根據個人口味，年輕人喜歡吃烤魷魚，冬季吃鐵板魷魚比較適合不但保溫更久而是上菜時有氣氛，大型宴席一般上燒魷魚！

魷魚炒著吃，鐵板魷魚，燒烤魷魚，不管哪樣吃法，都喜歡吃，放的調味品不一樣，口感不同，各有千秋，一個就是“爽”！！！

咱們說說爆炒魷魚的做法吧！！！

1.市場買回來的魷魚去內臟，清洗乾淨

2.魷魚改刀切小塊，起鍋燒水。

3.水開下魷魚，倒料酒去腥，煮開撈出控水待用

5.蒜薹洗淨切段，蔥姜幹辣椒切片，

6.起鍋熱油，放入花椒和姜蒜，幹辣椒爆香

7.放魷魚，蒜薹，加入料酒，耗油，味達美均勻翻炒上色

8.撒上香蔥末，翻炒出鍋！

這個當然是炒著吃啊，又好吃又健康！

看下圖，你當然會選炒著吃啊，炒著還健康！

尤其是尖椒魷魚，加料酒，胡椒粉，醬油，隨便一炒，又嫩又香，出鍋前加點白糖，出味到極致，簡直美味到天上！

你看那鐵板和燒烤的，都會被烤黑炭化，這個都是有毒的，還難吃，苦味。為了身體健康，可千萬少吃吧～

像現在一些什麼海鮮呢，是比較受歡迎的，而且像一些小孩子就會比較喜歡吃一些蝦跟蟹之類的，但是小編就不一樣了。喜歡吃的海鮮類就是魷魚了，就是我們平時說的什麼烏賊呀，墨魚啊之類的，不過相對來說的話是那種比較小的啦。所以說是叫魷魚了，而且像魷魚的話應該是家中比較常見的一種海鮮了，基本上每個人家裡都會有一些魷魚放在冰箱裡面放上一段時間也不會壞呀。

因為魷魚是從海里面撈出來的，所以外表也是有一層鹽的易於儲存。所以像平時一些人也是比較喜歡吃魷魚的，而且小編也感覺由於特別的美味，特別是炒出來的味道，真的是特別好吃呢。加一些什麼辣椒啊，或者加豆角炒啊，都是非常好吃的，如果沒有嘗試過的人的話，聞到那個味道，可能覺得有點腥，有點臭。不想動手嘗試一下，但是在他們嘗試過第一口之後就完全忘不了的味道了。

吃完第一口就會想著第二課，接著就是把一整盤都吃光了。這也是很多人在嘗試到新事物之後比較正常的反應了，因為他們在嘗試之後才知道他的美味呀。然後魷魚的話用處也是比較大的，不僅可以用來炒菜呀，還可以用來煲湯啊，放在一些湯裡面特別是像一些海鮮湯裡面。加上一些魷魚就會比較好吃，還有就是像一些人在煮雞湯的時候也喜歡放上一些魷魚可能就是為了不讓那個雞湯的味道太老了吧。

所以喜歡加上一點魷魚在裡面有一點海鮮的味道，聞起來也會更先吃起來也會更甜美一點。所以像一些人就喜歡那樣做了，還有就是像一些人，平時也會做一些什麼糯米飯拿出來的。有一些人在做那個糯米飯的時候就喜歡放上一些那個魷魚還有香菇了。而且感覺這兩樣東西放在一起真的很好吃，味道也是非常的像。

還有就是像有一些人喜歡吃海鮮的話特別是在吃一些什麼粽子的時候也喜歡在裡面放上一些魷魚，也就是那種新型的魷魚味的粽子。而且感覺味道還是不錯的，也沒有想象起來的那麼難吃或者心之類的可能就是因為沒有嘗試過才會那樣想吧。如果嘗試過之後的話可能就是想法完全不一樣了呢，而且像有些人就喜歡吃一些什麼鐵板魷魚啊。我認為最好吃的魷魚，吃法就是燒烤了，特別是他那個魷魚腿。

烤出來的味道，真的是很香的撒上一點孜然粉辣椒麵呢，味道別提有多香了又鮮又美的那種烤魷魚的味道。像也是現在一些學生比較喜歡吃的吧，在平時放學的路上也會有一些小販在那裡賣那種鐵板魷魚，看到好多人都會去買呢。而且每一次那裡基本上都是圍滿了人的那種還真是覺得魷魚太受歡迎了呢。每個人的口味不同！

我覺得看個人的口味吧，炒魷魚有各種搭配，可以自己選擇，爆炒魷魚，韭菜，洋蔥，西藍花，青椒等等，都可以炒魷魚都可以很好吃，也可以自行選擇調料輕重。而燒烤和鐵板相信每個人多少都會吃過，街邊的小攤最好吃，味道偏重，我個人喜歡吃辣的另外安利下魷魚湯，平平淡淡加上少許胡椒粉，沒有酸辣肚絲湯的刺激，更暖胃好喝，大家有空可以試試

我個人喜歡燒烤，可能大多數年輕人和我一樣吧。家裡的爺爺奶奶喜歡炒著吃的。所以那種更好吃是看年齡。當然調料也很重要。喜歡吃魷魚的人大概覺得都好吃吧。

我有靠譜答案。

魷魚這種東西怎麼樣做都好吃。但是你得會做山珍海味放到你手裡不會做，也成豆腐渣了。

比如說魷魚，用來炒韭菜，或者香辣炒，炒的好的，脆嫩可口，清爽鮮美，炒的不好，跟牛皮筋一樣，咬都咬不動。同樣道理，鐵板魷魚好不好吃，關鍵是你得勁兒，如果你連醬料都不會做的話，那怎麼可能會好吃呢？燒烤也一樣道理，火候的掌握，調料的種類和放入的時機都是不同的。這方面，東北的烤魷魚相當好吃，就是人家燒烤師傅的手裡面有真功夫。

所以說魷魚怎麼樣好吃，關鍵是要看你自己的，一方面是你自己的飲食習慣，另一方面就是看你自己的烹飪技藝了。在這裡稍微說一下，這三種做法的注意事項，其實你自己也就能做的好吃了。

炒魷魚首推就是新鮮的魷魚，其次才是發這個幹魷魚。現在由於韌性好，腥味清，直接現炒，或者韭菜或者蔥姜，或者香辣，都是非常好的。

如果你用的是發制的魷魚，切記不要發過了。切成條或者打成花刀之後，要先在沸水裡汆一下。然後馬上撈起再炒。沸水裡最好放一點薑片和料酒，去掉他的腥味。炒制的時候，最忌諱時間過長。只需要配料下鍋先炒勻，然後放入魷魚翻炒幾下，加調料調味，然後放入姜蔥或者韭菜翻炒均勻就可以了。

鐵板魷魚由於加熱面積比較大，所以魷魚應該發制的稍微時間長一點。讓它含水量更多，這樣吃起來才更加脆嫩。同時，這樣也可以降低成本。

鐵板魷魚想要好吃的關鍵一個是用啤酒來代替料水。啤酒可以使用於去腥增香，而且變得更加脆嫩。

另外一個好吃的關鍵就是醬料，這裡介紹一種簡單的香辣醬。郫縣豆瓣，黃豆醬，柱侯醬，蒜蓉辣醬，番茄醬按照53311的比例混合。蔥薑蒜切末，還可以稍微準備一些肥一點的五花肉餡增加香氣。油多一點燒熱之後，先把蔥薑蒜末下鍋炒香，然後放入肉末炒到吐油，下混合醬料翻炒。改小火熬到水分蒸發醬汁濃稠香味濃郁就可以用了。

燒烤魷魚關鍵是千萬不能大，火大的話瞬間魷魚就會變柴。另外，第2部介紹的醬料也可以用作燒烤醬。但是必須要加入適當開水進行稀釋才可以用。

燒烤用的魷魚最好事先就可以醃製一下，然後浸泡在啤酒中，讓它變的更加脆嫩。

在燒烤過程中要勤翻面。這方面最好刷上一層啤酒。可以放燒烤醬，也可以只放料粉，辣椒麵，香粉，以及孜然，芝麻。前一種味道比較符合，而後一種味道比較純粹，看自己喜歡了。

炒魷魚一般加青椒很對味，老玉米之前自己做過炒魷魚，炒魷魚講究的就是火候，因為啊，炒魷魚的時候會生很多水出來，所以，想吃香一點的魷魚的小夥伴可以把魷魚炒的幹一點哦。

燒烤的魷魚特別的勁道，但是超級香，一般來說，烤魷魚配雪碧，是夏天晚上的味道哦，就是一個字“爽”，熱熱的天氣沒有胃口吃東西，來一串香噴噴的魷魚，再來一瓶冰的雪碧，超級好吃。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你們的評論和留言會是我持續更新的動力！

個人覺得都好吃。不過得看做得怎麼樣了。好吃的魷魚差不多都得口味重。

我最先吃到的是燒烤的魷魚，覺得燒烤的魷魚味道真不錯，就是個人感覺不太衛生。鐵板的魷魚也不錯哦！不過我自己會做的還是爆炒魷魚，特辣的那種。

《爆炒魷魚》

準備食材: 魷魚，幹辣椒，洋蔥，線椒，紅辣椒，生薑，大蒜，食用油，豆瓣醬，花椒，料酒，生抽，鹽，雞精

1、清理魷魚: 把魷魚肚子裡面的髒東西弄掉，去掉魚骨，魚眼睛，洗乾淨切條。鍋裡面水燒開，把魷魚放下去焯燙一下，撈出濾幹水份。

2、處理配料: 洋蔥切絲，線椒切長段，紅辣椒切絲，生薑切絲，大蒜切片。

3、炒配菜: 鍋燒熱倒油，放入洋蔥，線椒，紅辣椒，炒熟撈出。

4、爆炒魷魚: 鍋燒熱倒油，放入豆瓣醬炒出紅油，放入生薑，大蒜，花椒，幹辣椒，炒香，放入魷魚炒香，淋入適量的料酒去腥，放入配菜，放入少許生抽，一點鹽調味，再放入一點雞精，炒勻裝盤，開吃。

小貼士:

1、魷魚焯燙一下再炒，可以有效的去除魷魚的腥味。

2、先炒配菜再炒魷魚，可以讓魷魚更入味，好吃。