什麼叫豬的料肉比？怎樣正確改善料肉比？

所謂的豬的料肉比，指的是豬增重一公斤需要消耗的飼料量；例如，豬增重1公斤，需要消耗飼料三公斤，料肉比就是3:1。增重1公斤，需要消耗飼料4公斤，它的料肉比就是4:1。

料肉比，是衡量養豬能力的高低和飼料是否優質的重要依據。料肉比越小，說明養豬能力越高，飼料越優質；料肉比越大，說明養豬能力越低，飼料的品質越差。

那麼，哪些因素影響料肉比呢？

影響生豬料肉比的因素很多，例如，生豬的成長環境，生豬飼料的營養成份，飼料的餵養方式等，要使生豬的料肉比降下來，提高生豬的養殖效益，必須綜合考慮，不能單從哪一個方面著手，而忽略其他方面。如果那樣，同樣不能取得好的經濟效益。

那麼，透過什麼方式去改善生豬的料肉比呢？

第一，給生豬創造一個良好的生活環境。具體要求是豬舍要冬暖夏涼，空氣新鮮，乾燥衛生，有充足的Sunny。另外，生豬喜靜不喜動，因此，要給生豬營造一個安靜的氛圍。

第二，根據生豬的生長規律，配以優質飼料。以滿足生豬對營養的需求。

10到20公斤的小豬，粗蛋白含量必須在18.4%，消化能必須是3230大卡/千克。20到60公斤的中豬，粗蛋白含量必須是16%，消化能必須是3180大卡/千克，60到90公斤以上的大豬，粗蛋白含量是14%，消化能是3240大卡/千克。

有人認為，降低飼料成本，以提高養殖效益，給生豬飼餵低營養的飼料。這種做法是錯誤的。這樣做，生豬生長緩慢，並且容易得病。實際得不償失。

第三，投料的方式不同，對料肉比的影響也很大。

有人為了方便，給豬喂水食。所謂的水食，指的水和飼料混合在一起餵豬，水是飼料的三倍以上。正常情況下，豬吃一斤飼料，需要喝水2.5斤。

水食含水量過多，豬吃這樣飼料後，會有大量的尿液排出體外，這會消耗掉部分熱量。這部分熱量無形中就需要消化額外的飼料來補充能量。因而提高了料肉比。

在養豬過程中，最理想的投料是溼料投放和粉料投放。溼料是指把飼料和一定的水混合，手握成團。進行投餵。好處是適口性好，減少浪費。粉料投餵，就是直接把粉碎好的混合料直接投放到食槽，供豬採食。同時，豬舍內配有水槽，供給充足的清水，以滿足豬對飲水的需求。

料肉比看似簡單，但它的意義重大。它的大小，是衡量一個養豬人的養豬水平和豬場效益最直觀的反映。一個有志於養豬的人，就要在料肉比上下功夫。

豬的料肉比，其實就是生長1斤育肥豬的豬肉需要多少飼料，大部分在我們國內的料肉比一般是在2.5:1，甚至有的時候更厲害，在我們國家和國際水平上，養豬業和養禽業基本上已經做到了頂尖的水平。除非發現有更好的品種豬，因為好的豬場大家在生產管理水平上都做了差不多。豬的料肉比和品種有非常大的關係，她們的體重增長一般是這樣的規律：肉豬生長一般是以平均日增重來表示，是呈現出一個不規則的拋物線規律。在高速生長到減慢生長的這一過程當中，有一個轉折點大概是，相當於成年體重的40%，這個時候的豬適合屠宰如果在養殖的話就會增加脂肪含量。它的生長髮育規律是這樣子的：一般都是骨骼最先發育，也是最開始停止的，肌肉生長的話，是在中間，脂肪是最晚發育的組織。在實際的生產過程當中我們可以利用這一個規律，肥育前期營養水平較高，這個時候提供充足的蛋白質，有利於促進它們的骨骼發育和成長。等到了後期的時候就不應該提供那麼多的營養了，因為到了後期脂肪開始增多。如果在提供這麼多的能量，蛋白質，他們的脂肪沉澱非常多。

什麼叫豬的料肉比？怎樣正確改善料肉比？什麼叫料肉比？

料肉比直白點說就是投餵料與豬增重的比率。針對大規模養殖場來說，在養殖過程中都會有相應的生產記錄，根據記錄資料就可以了及時瞭解豬每個成長階段相應的料肉比，飼養員就可以根據情況進行相應飼料配比，合理釋放飼料的利用率，達到合理配比而不浪費資源，從而控制成本，而不是降低或減少成本。

影響料肉比例的不僅僅是因為一個單一飼料問題，還有生長髮育是否健康，豬體內是否有寄生蟲，成長環境，溫度等等都可能影響料肉比率，要改善料肉比情況，其實說白了就是要如何養好豬。怎樣做呢？

1、豬舍建設要保持通風乾燥，能夠冬暖夏涼最好，排汙佈局合理，避免汙水迴流和囤積滋生細菌及病源體，影響豬身體健康。

2、豬成長過程疫苗接種要做好，避免豬生病導致食慾不振、生長緩慢，降低料肉比例。

3、選擇種好並後臀豐滿四肢壯而有力，身體比例合理的豬仔進行養殖，這樣子也可以提高料肉比例。

4、及時清除豬體內寄生蟲，避免營養被寄生蟲吸走，降低了料肉比例，所以有蟲要及時處理。

5、根據豬每成長的每個階段，進行合理配飼料，什麼時期需要多投餵什麼就補充什麼，反之就降低。透過這種手段可以有效控制飼料，提高料肉比例。

對養豬者來講，你們肯定經常聽到“料肉比”這個詞語，但不知各位是否真的清楚“料肉比”的意思呢？難道就只是飼料和豬肉的比例嗎？怎樣的料肉比才是科學的呢？

今天，超哥就帶你們一起探索“料肉比”的奧秘！

【豬的料肉比是什麼？】

料肉比= 消耗飼料總量（KG）:增重總量（KG）

豬的料肉比就是豬增重一公斤所消耗的飼料量，它是評價飼料報酬的一個重要指標，也是編制生產計劃和財務計劃的重要依據。如料肉比為3：1, 就是喂3公斤飼料長1公斤肉。

【料肉比是飼料轉化率嗎？】

料肉比就是飼料轉化率，也稱為飼料報酬。

飼料轉化率是指消耗單位風乾飼料重量與所得到的動物產品重量的比值。值得一提的是，風乾飼料不等於幹飼料。風乾飼料是指全價飼料的重量，包括飼料內的水分。一般風乾飼料含水量在12%-14%之間都是合格的。

【豬的料肉比一直不變的嗎？】

隨著豬的生長髮育，它的料肉比也會發生改變。

一般來講，豬的全程料肉比在2.8：1左右；生長階段料肉比在3.30: 1左右。正常情況下，飼養後期的料肉比要高於飼養前期的料肉比；全程料肉比要高於前期料肉比，低於後期的料肉比。

【比較料肉比有什麼意義呢？】

料肉比的高低主要影響生產成本。

在實際生產中，料肉比高說明用的飼料多，但增長的肉少；反之，料肉比低說明用的飼料少，但增長的肉多。因此，較低的料肉比對養豬者來講是較為有利的。例如，溫氏的肉豬料肉比為2.3-2.4,大幅領先市場平均水平,如此大規模的飼養,即使0.1個點的差距也會使得成本相差巨大[1]。

評價豬肉質最簡單實用的標準就是料肉比不能大於只重 (平均每隻重量),否則生產成績會不理想[2]。透過比較不同豬的料肉比指標，可以從一個角度綜合衡量豬的品種、飼料質量、飼養環境、飼養管理方式和水平及疾病防治的狀況。

1、衡量豬的品種好壞。在完全相同的環境下，採用完全相同的飼養管理和疾病防治方式，飼餵完全相同的飼料，可以比較出不同品種的豬的料肉比高低。料肉比低的，相對於料肉比高的，豬的生長效能好。

2、在完全相同環境和飼養管理及疾病防治方式前提下，飼養沒有差別的豬品種，飼餵不同的飼料，料肉比低的，相對於料肉比高的，飼料質量就高。

3、飼養環境、疾病防治、飼料和豬的品種均完全相同時，料肉比低的，相對於料肉比高的，飼養管理方式好，水平高。

超哥提醒：比較料肉比之前，要確保初始體重一致和飼餵階段一致。比如，從仔豬開食到100 千克體重出欄所計算的料肉比與仔豬斷奶到100 千克體重出欄所計算的料肉比，初始體重和飼餵階段都有差別，這樣子的比較是沒有意義的。即使都從相同體重的仔豬入欄開始計算，若出欄時間差別較大，依據所計算的料肉比結果進行比較，也難以反映真實的生產效能差別。因此，在比較料肉比指標時，要重視豬的始重和飼餵時間的一致性。

【怎樣改善豬的料肉比呢？】

超哥發現：經常會有養豬者為了節約成本而將豬混群飼養，這種做法是錯誤的！混群就是將來源不同的仔豬混養在一起。所有的仔豬同時接觸不同的微生物群體，會加大應激反應，可能會引發疾病的臨床症狀，從而使死亡的風險大大增加；還有可能會引起生長速度的下降，這就會導致豬群的平均上市體重和利潤下降。

2、減少豬生病的機率

進入生長階段的仔豬的生長速度受潛在的遺傳優勢的影響。如果兩頭仔豬在斷奶前期健康狀況差不多，那麼父母較健壯的仔豬斷奶後會生長得更快，也更不容易生病，這樣子就有更多的能量用於生長髮育，使料肉比降低。

然而，潛在的遺傳優勢受後天健康狀況的影響。如果仔豬斷奶前期已發生過嚴重的腸胃、呼吸道疾病或寄生蟲病，就算它們的父母很健康強壯，它們的料肉比也還是保持在較高水平的，因為它們從父母代繼承下來的遺傳優勢無法表露出來。

3、創造良好豬舍環境

如果豬場環境太過惡劣，會使豬食慾不振，進而引發一系列疾病，破壞豬的健康。病豬的料肉比是無法讓養豬者滿意的。

超哥發現：由於料槽問題, 生長育肥豬至少有10%-15%的飼料沒有被豬吃到胃內(乾料槽粗放式管理方式飼料浪費更多) ,而是在採食過程中被浪費。因此超哥要提醒各位養豬者：選用合適的料槽裝置,加強對料槽精細化管理，可以明顯減少飼料浪費及糞汙產生,降低生產成本,達到提高經濟效益的目的[3]。

此外，建豬場時欄圈設計要儘量合理，儘量採用可控欄舍，餵養一段時間後要整欄。一批豬上市後，要進行清圈、清洗消毒，才能重新餵養下一批。

4、提高飼料質量

品質高的飼料可以降低料肉比。營養美味的飼料豬也會更喜歡吃，吃的健康，長的也就健康。劣質的飼料不僅不會讓豬長大，還有可能使豬生病，體重降低。吃了飼料，體重不變甚至降低，料肉比怎麼可能會降低呢？超哥拿溫氏舉個例子好了：溫氏集團採用自主研發生產的全系列飼料產品,營養水平高、飼養效果優良,料肉比大幅低於行業平均[4]。

5、採用“全進全出”餵養管理模式

那麼問題來了：什麼是“全進全出”呢？

超哥告訴你：“全進全出”是指同一個豬舍內的豬在同一天轉入，也是在同一天轉出。這是集約化豬場的一項基本管理制度。養殖基地的統一管理能夠確保出欄生豬的質量和食品安全[5]。

此外，超哥還要提醒各位養豬者：飼養週期不能過短。飼養週期短回導致生長速度過快, 免疫系統發育跟不上體重增長速度,致使疾病難以防控。大力推廣源頭可控制、可溯源的標準化規模化飼養是大勢所趨[6]。

6、食物多元化

超哥發現：飼餵豬如果全部依靠飼料,料肉比會很高, 養殖效益不佳[7]。因此超哥要提醒各位養豬者：飼餵豬的飼料要儘量多元化，不要全採用飼料餵養，可適當新增番薯等多澱粉物質。有實驗表明，新增進口魚粉3%可較好改善保育豬的料肉比[8]。將發酵棉籽蛋白新增到飼料中, 能增加仔豬採食量, 提高採食速度, 能提高日增重幅度, 以降低料肉比[9]。

【總結】

正常豬的料肉比為3:1,但是如果豬的料肉比並沒有降低，養豬者也不必灰心，只要用心養豬，總會得到回報的！

參考文獻

[1]溫氏股份與牧原股份養殖模式比較分析,養豬模式決定利潤[J].飼料與畜牧.2017,22:30-31.

[2]馬亞偉.肉雞標準化實用飼養技術[J].當代畜禽養殖業.2017,12:12.

[3]肖志雄,肖和良,賀文俊,楊建安.對生豬料槽飼餵器研究和飼養試驗比較[J].飼料博覽.2018,01:46-50.

[4]溫氏股份與牧原股份養殖模式比較分析, 養豬模式決定利潤[J].飼料與畜牧.2017,22:30-31.

[5]溫氏股份與牧原股份養殖模式比較分析, 養豬模式決定利潤[J].飼料與畜牧.2017,22:30-31.

[6]馬亞偉.肉雞標準化實用飼養技術[J].當代畜禽養殖業.2017,12:12.

[7]謝學中.果林套養本土雞試驗[J].養殖與私聊.2018,01:14-15.

[8]李運虎,李美君,廖鵬,唐威,方熱軍,鄧灶福,歐陽敘向,李微.不同蛋白源對保育豬生長效能的影響[J].飼料博覽.2017,11:13-16.

[9]蔡東東,勞泰財,趙大偉.發酵棉籽蛋白對仔豬生產效能的影響探究[J].南方農業,2017,29:87-88.

簡單的講，豬的料肉比就是指豬增重一公斤需要消耗多少公斤飼料。

目前，國內養豬人的料肉比差異較大，水平高的養豬人料肉比已經低於2.5，水平中等的養豬人料肉比在2.8左右，水平低的養豬人料肉比在3.0以上。與國外發達養豬國家相比，中國的平均料肉比還有較大降低空間。

至於怎麼改善豬的料肉比，我認為要從以下幾方面系統考慮。

1、豬種要好。遺傳很重要，國內的本地豬生長慢，再怎麼養料肉比都很高。建議選用外三元。

2、飼料要好。配比合理、營養均衡的飼料能有效促進豬的生長。品質低的飼料會降低豬的生長速度，甚至會給豬帶來一些疾病。

3、環境要好，否則會影響豬的生長速度，嚴重者會影響豬的健康。

4、飼養管理要精心。豬是生命，只有精細化的飼養管理才有益於豬發揮潛力。

總之，改善料肉比是一項系統工程，每一個環節都不能疏忽。