冬天葡萄酒會不會結冰，取決於溫度，一般零下2-3度，不會結冰，零下十幾度，肯定會結冰。冰過的葡萄酒化了後還是能喝的，但是，時間放不要太長。

葡萄酒的冰點是酒精度的0.5，如一款葡萄酒14度他的冰點就是7度，

也是為什麼天氣變冷往北方發貨要裹棉被，做好防凍措施

冬天，只要溫度足夠低，葡萄酒是會被住，結冰的。被凍住的葡萄酒喝，還是能喝的，只是品質、風味等方面已經大打折扣了。

我們都知道水的結冰溫度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水構成，氣溫低於0度，葡萄酒是否就結冰了？葡萄酒的結冰溫度還要低一些，基本上要達到-5℃以上才會結冰，其中，酒精度越高，結冰的度就越低。在我們過一到冬天，秦嶺淮河一杯，-5℃是一種常態。而東北、內蒙古、青海、新疆等地經常是-20℃多，-30℃多的。在北方，一旦儲存不當，葡萄酒很容易就被凍住了。

被凍住的葡萄酒會怎麼樣？

我們總說，葡萄酒怕高溫，一旦溫度過高，長期處於高溫之下，葡萄酒就廢了；其實，葡萄酒同樣害怕低溫，冰凍對葡萄酒來說，也是致命的。

脹塞：有液體變成固體，體積會膨脹，酒瓶裡面空間不夠，就必然會脹塞。軟木塞就會慢慢的蹭出來。影響葡萄酒的密封效能。在這樣的情況下，氧氣也慢慢的深入來，並且氧化葡萄酒。時間一久，一瓶葡萄酒酒杯氧化成醋了。嚴重的情況還會出現酒液滲漏，或者爆塞。

析出結晶沉澱：過低的溫度會使葡萄酒中產生酒石酸結晶，這種結晶是一種白色晶體，比較常出現在白葡萄酒中，而紅葡萄酒種出現的是酒紅色晶體。雖然這些酒石酸結晶並不會影響葡萄酒的品質，但是會影響喝葡萄酒的口感，通常喝的時候要用濾紙過濾一下。

被凍住的葡萄酒還能喝嗎？

被凍住的葡萄酒解凍的過程也是要注意的。不能放熱水裡面解凍，更不能加熱，只能把葡萄酒放在溫室下，讓他自己慢慢解凍。那麼解凍後的葡萄酒還能喝嗎？

絕大部分被凍住的葡萄酒，在解凍以後，還是可以喝的，但是葡萄酒的品質肯定受到很大的影響。白葡萄酒侍酒的溫度本來就低，受到的影響小一點，口感下降20%左右，紅葡萄酒則會下降50%左右。

為了避免葡萄酒杯凍住這種情況的出現，0度以下地區的朋友，千萬不能把葡萄酒放在室外或者車後備箱。東北、內蒙、新疆、青海、西藏等冬季較寒冷區域，在冬季是不適宜運輸葡萄酒的，如果需要喝的，一般都是提前備貨的，或者等春暖花開以後才購買。即使不是特別冷的地區，只要溫度低於0度的，運輸葡萄酒的時候，都會在包裝外面加蓋棉被和石棉毯等保溫材料。同時還要纏上塑膠薄膜，防止冷風進入，影響葡萄酒溫度。

各位愛葡萄酒之人，別讓你心愛的葡萄酒去經受結冰的劫難。

冬天葡萄酒會結冰嗎，被凍住的葡萄酒還能喝嗎

我有以下觀點

被凍住的葡萄酒喝，還是能喝的，只是品質、風味等方面已經大打折扣了。

我們都知道水的結冰溫度是0度，而葡萄酒有百分之八十是由水構成，氣溫低於0度，葡萄酒是否就結冰了？葡萄酒的結冰溫度還要低一些，基本上要達到-5℃以上才會結冰，其中，酒精度越高，結冰的度就越低。在我們過一到冬天，秦嶺淮河一杯，-5℃是一種常態。而東北、內蒙古、青海、新疆等地經常是-20℃多，-30℃多的。在北方，一旦儲存不當，葡萄酒很容易就被凍住了

我們總說，葡萄酒怕高溫，一旦溫度過高，長期處於高溫之下，葡萄酒就廢了；其實，葡萄酒同樣害怕低溫，冰凍對葡萄酒來說，也是致命的。

脹塞：有液體變成固體，體積會膨脹，酒瓶裡面空間不夠，就必然會脹塞。軟木塞就會慢慢地蹭出來。影響葡萄酒的密封效能。在這樣的情況下，氧氣也慢慢的深入來，並且氧化葡萄酒。時間一久，一瓶葡萄酒酒杯氧化成醋了。嚴重的情況還會出現酒液滲漏，或者爆塞。

析出結晶沉澱：過低的溫度會使葡萄酒中產生酒石酸結晶，這種結晶是一種白色晶體，比較常出現在白葡萄酒中，而紅葡萄酒種出現的是酒紅色晶體。雖然這些酒石酸結晶並不會影響葡萄酒的品質，但是會影響喝葡萄酒的口感，通常喝的時候要用濾紙過濾一下。

被凍住的葡萄酒解凍的過程也是要注意的。不能放熱水裡面解凍，更不能加熱，只能把葡萄酒放在溫室下，讓他自己慢慢解凍。那麼解凍後的葡萄酒還能喝嗎？

絕大部分被凍住的葡萄酒，在解凍以後，還是可以喝的，但是葡萄酒的品質肯定受到很大的影響。白葡萄酒侍酒的溫度本來就低，受到的影響小一點，口感下降20%左右，紅葡萄酒則會下降50%左右。

各位愛葡萄酒之人，別讓你心愛的葡萄酒去經受結冰的劫難

以上屬於私人意見 如有異議請私聊

葡萄酒邂逅寒冷的冬季，這四個問題一定要注意！！！

葡萄酒被稱為有生命的液體，因其複雜精緻、優雅嬌貴，所以在儲存時一定要分外小心。眼下伴隨著北方大部分地區的幾場強降雪，溫度也是一路走低，這對於家中存有葡萄酒的消費者來說確實是一次不小的考驗。那麼冬季儲存葡萄酒，我們需要注意的問題有哪些呢？

1.低溫

葡萄酒適合的儲存溫度是10℃~20℃，溫度過低會對葡萄酒的口感、酒體產生直接破壞。葡萄的冰點介於酒精和水之間（-6℃），輕微凍害對葡萄酒的影響較小，瓶中可能會出現一點冰晶，但仍可以飲用。溫度更低時，酒石酸等物質就會大量結晶析出，更嚴重的會出現漲塞、爆瓶現象，葡萄酒的風味就會被完全破壞了。

2.乾燥

低溫情況下，空氣一般會比較乾燥。葡萄酒最適宜的溼度環境是65%—80%，在乾燥的環境中，軟木塞會乾裂，導致空氣大量進入瓶中，使酒氧化。而且乾燥的瓶塞在開瓶時也會比較困難，容易出現斷塞和木渣掉入酒瓶中的現象。

3.不良氣味

有些消費者會把葡萄酒儲存在地下室等相對穩定的環境中。其實這樣也是有一定風險的，因為葡萄酒一般用軟木塞封口，塞子上會有很小的孔隙供酒體“呼吸”，冬季地下室中一般會儲存各種蔬菜，散發出來的氣味會透過軟木塞進入酒瓶中，影響酒的風味。

4.溫差過大

儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，北方家家都有暖氣，切記不要將葡萄酒置入忽冷忽熱的環境中，這會使葡萄酒口味粗糙、細膩感減弱，嚴重時會發生過分氧化使酒變質。

葡萄酒儲存最重要的四個原則就是：恆溫、恆溼、避光、避震。一個好的儲存環境，不僅可以長久的保持酒的口感和風味，而且隨著葡萄酒的緩慢氧化會使酒體更加柔順適飲。

假如達到了葡萄酒的冰點的話，就是會結冰的，而且如果採用的是橡木塞的話，木塞會被頂出來，並不會炸瓶。

為什麼會知道？因為我自己就有過將一瓶葡萄酒放到冰箱冷凍櫃凍了一宿……差點沒把自己嚇死。還有題主的另一個問題是凍過的葡萄酒是否還能喝，有過前車之鑑的人來告訴你：可以！

不過，解凍後飲用的葡萄酒幾乎可以用淡而無味來形容！！香味？請原諒我狗鼻子的嗅覺絲毫聞不出啥香味了。還有就是紅葡萄酒本身所帶有的單寧酸澀感全無，就好像你自己在喝一杯由科學怪人隨意調配出的飲料一樣。那滋味完全跟飲用溫度剛剛好的葡萄酒不可同日而語……

樓主要是感興趣，也可以試著冰凍一瓶葡萄酒品味一下。