我就是以烘焙為職業，每天和各種美味的甜品打交道，可是每次路過買古早蛋糕的小店，還是忍不住去買一塊，因為實在太香了。

好吃，口感細膩、綿軟，入口柔嫩，做得好的含糖量並不高，卻充滿雞蛋牛奶香氣，清新自然無負擔。是早餐的好選擇啊

你好，因為自己是專門從事蛋糕製作的，對蛋糕比較有研究，古早蛋糕主打的是回憶兒時的味道，所以相對來說有感情因素在裡面，但是這種蛋糕也是的確挺好吃的。

最主要的原理就是讓蛋糕水浴，進行烘烤，這樣烤出來的蛋糕能吸收更多的水分，保持溼潤綿密的口感，所以從這個方面來說，它是非常好吃的。

我給大家說一個簡單好吃的古早味蛋糕做法：

食材：雞蛋6個

糖 90g

橄欖油85g

純牛奶68g

低筋麵粉100g

步驟 ：

1、雞蛋分離

2、倒入橄欖油

3、加熱至手的溫度

4、低筋麵粉過篩加入

5、混合均勻

6、倒入雞蛋黃

7、攪拌至順滑

8、打發蛋清，糖分三次加入

9、混合均勻

10、倒入模具 水浴法150度70分鐘

這個自己在家就可以做哦