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  • 1 # ljh2020888

    描寫“叫花雞”味道的句子有:

    叫化雞是一種特別的燒雞。它外面用泥土包裹著,內有荷葉包卷著,裡面的叫化雞肥嫩嫩的,熱騰騰的,一開啟荷葉,一種濃濃的雞香撲面而來,看著都口水直流三千尺。

    至於叫化雞的味道那更不用說了。夾起一塊雞肉,放在嘴裡,再舌頭還沒站穩腳跟,就嚥進肚子裡去裡去了。叫化雞的味道嫩而無渣,連骨頭都是酥的。小叫化雞的形狀獨特,像一隻偷懶的青蛙在休息似的,四腳朝天,它的顏色是棕褐色的。

    我第一次吃時,還沒到餐桌前就聞到了一股妙不可言的香味。再看那油光滑亮的雞和雞肚中的菜,以及那亮白色的盤子,不僅讓人眼前一亮。那香味﹑色澤,無不吸引著人。撕下一片肉放入嘴裡,雞肉酥嫩,使人捨不得下嚥。入肚之後,回味無窮,還帶著荷葉的陣陣清香呢!吃完叫花雞後,我又想起了柳如是的一句話:“寧食叫花雞,不吃松江魚。”可見叫花雞的味道有多麼美妙。

    叫花雞香氣誘人,口感卻非以鮮美見長。烤屬於火烹法,食物中鮮味物質釋放比例,遠低於水煮法(蒸、煮、燉)。因而,叫花雞好吃,是香味彌補了口感上的不足。

    叫花雞,是江南著名的漢族菜餚,歷史悠久,是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,饋贈親友之上品。

    叫花雞是去了包泥拿出來的,外面還包著荷葉,去掉荷葉,不用刀切,是用手撕開的哈。當我們的叫花雞還沒端上來,就聞到都香哈,吃起來更是幹香入味。

    炸燒味 入口酥爛肥嫩,風味獨特。相傳,很早以前,有一個叫化子,沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日,他偶然得來一隻雞,欲宰殺煮食,可既無炊具,又沒調料。他來到虞山腳下,將雞殺死後去掉內臟,帶毛塗上黃泥、柴草,把塗好的雞置火中煨烤,待泥幹雞熟,剝去泥殼,雞毛也隨泥殼脫去,露出了的雞肉。約100多年以前,常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據這個傳說,去粗取精,精工效法創制此雞。

    叫化雞的形狀獨特,像一隻偷懶的青蛙在休息似的,四腳朝天,它的顏色是棕褐色的。普通的雞煮熟後是那麼的無力,而叫化雞熟了後看上去還是那麼的威武。

    肉質比較硬,不油膩,略帶荷葉的香氣。

    看那油光滑亮的雞和雞肚中的菜,以及那亮白色的盤子,不僅讓人眼前一亮。那香味﹑色澤,無不吸引著人。撕下一片肉放入嘴裡,雞肉酥嫩,使人捨不得下嚥。入肚之後,回味無窮,還帶著荷葉的陣陣清香呢!吃完叫花雞後,我又想起了柳如是的一句話:“寧食叫花雞,不吃松江魚。”可見叫花雞的味道有多麼美妙。

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