用料

南瓜餅的做法

南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。

大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！

攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。

入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。

和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。

分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。

分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。

做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。

一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。

南瓜餅是一種甜食，有時間在家經常給孩子做著吃。看我的做法。

1.將南瓜去皮，上鍋蒸。

2.蒸熟後將南瓜攆成泥。

3.將南瓜、糯米粉、糖用水攪勻，再加麵粉調幹。

4.手上沾油，將南瓜麵糊做成餅狀。

5.鍋內上油，將麵餅放油鍋煎至金黃，出鍋即可。

這個餅關鍵在糖，不甜不香，儘量多些糖。