寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，與瓊珍靈芝、長白山人參、東阿阿膠並稱為中藥四寶。

中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。

從現代科學來講，天然食物顏色越是鮮豔，越是富含天然色素，絕大多數天然色素都是具有抗氧化作用的，都對身體有益。以枸杞的紅色為例，那主要是β胡蘿蔔素在發揮作用，而β胡蘿蔔素作為維生素A的前體，能預防維生素A的不足，非常適合熬夜族。枸杞還含有一些阿托品類的物質，可以當作天然的“興奮劑”。

此外，枸杞中最具價值、最令人稱頌的就是多糖類物質，可以降血壓、降血糖、調節機體免疫，甚至還能減輕輻射損傷（這裡指的是電離輻射，正常使用家用電器的電磁輻射對人體無害）。

而且，現在已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

但要說最方便、最簡單的還是泡枸杞水。不過有幾點要引起注意：

泡枸杞之後真正有營養的是固體物，而不是水。

熱水泡枸杞的優點是可以短時間將枸杞泡開，並且起到一定的殺菌作用，但缺點也很明顯，容易讓枸杞變色。

前面說過，枸杞的顏色是由天然色素形成的，變色也就意味著色素成分的破壞、營養價值的降低，因此保護那亮麗的紅色也很重要。枸杞的紅色素在鹼性環境或者受到氧化都會被破壞。

最簡單的方法就是在水裡放一片維生素C片，維生素C又稱“抗壞血酸”，既可以調節酸度又可以防止氧化。

很多人都說吃枸杞會“上火”，這得因人而異。不過枸杞屬於熱性，的確有一部分人不適合吃。比如感冒發燒者，各種炎症患者，腹瀉患者，高血壓、糖尿病者，腸胃虛弱者，慾望亢奮者可能會加重病情，或引起身體不適。

但對於健康人來說，每天堅持吃20g左右的枸杞比較合適，不會有任何危害。

總之，枸杞是一種很健康的食物。工作累了泡杯枸杞水，提神醒腦、掃光疲倦，工作起來更專注，效率更高。