來撒，魚殺起

把容易居倒手的背鰭腹鰭都切甩，背上破開肚皮連起

裡面要洗得黑乾淨哈

鹽水泡起，殺味道

泡個半把個小時撈出來，滴滴嘎嘎個生抽胡椒麵醃起來

豆芽白蘿蔔絲絲，拿切熬個素高湯

包穀葉子洗乾淨，跟老闆要的，不要錢

包穀面 豬油 白糖先和勻

開水攪成半乾的坨坨

包穀葉子包起來，放到熬高湯的鍋上去蒸

再來點湯粑面

冷水活成拷拷，等包穀粑蒸到十五分鐘左右，也放進去蒸

再五分鐘後包穀粑就好了，餈粑拿去冰箱冰起

再熬一歇，把素高湯乘出備用

鍋頭重新煮點素瓜豆

現在來切配料脆口蔬菜我用的萵筍和藕，收湯的我用的豆腐皮，其他就是蔥薑蒜花椒豆豉，辣椒我用的剁椒

火上先把碳燒起

鍋頭炒點黃豆

把碳火放烤盆開始烤魚

坐在旁邊不要閒著，錘黃豆麵

魚要烤好之前，鍋頭爆香料

再加高湯煮配菜，煮好放盤子裡鋪好

烤魚再進來回一回湯

幹海椒段和花生弄個一撒

最後來炸餈粑

篩點豆麵，紅糖弄個一撒

上桌上桌

吆不倒臺喲

15198733178我自己