食材用料紫菜一張雞蛋一個蔥適量鹽適量雞精適量清水適量香油適量紫菜雞蛋湯的做法

1.準備好材料

2.紫菜用小火烘烤一下

3.雞蛋打散，蔥切蔥花

4.鍋中倒入適量清水燒開後把紫菜撕成小塊放入

5.煮至紫菜變軟時，雞蛋液畫圈倒入

6.加入適量的鹽和雞精調味

7.撒上蔥花

8.淋上香油即可盛出食用

9.成品圖

紫菜不但富含蛋白質和碘 鈣 鎂等礦物質 它還可以下藥 有化痰軟堅 清熱利水 補腎養心的功效 紫菜雞蛋湯看似容易 要做好還是有一定的竅門 我來說一下做法

紫菜蛋花湯

主料：紫菜(無沙)1片 雞蛋2個

配料：蝦皮10克 水芹菜5顆 鹽少許 白糖適量 胡椒粉少許

做法：不粘鍋刷一點油 加熱 紫菜整片放入鍋中小烤至紫菜變綠 盛出放涼撕碎備用 蝦皮泡5分鐘洗淨瀝乾水分 用油小炒至金黃備用 雞蛋加入鹽和白糖打散備用 湯碗裡放入蝦皮和芹菜段 少許香油 鍋里加1000毫升的水煮開 淋一點油 放入紫菜 煮開了沿圓圈淋入雞蛋液 撒上少許鹽和胡椒粉 湯開了即刻關 趁熱倒入湯碗 即可

後記：紫菜蛋花東加入用油煸炒過的蝦皮 味道更加香鮮 還有紫菜煮湯之前一定要烤一下 吃起來才脆口

紫菜雞蛋湯您不妨照這個妨做，特別的鮮美；

雞蛋、紫菜、鹽、雞精、香油、蔥、胡椒粉

先將蔥切花備用

雞蛋磕入碗裡打散

紫菜洗淨備用

鍋中水燒開，下入紫菜

煮開後，倒入雞蛋液，然後關火，加適量的鹽、胡椒粉、雞精

淋入香油，最後撒上蔥花

美味即成

紫菜雞蛋湯本來就是一道簡單美味的菜品，沒必要做的太複雜，相反最簡單的做法才是最好吃的

食材：紫菜，雞蛋，澱粉，香菜（蒜苗），蝦皮

步驟：1：紫菜撕成合適的大小備用，雞蛋加少許溫水打散備用，香菜（蒜苗）切碎末備用，澱粉加水調點水澱粉。

2：鍋里加適量的水加紫菜蝦皮燒開（倒入適量水澱粉，不用多加，稍微有點薄芡即可），倒入雞蛋（想要雞蛋花又大又漂亮記得倒入雞蛋後不要用勺子攪拌），加鹽，加香菜末！

3：關火之後淋入幾滴香油，味道更濃郁！

紫菜雞蛋湯是由紫菜和雞蛋做成的一道湯，其營養豐富，具有益氣補血，滋陰補腎，美容養顏，清熱解毒的功效！

紫菜雞蛋湯，製作簡單，營養豐富，深受人們的喜愛！

紫菜雞蛋湯

食材：紫菜 雞蛋 蔥 香菜 鹽 香油

1.將雞蛋打碎，加入少許鹽攪拌均勻，備好。

2.將蔥切花，香菜切末，備用。

3.鍋裡放入適量的清水，鹽，蔥花。大火煮沸後，均勻的劃入雞蛋液，即可關火。

4.將紫菜放入碗裡，把蛋花湯倒入碗裡，撒上香菜，香油即可食用！

紫菜蝦皮雞蛋湯

食材：紫菜 蝦皮 雞蛋 蔥 香菜 鹽 香油

1.將雞蛋打碎，加入適量的鹽攪拌均勻，備用。

2.蔥切花，香菜切末，備用。

3.鍋里加入適量的清水，鹽，蔥花。大火煮沸，均勻的劃入雞蛋液，關火！

4.將紫菜和蝦皮放入碗裡，把蛋花湯倒入碗裡，撒上香菜末和香油，即可食用！

倒入雞蛋液就關火，是為蛋花嫩滑，如果喜歡吃老點的，也可等湯汁煮沸後再關火！

材料準備階段，先將幹紫菜用熱水泡上。開火燒做湯用的水。把雞蛋打勻。蔥切好。香菜切好。

待水開後，慢點到入打勻的雞蛋，雞蛋飄起就可以放紫菜了（把泡紫菜的水避掉），放蔥花，醬油，蝦米，榨菜，最後放鹽，因為蝦米和榨菜本身就有點鹹。。

沸騰一會兒就可以關火了，將湯倒入碗裡，再撒上香菜，放一點香油，如果有胡椒粉也可以來點。完成！

紫菜豆腐湯食材

紫菜 (適量)，豆腐 (適量)，澱粉 (適量)。

做法

1、豆腐切成丁。

2、澱粉加水調成糊。

3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然後下入豆腐。

4、煮開以後下入紫菜煮三分鐘。

5、然後把澱粉糊加入，攪拌均勻，開了即可。出鍋前淋入香油。

海米紫菜蛋花湯食材

紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。

做法

1、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻。

2、香菜擇洗乾淨，切成小段；蔥擇洗乾淨，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內。

3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。

4、加入適量清水和海米。

5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。

6、衝入湯碗內即成。

紫菜豆腐肉片湯食材

幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克。

做法

1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

紫菜四寶湯食材

墨魚丸6顆左右，魚蛋6顆左右，炸魚蛋6顆左右，蝦丸6顆左右，紫菜1餅，雞湯，水2罐。

做法

1、先將紫菜於已燒熱的炒鍋中每面烤2分鐘， 輕輕拍打去沙備用。

2、將四丸連同汁料燒開至全熟(約8分鐘)， 再加入紫菜燒約2-3分鐘，加鹽調味即成。

紫菜肉末粥食材

白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

做法

1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥後盛出，放入粥內同煮，並加入其他調味料煮滾。

3、紫菜撕片，放入粥內略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。

紫菜南瓜疙瘩麵食材

南瓜 (一塊)，紫菜 (少許)，麵粉 (三分之一碗)，雞蛋 (一個)，蝦皮 (少許)，蔥 (一段），饊子 (適量)。

做法

1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗淨。

2、面加水攪拌成麵疙瘩。

3、鍋裡放少許橄欖油，把蔥花炒香。

4、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。

5、兌入一碗雞湯，三碗水煮開，調入鹽。

6、疙瘩面倒入攪拌均勻後煮熟關火。

7、把饊子捏碎放入即可。

土豆泥紫菜卷食材

土豆 (1個)，胡蘿蔔 (適量)，豌豆 (適量)，蛋黃 (適量)，紫菜 (適量)。

做法

1、土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟。

2、雞蛋放鍋中煮熟。

3、胡蘿蔔去皮後切小粒，剝好豌豆。

4、蒸熟的土豆壓成泥。

5、雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃。

6、鍋中燒開水，加點鹽，放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中。

7、將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中。

8、加入鹽、美極鮮、胡椒粉、香油攪拌均勻。

9、紫菜切成3CM寬的紫菜條。

10、套上一次性手套，將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀。

11、案板上輔上紫菜，將土豆泥捲起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可。

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紫菜蛋花湯除腥方法：

1：煮的時候放點西紅柿。

2：快好的時候放入幾片姜。

紫菜蛋花湯做法紫菜洗淨用手撕成小片。雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。鍋燒開水後放入紫菜。煮沸後，紫菜差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋裡澆一圈。然後關火後放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。

材料，雞蛋150克幹，紫菜50克，香油25克，鹽3克，味精2克，1.在碗裡打入雞蛋，雞蛋打入小碗中向一個方向攪散即可，要多打一會兒，雞蛋花也更加的鬆軟滑嫩。把紫菜撕成小塊，放入倒好清水的盆裡，浸泡一會，2.把鍋用中火燒熱，放入少許油後加入蔥和蒜略微炒香，炒香後在鍋水燒沸騰後，加入泡開的紫菜沸，3.把雞蛋液倒入鍋裡，不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結後再攪拌。讓蛋液變成蛋花，4.最後加幾滴香油，加點香蔥、醋和鹽等調味品，

姜師傅來說說紫菜雞蛋湯怎麼做好吃.

菜品的好壞最重要的是在於食材的好壞,要做一道好菜先從食材開始選.

雞蛋最好是選山裡放養的土雞蛋,這種雞蛋的優點是綠色環保無汙染,而且其中歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂相對普通雞蛋更高一些,對人體健康會更好.

接著來選紫菜,廣東省饒平縣海山鎮沿海野生紫菜經傳統方法精製而成，含有豐富的維生素和礦物質，還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等.

選好了食材,做法其實相對來說就簡單很多啦,先煮一鍋熱水鍋中放入少量鹽至煮開,然後將雞蛋打好後順時針倒入鍋中,邊倒的時候要邊攪拌(目的是為了起蛋花),煮好後再將紫菜撕碎一片片的放入關火蓋上蓋子悶熟即可,好的食材並不需要過多的調味只需要鹽來承託吃他本來的味道就是最好的.

上面是姜師傅對於紫菜蛋花湯怎麼做好吃的回答.

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