太子參石斛瘦肉湯
補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗淨，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
石斛麥冬煲豬心
定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。
各藥材稍浸泡、洗淨；豬心剖開洗淨；豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。
石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中藥店有售）、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗淨；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。
石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。 各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
石斛麥冬燉羊胎盤
滋補
石斛20克、麥冬15克（中藥店有售）、羊胎盤1個、生薑3片。 藥材洗淨，稍浸泡；羊胎盤洗淨，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨（即“飛水”）。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每週兩次。
西洋參石斛燉鷓鴣
養陰 補虛健胃
西洋參、石斛各10克（中藥店有售），鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰淨，“飛水”備用；各物分別洗淨，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中藥店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。
太子參石斛瘦肉湯
補脾益胃
太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
太子參、石斛、紅棗洗淨，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
石斛麥冬煲豬心
定神定志、清熱養心
石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。
各藥材稍浸泡、洗淨；豬心剖開洗淨；豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。
石斛花膠燉瘦肉
滋補養陰 養胃益氣
石斛15克（中藥店有售）、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
石斛洗淨；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。
石斛淮山黨參煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生薑3片。 各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
石斛麥冬燉羊胎盤
滋補
石斛20克、麥冬15克（中藥店有售）、羊胎盤1個、生薑3片。 藥材洗淨，稍浸泡；羊胎盤洗淨，並置姜和陳皮的沸水中滾片刻，再洗淨（即“飛水”）。一起與生薑下燉盅，加入冷開水1000毫升（4碗量），加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。作滋補調理宜每週兩次。
西洋參石斛燉鷓鴣
養陰 補虛健胃
西洋參、石斛各10克（中藥店有售），鷓鴣1只，豬[月展]肉200克，生薑3片。
鷓鴣可請售者宰淨，“飛水”備用；各物分別洗淨，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
養胃滋腎 生津安神
石斛25克、雲苓20克、紅參10克（以上中藥店有售）、豬瘦肉400克、生薑3片。
各物分別洗淨，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。