菊花茶的主要原料便是中國十大名花之一的菊花，菊花性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效，是一種傳統的常用中藥材，由此看來菊花茶同樣具具有平肝明目、清熱解毒之特效。通常自自己製作的菊花茶比較衛生，也比較健康。那麼如何自制菊花茶呢?

　1.菊花山楂茶菊花15克，山楂20克，水煎或開水沖泡10分鐘即可，每日1劑，代茶飲用。可健脾、消食、清熱，適用於冠心病、高血壓、肥胖等出現心煩燥熱、咽乾目澀、小便少而黃者。

　　2.治慢性咽炎菊茶杭白菊1.5克，麥冬、生甘草各3克，胖大海2枚，合成一包放入茶杯中，開水沖泡，當茶飲服。一包藥衝3～4杯水，每日1包。

　　3.杞菊決明子茶枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘後當茶飲用。可清肝瀉火、養陰明目、降壓調脂及治療肝火陽亢型腦卒中後遺症。

　　喝菊花茶，還能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀也有較好的療效。大家有空不妨自制一杯。

一杯菊花茶的養生功效

《本草備要》記載：“菊花味兼甘苦，性平和，備受四氣，飽經霜露，得金水之精，益肺腎二髒。”《本草綱目拾遺》中有文：“治諸風頭眩，明目祛風，搜肝氣，益血潤容。”

現代醫學證實，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解熱、保護心腦血管等功效。

市面上的菊花主要有黃菊、白菊兩種，它們的保健作用各有側重。

黃菊散熱

黃菊花擅於疏散清瀉，常用於散風熱、防治風熱感冒。風熱感冒因溫差大引起，表現為發燒、頭脹、出汗、咽喉腫疼、口乾舌燥等。

白菊平肝明目

清肝明目宜用白菊花，用來泡水喝有助緩解頭痛、眩暈、眼睛乾澀等不適。

野菊清火

野菊花花瓣較小較黃，其清熱解毒的作用可謂最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。

不過，野菊花苦寒性質更重，一般情況下不建議喝，以免損傷脾胃陽氣，引起胃部不適、大便溏稀等不適。

泡菊花茶的4個關鍵

1、隨泡隨飲

菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。擱置了24小時以上或者隔夜菊花茶，就不要再喝了。

因為菊花茶中的黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變為綠色，其保健作用也會有所下降。

2、開水沖泡

泡菊花茶時，每次取6克菊花放入茶杯中，用開水沖泡，溫浸10~15分鐘後即可。

3、體熱者別加冰糖

對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性。而對於體熱體壯的人，加冰糖會減弱菊花茶清熱的功效。

4、不宜連續飲用

無論用哪種菊花泡茶，都不應連續飲用，一般3~5天即可。體質偏寒的人喝菊花茶時可以放點枸杞，而以下幾類人要少喝。

陽虛體質者：這類人畏寒怕冷，即使夏季也會手腳冰涼。菊花茶性寒，可能會加重症狀。

脾胃虛寒者：一吃涼東西就胃痛、胃不舒服的人不宜多飲菊花茶。

風寒感冒者：患風寒感冒的人（表現為頭疼、怕寒怕風，流鼻涕、打噴嚏、苔薄白）不適合喝菊花茶。另外，感冒並伴有咽喉炎者也不宜飲用。

老人、兒童、孕婦：這三類人脾胃較為虛弱，喝菊花茶可能引起腸胃疾病。

值得注意的是，菊花茶一次不要買太多，100克就足夠了。選購時，可以先用手摸一摸，鬆軟、順滑的質量較好。

菊花茶應避光儲存，以免引起色變和質變；還應分開貯存，大量放在一起，經常開蓋取用，香氣會揮發，茶也易受潮變質。

中醫自用的花式泡茶法

菊花與某些食物搭配飲用，防病效果翻倍，以下幾杯茶，可以幫助緩解一些小毛病。

枸杞+菊花：緩解眼乾

枸杞和菊花搭配起來治療眼病，至少有200年的歷史。中醫名方“杞菊地黃丸”就是以枸杞子、菊花為主要成分。

方法：菊花10克，枸杞5克，二者放入杯中，衝入500毫升熱水浸泡。5分鐘後，可看到菊花已經完全綻放開，枸杞也飽滿了，此時就可飲用，1天飲數次。

山楂+菊花：輔助降脂

山楂味酸，行氣散瘀，用於肉食積滯、胃脘脹滿等病症。菊花疏散平肝，血脂高的人常伴有頭暈目眩等症狀，正適合用菊花來緩解。兩者搭配性善上行，能清利頭目。

方法：按3：2：1比例取山楂、白菊花、茶葉，將山楂煎水沖泡菊花、茶葉飲用。

連翹+菊花：緩解鼻炎

適用於風熱或肺熱型的鼻竇炎症，該類鼻炎多見於發熱惡寒、頭痛胸悶，或咳嗽痰黃以及舌紅苔黃的患者。臨床上常將鼻炎分為多種型別，患者應先就醫確診自己屬於哪種，再辨證施治。

方法：菊花15克，連翹6克，煎湯代茶飲。

金銀花+菊花：清肝瀉火

金銀花清熱解毒、清肝瀉火、疏散風熱；黃菊花清瀉疏散功效較強。

做法：取菊花8~10枚，3克金銀花，用300毫升沸水沖泡，悶上5~10分鐘後即可飲用。

菊花具有清肝明目之功效，特別適合辦公室久坐的小夥伴飲用。夏日即將來臨，我們也可以提前學習製作菊花茶的製作：

1. 選大朵的菊花。

2.還可以準備一些枸杞，紅棗，冰糖做輔料。

3.將菊花，枸杞和紅棗還有冰糖放入一起。

3.大火煮開後放涼，這樣製作出來的菊花茶口感不苦澀，略微的甜味，健脾開胃又下火。

做法：

材料：新鮮菊花、冰糖

1、剛剛開放的小菊花，摘下來。菊花洗淨，甩幹水分。

2、然後把菊花放乾淨的鍋裡，中火，用鍋鏟輕輕的翻炒。

3、大概五分鐘後花就收縮了。這時關火，放涼。

4、炒過的菊花平鋪放在布上，放太陽下晾曬五天。曬到菊花很乾。將曬乾的菊花裝入密封罐裡儲存。

6、要喝的時候，倒入開水，加入適量冰糖就可以喝了。

一般的製作方法是把採摘來的鮮菊花蒸熟，要旺火，大鐵鍋中放水先煮沸（不煮沸就放菊花蒸出來的顏色會偏黑），菊花放在蒸籠中隔水蒸熟（注意不能太熟否則曬不幹，但是夾生菊花就容易爛），大約五分鐘左右。蒸熟後放太陽下曬直到完全脫水（大約需要15個大太陽日）。這樣菊花就可以儲存很久，要喝的時候直接拿來泡就可以，味道清香微甜。也可以放冰糖或枸杞一起泡。

可以的呀！準備小菊花二錢，倒入開水煮一分鐘後關火，加入冰糖適量“看你喜歡嘍”攪拌均勻，然後放涼後用保鮮膜包裹放入冰箱，半個小時後就可以喝到美味的菊花茶啦

你好，美食燴很高興為您解答。

菊花茶的製作最簡單的方法就是風乾法：選在晴天，割下花枝，捆成小把，放置通風處，經30-40天，待花乾燥，然後摘下即成菊花茶。也可採用蒸制晾曬法：將收穫的鮮菊花置蒸籠內(鋪厚度約3釐米)蒸4-5分鐘，取出放竹簾上曝曬，前三天勿翻動。曬3天后可翻1次，曬6-7天后，堆起返潤1-2天，再曬1一2天，花心完全變硬即為全乾，即成菊花茶。這兩種方法適合家庭作坊做，條件達不到理想狀態。

另外就是採用烘乾的方法更科學，衛生條件也是最理想的，將鮮菊花置烤房竹簾上，厚度3-5釐米並用紫外線殺菌，在60℃左右溫度下烘烤，半乾時翻動1次，至全乾即為成品。所有方法中以烘乾方法為最好，幹得快，質量好，衛生及出品率最高。

然後就是泡製喝茶了。取數朵菊花幹胚於玻璃杯內。衝入開水泡製3分鐘即可飲用。

功效：散風清熱、平肝明目、用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。

剛剛開放的小菊花，摘下來。菊花洗淨，甩幹水分。

2、然後把菊花放乾淨的鍋裡，中火，用鍋鏟輕輕的翻炒。

3、大概五分鐘後花就收縮了。這時關火，放涼。

4、炒過的菊花平鋪放在布上，放太陽下晾曬五天。曬到菊花很乾。將曬乾的菊花裝入密封罐裡儲存。

6、要喝的時候，倒入開水，加入適量冰糖就可以喝了。

菊花茶怎麼製作？

一、清花晾曬

先將採收來的花清理一番，去餘梗、雜物等，放在涼爽處晾曬，切忌烈日曝曬或溫度急聚變化，影響花質。直到花乾癟為止。

二、上籠

事先做好蒸花盤，可用竹蔑編成，周邊斜上，深約5釐米，上緣直徑約40釐米，將已經曬癟的花放到蒸花盤內，將花蕊向上或向下均勻排列，一般厚約3釐米，過厚不容易蒸好。

三、蒸花

小灶蒸花在鐵鍋內水燒開後，放入蒸花盤2～3只，上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多，否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去，影響了菊花的質量。蒸的時間約4～5分鐘，蒸的時間過長使花熟過頭反而成溼腐狀態，而且不容易曬乾;相反，蒸的時間過短，又出現生花。總之過生、過熟都影響質量。剛出籠時籠瓣不貼伏，顏色灰白，經風一吹很快就成紅褐色。

四、曬乾

蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝曬3～4天。但注意菊花沒有幹不要翻動，晚上收進來的時候也不能壓。曬了3天以後翻面1次，再曬3～4天，前後共曬1周左右，就收起來貯藏數天，再拿出來攤開曬1～2天，這樣使花心完全變硬，就可以貯藏了。

材料：新鮮菊花、冰糖

1、剛剛開放的小菊花，摘下來。菊花洗淨，甩幹水分。

2、然後把菊花放乾淨的鍋裡，中火，用鍋鏟輕輕的翻炒。

3、大概五分鐘後花就收縮了。這時關火，放涼。

4、炒過的菊花平鋪放在布上，放太陽下晾曬五天。曬到菊花很乾。將曬乾的菊花裝入密封罐裡儲存。

6、要喝的時候，倒入開水，加入適量冰糖就可以喝了。