，五分鐘就出鍋，這也是餛飩的懶人做法，比鍋裡煮餛飩方便多了，不用調醬汁，不用燒開水，最關鍵的是剛出鍋的，帶湯的餛飩，太燙了！趕時間的話還是煎一下要快一點。材料：

大餛飩12個，黑芝麻少許，小蔥1根

做法:

1、鍋中放少許油，小火加熱。

2、油的多少自己掌握，喜歡油光光的感覺的話就多放點，喜歡清爽型的話就在鍋底薄薄的刷上一層。3、把餛飩排在鍋中，中火煎一分鐘（餛飩與餛飩之間要留一點空隙，防止粘在一起）。

4、煎到餛飩底部金黃就可以了，火大一點的話半分鐘就可以了，鍋中倒入半碗清水，沒過餛飩的一半，蓋上蓋子，大火將水燒乾，撒上少許芝麻和蔥花，出鍋。美味的脆底餛飩就做好了，上面軟，底部脆，非常好吃！這個做法跟生煎包的做法差不多，但比生煎包要好吃，皮薄餡多不油膩，家裡有不愛吃蔬菜的小孩子都可以試試哦！

我們家是我和老公兩個上班族，早餐講究簡單快手。兩個人又都健身，就希望有蛋白質有蔬菜再加碳水。每天都堅持做雙人早餐，用早餐說早安。