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1 # 順流逆流9686538
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2 # 有奔頭才精彩
我是山東濟南的，白菜我們家主要就是三中吃法，最多的就是大白菜燉豆腐或者粉皮，然後就是辣炒白菜絲和醋溜白菜。
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3 # 華子姐姐666
醋溜已經有朋友推薦了，我推薦一種我家人比較喜歡吃的，白菜葉包餡，
主料：白菜葉適量，豬肉，大蔥，
調料：精鹽，雞精，生抽，花椒，八角
1.花椒，八角放清水裡煮開出顏色放涼備用
2.豬肉剁成肉泥，
3.白菜葉過開水撈出過涼水瀝乾
4.將涼好的八角花椒水，切好的蔥花薑末放適量到剁好的肉餡裡，調製好肉餡，（可根據喜歡加點香菇或者香菜青辣椒之類）
5.涼好的白菜葉包上調製好的肉餡
6.將包好的白菜包，放進熱油鍋裡煎
7.待白菜包煎出油星時，加入生抽一點點，清水一點點，蓋鍋小火悶五分鐘，湯汁收到八成幹
8.喜歡吃辣的朋友可以在這時候淋一點點辣椒油，也可以是香菜末或者蔥花之類直到收到湯幹至九成即可出鍋
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4 # 洋媽廚房
冬天大白菜是我們每個家庭餐桌上的必備菜餚，我覺得白菜的做法不下幾十種吧，每個人甚至每個家庭的做法都有不一樣的地方，口味也各不相同。今天給大家推薦幾種我家人比較喜歡吃的白菜的做法：
一、白菜豬肉燉粉條
食材：豬五花肉500克 粉條200克 白菜半顆
調料：花椒 八角 香葉 桂皮 山楂、
做法：
1.把粉條用開水泡一下
2.先將五花肉切成小方塊，然後下入鍋中用開水焯一下撈出
3.鍋中放少許油，下入冰糖小火炒出糖色，然後把豬肉放入鍋中煸炒，
4.把燉肉的調料花椒、八角、白芷、香葉、桂皮、山楂、蔥、姜下入鍋中煸炒
5.放入料酒、生抽、老抽繼續煸炒，然後倒入水小火燉40分鐘左右，下入泡好的粉條，放入三克的鹽，
6.把白菜切成細絲放入鍋中，繼續燉到白菜熟了就出鍋裝碗了。
二、豬肉白菜卷
這道豬肉白菜卷將它比做餃子，做法和餃子差不多，吃起來不油膩，是一道比較清爽又簡單的菜。
食材：白菜葉300克 豬肉餡300克 蔥姜適量
做法：
1.把豬肉餡調味放入料酒2克、生抽2克、白糖1克、蠔油2克、鹽2克、香油適量攪拌均勻
2.把蔥姜切成碎末，放入調好味的豬肉餡裡攪拌均勻，
3.鍋中放入適量的水，水開後把白菜葉下入鍋中焯軟撈出用涼水沖涼
4.然後把菜葉包上肉餡，包好後襬盤子裡，上鍋中蒸15分鐘就熟了。
三、白菜肉丸燉凍豆腐
食材：白菜半棵 豬肉餡400克 凍豆腐400克 蔥姜適量
做法：
1.先將豬肉餡醃一下，倒入半碗水攪拌均勻，目的是豬肉餡吃著水嫩
2.倒入料酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖2克提鮮、鹽2克、香油適量攪拌至上漿
3.適量的姜切碎放入肉餡裡
4.鍋中放油，油熱後下入蔥姜爆香，放入1克的花椒粉煸炒
5.把切好的白菜絲放入鍋中煸炒，放入5克的醬油，放入切好的凍豆腐，
6.放入1碗水蓋上鍋燉3分鐘，然後在把醃好的肉餡，用小勺崴成小丸子，下入鍋中，在繼續燉5分鐘，鍋中放入1克的鹽，丸子熟了就可以出鍋了。
還有白菜豆腐魚頭湯、沙鍋白菜粉絲湯等等，都是冬季家庭必備菜餚。
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5 # 大圖來了
酸辣大白菜，每年過年必須要有的菜，並且還是燒的最多，吃的最快的一道菜，吃了20幾年了，還是吃不夠。。
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6 # 看風景的老趙
白菜怎麼吃都好吃，自己常吃的，白菜炒粉絲，醋溜白菜，紅燒肉的時候少放點白菜，解膩又好吃，燉土豆的時候也可以放點白菜。炸醬麵涮羊肉更是離不開白菜。羊肉白菜餡的餃子。什麼湯裡放點白菜都是提鮮的。關鍵是白菜美容，對面板美白多少有點效果。
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7 # 桑尼爸爸vlog
1，白菜粉條炒好了很好的。把白菜洗乾淨，切成片，
2，粉條要土豆粉條圓的用開水煮開後再泡水。
3，準備乾紅辣椒，青椒，蒜米，醬油，味精，雞精，蔥花。
4，放鍋，倒入適量的食用油，油溫高時放乾紅椒，白菜先炒到變色，然後放粉條進去一起炒。
5，調味，鹽，醬油，雞精，蒜米，味精，蔥花。炒到香味就好了。
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8 # 小李愛種菜
大白菜是北方人冬天餐桌上必不可少的蔬菜，而且可炒、熗、涼拌、醋溜等等，做法簡單，營養豐富。下面給大家簡單介紹兩種大白菜最常見的做法吧。
香辣涼拌大白菜:
一、主料:白菜500克、鹽、米醋、幹辣椒段各適量；
二、將白菜斜切菱形狀，放入開水中焯30秒左右，不要時間過長影響口味，然後撈出過涼水控幹，把幹辣椒段放在白菜上；
三、炒鍋預熱放入香油或調和油勻可，加熱冒出清煙撥在辣椒上，依次放入米醋、鹽拌勻。
特點:口感鮮嫩、酸辣爽口。
醋溜大白菜
一、主料:白菜500克、花椒、鹽、醬油、米醋、白糖和水澱粉各適量；
二、將白菜切成象眼塊；
三、將炒鍋預熱放入調和油下入花椒炸糊撈出，放白菜翻炒幾下，加米醋、醬油、白糖、鹽適量繼續翻炒，最後勾芡即可出鍋。
特點:酸甜濃郁、開胃下飯。
大白菜具有非常高的營養價值，富含維生素C、E等多種微量元素，多吃大白菜可以起到護膚養顏作用。
大白菜微寒、味甘，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒功效，有胃寒、腹痛者不宜多吃。
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1，白菜粉條炒好了很好的。把白菜洗乾淨，切成片，
2，粉條要土豆粉條圓的用開水煮開後再泡水。
3，準備乾紅辣椒，青椒，蒜米，醬油，味精，雞精，蔥花。
4，放鍋，倒入適量的食用油，油溫高時放乾紅椒，白菜先炒到變色，然後放粉條進去一起炒。
5，調味，鹽，醬油，雞精，蒜米，味精，蔥花。炒到香味就好了。