不吃肉如何補充蛋白質？

除了肉類富含蛋白質，各種魚類、海鮮、蛋類、牛奶及乳製品、大豆及豆製品、各種蘑菇類食物等都是常見的富含蛋白質的食物。同時，也可以額外的補充優質的蛋白質粉做為食物營養補充。

科學認識蛋白質

蛋白質由氨基酸組成，目前所知的氨基酸有22種。當我們從食物中攝取各種蛋白時，它首先在人體內被分解成氨基酸，然後根據人體需要，生成不同種類的蛋白質，在人體內發揮著不同的作用。這22種氨基酸裡有9種（成人只有8種）是人體無法自行合成，一定要從食物當中攝取的，一般來講，含有9種必需氨基酸的食物，才是完整的食物，我們稱之為“完全食物”，這樣的食物也可以說它含有完全蛋白（各種肉類、魚類、蛋類、牛奶富含完全蛋白，豆類少了一種必需氨基酸，可以和糙米，小米搭配互補）。

人體必須從膳食中獲得足夠的完全蛋白，才能滿足人體的生長與組織的修復。，不完全蛋白的攝取再多，只要缺少任何一種必須氨基酸的來源，都無法用於生長與修補。這樣，人體每天的損耗就無法得到及時的修補而導致衰老和疾病。同時，不完全蛋白的過量攝取又會給身體帶來負擔。通常情況下，不完全蛋白將用於荷爾蒙以及酶的製造，多餘的部分將被轉化成熱量。在蛋白質轉化成葡萄糖時，會因維生素B6的缺乏而產生過多尿酸（它是痛風的“罪魁禍首”），對腎臟和胰腺造成損害。

很多維持生命的物質都是由蛋白質組成的。例如血紅蛋白（血紅素）是由蛋白質組成，如果沒有血紅蛋白，人體內的氧氣和二氧化碳就不能交換，人就不能呼吸，就要死亡。蛋白質是體內製造酶（酵素）的必需原料，如果沒有酶就不能進行生化反應，人體就不能新陳代謝。

各種激素（荷爾蒙）如胰島素，甲狀腺素，腎上腺素的主要原料也是蛋白質，沒有蛋白質也就沒有內分泌的作用。同時，蛋白質還是人體免疫系統的物質基礎。免疫球蛋白是蛋白質，抗體，補體都是蛋白質，人體內吞噬細菌和病毒的白細胞、吞噬細胞90%以上也是蛋白質。 我們人體每天有很多細胞死亡，組織壞死，需要蛋白質來製造新的細胞和組織，也就是新陳代謝。

一旦缺乏蛋白質：

面板鬆弛，眼袋下垂

乳房下垂

胃下垂、腸道松馳，消化功能減弱，易出現胃脹氣、便秘

子宮或膀胱脫落

免疫力降低，身體容易疲勞，容易反覆感染炎症，生命脆弱易病

性生活質量降低

貧血

傷口不易癒合

內分泌紊亂，世界就混亂。衰老隨之而來。

關注黃浪，學會把健康掌握在自己手裡！

　　不吃肉如何補充蛋白質?

　　蛋白質對於一個人的身體健康是非常重要的，但是在生活中有些朋友會比較不喜歡吃肉，那麼不吃肉的朋友如何補充蛋白質呢?

　　對於不吃肉的朋友，可以每天早上吃個雞蛋，喝杯豆漿等，這對於補充蛋白質有很好的作用，同時也是非常方便的。

　　對於吃魚的朋友就可以每週吃幾次魚，可以清蒸也可以紅燒等，只要自己喜歡吃，怎麼做都是可以的。

　　在日常的生活當中，不喜歡吃肉的朋友可以多吃一些新鮮的蔬菜，比如新蘭花，豆芽等等，對於補充蛋白質都是有很好作用的。

　　有吃零食的朋友可以多吃一些堅果，比如腰果啊，核桃，開心果等等，不但可以達到補充蛋白質的目的更是非常有助於保持健康的身體。

　　市面上有很多各種蛋白質粉，在日常的生活當中可以適當的喝一些，這就需要選擇比較有安全保證的品牌，同時也需要一定時間的堅持。

　　對於不吃肉的朋友可能每個人都有自己補充蛋白質的方式，比如多吃豆類的食物等等，不管怎樣，一定要及時補充人體內所需要的各種微量元素，只有這樣才能夠保持健康的身體。

不吃肉如何補充蛋白質？

蛋白質分為植物蛋白和動物蛋白，動物蛋白主要來源魚蝦肉蛋奶，那麼肉類蛋白質含量大概在16%到20%左右從吸收率來講，動物蛋白比植物蛋白吸收率稍高些，那麼植物蛋白來源有那些呢，所有豆類，豆製品，菇類，堅果類，藻類，都含有豐富蛋白質，比如大豆每一百克含蛋白質35左右，是最優質的植物蛋白來源，建議平時多攝入豆漿豆皮豆腐之類，或者保證每天都有豆類攝入，都是不錯的植物蛋白來源呢

可以用植物蛋白質代替動物蛋白質

通常我們把蛋白質分為以下幾類：

這些最好蛋白質食物中所含的脂肪大部分是不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白，保持較高的高密度脂蛋白。同時，他們所啟的維生素E、葉酸、鉀、纖維和其他的植物營養素也對我們也有很多好處。

要我說蛋白質對於一個人的身體健康是非常重要的，但是在生活中有些朋友會比較不喜歡吃肉，那麼不吃肉的朋友如何補充蛋白質呢？

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對於不吃肉的朋友，可以每天早上吃個雞蛋，喝杯豆漿等，這對於補充蛋白質有很好的作用，同時也是非常方便的。

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對於吃魚的朋友就可以每週吃幾次魚，可以清蒸也可以紅燒等，只要自己喜歡吃，怎麼做都是可以的。

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在日常的生活當中，不喜歡吃肉的朋友可以多吃一些新鮮的蔬菜，比如新蘭花，豆芽等等，對於補充蛋白質都是有很好作用的。

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有吃零食的朋友可以多吃一些堅果，比如腰果啊，核桃，開心果等等，不但可以達到補充蛋白質的目的更是非常有助於保持健康的身體。

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市面上有很多各種蛋白質粉，在日常的生活當中可以適當的喝一些，這就需要選擇比較有安全保證的品牌，同時也需要一定時間的堅持。

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對於不吃肉的朋友可能每個人都有自己補充蛋白質的方式，比如多吃豆類的食物等等，不管怎樣，一定要及時補充人體內所需要的各種微量元素，只有這樣才能夠保持健康的身體。

（個人觀點，不喜勿噴）

無論你是要增肌還是減脂，都無法擺脫人體所需的三大營養素：蛋白質(Proteins)、脂肪(Fats)與碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白質為肌肉修復與生長最重要的營養素。

我們的肌肉，組織以及重要器官大部分都是由蛋白質所構成的，而蛋白質的唯一來源就是我們吃進去的食物。對於不常運動的人來說，每天保持均衡的飲食，攝入足夠多的肉，蛋和奶就可以提供身體維持健康的所需的蛋白質了，用人群每日需攝入1.5-2克每公斤體重的蛋白質，而普通人則只要0.8-1.0克每公斤體重的蛋白質才能滿足我們身體的需求。

當我們不能從肉類中攝取的時候，我們可以攝入植物蛋白比如豆類，堅果，還可以攝入蛋類，市場上還有很多種蛋白質來源的運動補充劑，包括大豆蛋白，雞蛋蛋白和乳清蛋白，這些蛋白質都能夠提供足量身體需要的必需氨基酸，而乳清蛋白是這些蛋白質中提供肌肉營養的佼佼者。

無論你的蛋白質是從哪一類食物中攝取，攝入的量一定要夠，這樣才能達到身體的最基本的需求，保證身體健康！

放這個回答能幫助到你！

補充蛋白質可以透過多種渠道，咱們吃的大部分食物都含有蛋白質，只是含量不同，所以平時一定要營養均衡。除去肉類，魚類，牛奶，豆製品，都是很好的蛋白質來源。此外如果喝蛋白粉也可以快速的補充蛋白質，蛋白粉分為大豆蛋白粉，乳清蛋白粉。其中乳清蛋白粉更易人體吸收。不過不是所有的人都需要補充蛋白粉，平時如果在飲食中攝入的蛋白質不夠，才推薦補充蛋白粉，蛋白粉的攝入量標準是每公斤體重1g。具體的每種食物的蛋白質含量參考食物營養含量的表格就行。

方法/步驟

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對於不吃肉的朋友，可以每天早上吃個雞蛋，喝杯豆漿等，這對於補充蛋白質有很好的作用，同時也是非常方便的。

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對於吃魚的朋友就可以每週吃幾次魚，可以清蒸也可以紅燒等，只要自己喜歡吃，怎麼做都是可以的。

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在日常的生活當中，不喜歡吃肉的朋友可以多吃一些新鮮的蔬菜，比如新蘭花，豆芽等等，對於補充蛋白質都是有很好作用的。

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有吃零食的朋友可以多吃一些堅果，比如腰果啊，核桃，開心果等等，不但可以達到補充蛋白質的目的更是非常有助於保持健康的身體。

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市面上有很多各種蛋白質粉，在日常的生活當中可以適當的喝一些，這就需要選擇比較有安全保證的品牌，同時也需要一定時間的堅持。

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對於不吃肉的朋友可能每個人都有自己補充蛋白質的方式，比如多吃豆類的食物等等，不管怎樣，一定要及時補充人體內所需要的各種微量元素，只有這樣才能夠保持健康的身體。

蛋白質的來源有兩種：動物性蛋白質與植物性蛋白質。前者可以從肉類、蛋類、奶類與海鮮類取得；後者可由豆類、堅果類與五穀根莖蔬菜類獲得。對於在健身或運動的人來說，動物性蛋白質與植物性蛋白質兩者都要攝取，才可以讓效果加成。但你知道有哪些食物的植物性蛋白質含量較高嗎？

下列推薦13個蛋白質含量高的食物供大家選擇，透過植物性蛋白質的搭配，可讓你的餐飲更加健康，更加豐富多樣。

被稱為「平民之肉」的毛豆，除了擁有豐富的脂肪與碳水化合物外，蛋白質與卵磷脂的含量也非常高，加上簡單易於烹飪，讓毛豆獲得眾多人的喜愛。（每100克的毛豆含有11克蛋白質）

豆腐除了是許多素食者常吃的食物之外，也是一般人都很熟悉的食物之一，它主要的原料是黃豆經由加入鹽滷凝固之後所製成，可以在鍋裡炒、煎或涼拌食用。（每100克的豆腐含有8克蛋白質）

在國外，它被稱為利馬豆(LIMA BEANS)，在亞洲有個十分閃亮的名字——「皇帝豆」，它的蛋白質與脂肪含量可以說是豆類裡數一數二的，並具有活血、消腫與除溼氣的食物療效。（每100克的皇帝豆含有8克蛋白質）

通常大家一聽到花生，就會想到脂肪含量，但你可能不知道花生裡的蛋白質含量其實很高。此外，它還含有人體所必需的8種氨基酸與豐富的卵磷脂、維生素A、B、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鐵等。（每100克的花生含有26克蛋白質）

屬於高營養豆類植物的鷹嘴豆，含有人體必需的8種氨基酸，英國名廚傑米．奧利佛甚至將它視為超級食物，因為鷹嘴豆是豆類、是蔬菜，也是澱粉類食物，它有豐富的膳食纖維、以及相當於米飯的碳水化合物含量，可以說是一種極佳的營養來源。（每100克的鷹嘴豆含有19克蛋白質）

杏仁除了充滿豐富的蛋白質之外，還含有大量的維生素E，可為頭髮和面板健康帶來許多好處。

杏仁還可以滿足人體日常需要的鎂60％左右，這可以幫助滿足身體對於糖的渴望，並減少經前期綜合症、增加骨骼健康以及減少肌肉痠痛與痙攣的發生。（每100的杏仁含有22.5克蛋白質）

大家日常生活裡一定都常吃到腰果，但腰果不只有油脂，它還含有鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B1、B2、B6等大量營養素，蛋白質的含量也是一般穀類作物的兩倍，而內含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類成為互補。（每100克的腰果含有18克蛋白質）

你可能不知道，南瓜籽除了是一種很好的蛋白質來源外，它還能保護男性前列腺，改善精子品質。根據美國的研究發現，每天吃50克左右的南瓜籽，可較為有效地防治前列腺疾病，再者南瓜籽含有大量的鋅，可增加精子數量。另外，南瓜籽豐富的泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。（每100克的南瓜籽含有19克蛋白質）

不屬於蔬菜類的馬鈴薯，可不僅只含有澱粉這類營養成份，它還有蛋白質、維生素C、鉀與膳食纖維。在減肥的階段，可以將馬鈴薯蒸熟混和蔬菜一起食用，有效增加飽足感，降低熱量的攝入。另外，馬鈴薯的蛋白質與維生素B1含量相當於蘋果的10倍，可以算得上是營養豐富的主食類食物。（每100克的馬鈴薯含有2克蛋白質）

還記得小時候看大力水手卜派吃了菠菜之後，變得力大無窮的畫面吧？它除了含有豐富的鐵質，對於貧血有改善作用外，還含有防止現代人用眼過度以及預防白內障的葉黃素成份，當然其蛋白質的含量也很高。（每100克的菠菜含有2.9克蛋白質）

玉米跟馬鈴薯一樣，都被大家歸類為高澱粉類食物，但如果將它與豆類或含有豐富蛋白質的蔬菜一起食用，由於其含有鈣、維生素E、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒和脂肪酸等7種營養元素外，還有含有豐富的纖維素，可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。（每100克的玉米含有4克蛋白質）

牛油果被吉尼斯世界紀錄譽為最營養的水果，在國外又被稱為鰐梨(avocado)，也被稱為酪梨，是國內外減肥界的秘密武器。因為牛油果除了擁有極高的營養價值以及易於產生飽足感外，還含有抗氧化作用的維生素E、亞麻油酸和油酸等豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質的含量也不容小覷。（每100克的牛油果含有2克蛋白質）

為什麼健身的人最愛吃西藍花？被稱作十字花科之王的西藍花富含維生素A、C、蘿蔔硫素、鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素，具有十分強大的抗氧化營養價值，再加上有研究指出，它具有抗發炎、抗癌、防癌之效，因此，被稱為超級蔬菜。（每100克的青花菜含有2.8克蛋白質。