外賣中的好多美食原來我們都可以自己在家做的，就是這麼簡單！平時上班的朋友們中午吃個飯叫個外賣那是時間問題，可是很多的夥伴們好不容易偶爾休息一下了，卻因為不會做飯只能再次點外賣呢，可是天天吃外賣很是上火呢，那可怎麼辦呢，其實辦法很簡單，只要你願意去動手去做，小編就可以教你幾個外賣上面的幾個經典美食，這樣你就可以在家自己做著吃了，省錢還有意義，再說起來也不會是說自己不會做飯的事情了，也不會再覺得尷尬啦！

首先給大家說一下最近美團外賣最火的明星級別的兩個美食，的其一脆皮雞飯，這個飯名一聽都是特別好吃的，而且還是人家美團上面的壓軸外賣的飯菜，真的是非常的棒的，於是小編我決定把這個美食的做法告訴大家，有空可以自己在家來一個了，首先我們要將醃製好的雞胸肉或者是雞腿肉平開放好，然後在將脆皮雞排粉倒入盆中，加入適量的水，把雞胸脯肉放在盆中裹上粉，全部裹上粉後，將炒鍋加入油，然後加熱。

等油加熱後，將提前裹好的雞肉一塊一塊的放進鍋中油炸，炸到金黃的時候就可以取出將油瀝乾，然後將炒鍋中剩一些的底油，將提前準備好的配菜放在炒鍋中炒一下，等到調料入汁後將米飯裝碗，並且把這些炒好的菜放在米飯的上面，然後將脆皮雞切成塊兒放在菜的上面，最後在脆皮雞上面加上自己喜歡的口味，或者是椒鹽的、番茄味的、沙拉醬味的等等的一些調味的醬就OK了。怎麼樣簡單吧。

接下來再給大家說其二的一個外賣特色經典的美食吧，那就是麻辣燙了，相信夥伴們一點不陌生，大家都知道麻辣燙是南方的一種特有小吃，而在川渝地區也是最具特色的一種美食，特別是那青菜和肉被穿在籤子上面，一股腦的往那滾沸的湯水裡面推的時候，那種葷素搭配的營養真的是非常的豐富的，而且還能在家自己做了，出來的也不比他們美團的味道差哦，所以休息在家的時候也是非常的適合做這樣的一道美味的麻辣燙來吃了。

那種鮮麻和辣的感覺真的是非常的爽的哦，特別適合愛辣的朋友們呢，吃一頓麻辣燙的感覺就像是吃上了一頓美味的麻辣火鍋一樣，那豐富的菜品，麻辣的味道想想都讓人直咽口水，趕緊來學學吧，非常的簡單的哦，首先我們要先準備麻辣燙的底料一份，花椒和幹辣椒各一把，蔥一顆，薑片適量，最好準備一罐的鮮雞湯或者骨湯，這樣比較的有營養，然後我們海奧準備一些各式各樣的蔬菜，當然吃麻辣燙最少不了金針菇個毛肚了，當然還有一些的大龍蝦了。還可以準備一些的其他的菜品，這些都是根據自己和家人的喜然後我們開始做啦，現將鍋中下入少許的食用油，然後下入薑片，蔥花，花椒和幹辣椒用小火炒出香味，然後將麻辣燙的底料下入到鍋中小火炒香後加入適量的水和之前熬好的骨湯雞湯之類的，然後等到湯料煮開後先下入需要煮的時間比較久的食物，就像午餐肉，香腸，蘑菇或者是海鮮類的都可以，最後在下入毛肚和自己喜歡的菜品，當然大家也可以像吃火鍋一樣邊吃邊煮，也可以將菜全部煮出來後起鍋直接成入碗中在上面加入一些的熟花生碎個幾個煮熟的剝皮後的鵪鶉蛋，一碗香噴噴的自制麻辣燙也就可以吃了。

會呀，有時間的時候給家人做一道好菜，自己感覺還是成就滿滿的，只要有時間，我喜歡給家人做菜！炒兩個菜，再弄一瓶酒，喝兩盅，味道好啦，孩子們也會誇獎一下，味道不好，孩子們也不會說什麼，那我就分享一個炒臘肉的方法吧

臘肉炒蒜薹

用料：

臘肉100g，蒜薹300g，鹽，味精，花椒粉

做法：

1、蒜薹洗淨，去掉花苔，切成2釐米長的段。

2、臘肉煮至八成熟，切成片，鍋燒熱，小火慢慢煸出油。

3、放入蒜薹，（加入適量鹽）一般情況下不用加鹽，臘肉本來就鹹，根據自己口味吧！、花椒粉，翻炒。

4、翻炒的時間一定要掌握好！蒜薹炒的時間太久，會老！火候很重要！

四川特產榮成店！！祝大家心想事成！

要我的話我會，然後更樂意去分享美食，因為工作的原因不長回家，只要一回家朋友們都很熱情，再者時間長不見面確實挺想念的，另外一個就是互相多走動走動，人嘛畢竟都是感情“動物”更是群居性“動物”不可能說一個人一輩子那有點另類了。

只要在家，做上一桌子拿手的菜叫上三五個好朋，也是不可多得的美事兒，期間家屬在一邊更是值得延續下去的事情，這總比在外面吃的放心也放的開些畢竟是家裡嘛。

所以我很樂意去分享，更願意去花心思去做美食，還有一個原因就是，我要給我的那個她做飯以及送飯因為平時吃飯不及時也吃不好關鍵是沒啥營養所以必須要去。

當回家前被問到想吃什麼的時候，我們總能脫口而出幾個媽媽的拿手菜，隨著年齡的增長就越來越想吃媽媽的菜。在我們的記憶裡，廚房忙碌的總是媽媽的身影，媽媽喊開飯那一刻我們就會急衝衝跑過去想知道今天吃什麼，無論媽媽做什麼菜貌似總能讓我們得到極大的滿足。

平日裡雖然每天自己也做著飯，但是總覺得少了點什麼，孩子吃飯的時候眼裡沒有閃光，大家例行公事似的吃飯，吃完後走人，不會評價飯菜是否可口，似乎吃飯只是為了讓肚子不會餓。但是到了週末一去到奶奶家，到了吃飯的時候，孩子的眼裡就閃著精光，看著奶奶端出來的飯菜，忍不住就想吞嚥口水。奶奶就會打趣的道：家裡飯菜不好吃啊！小孩就會回答，奶奶做的最好吃！

所以我們啊，在空的時候還是有必要花時間做一些好吃的，讓我們的孩子長大後也會有美好的回憶，一說起媽媽的拿手菜，就有滿滿的幸福感，走進家門的時候就能聞到濃郁的飯菜香。

對於熱愛美食的朋友來說，有時間有精力的朋友那是肯定做菜會花心思的，因為熱愛，喜歡，每天計劃要做什麼菜，他可以在做每道菜時，都可以變成他開心的源泉，做什麼菜，在他心裡都會有個大概想法，很早就開始了準備工作，樂此不疲。在西瓜影片裡看到好多美食達人上傳自己做菜的影片，是真花心思做出來的，當然，也不是每個人都會做飯上花心思，像年輕人，還在努力工作當中，上班一天回到家，也是挺疲憊的，不想動，哪還能花心思來做飯菜，和況，飯店廚師畢竟也是專業的水平，多好啊，多種選擇。我今天家裡準備做絲瓜肉末湯，梅菜扣肉。

這個問題我自己的回答是肯定的，我喜歡美食，興趣盎然，有時去外面吃到好吃的菜品，我就買材料試著做，也走進五彩濱紛的美食節、美食街、同時也看了不少美食達人的做菜技巧，不斷學習中也不知不覺進步而且快樂著，這也是我的興趣愛好。世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。現在生活節奏緊張，壓力大，無論生活有多麼的不易，有時也要好好放鬆下，品嚐個美食，好好犒勞下自己。

今天我來做南瓜餅，南瓜餅很多人都喜歡吃，營養豐富，富含維生素、礦物質和纖維素。下面就來分享下簡單的做法吧。（1）準備南瓜250克，糯米粉250克，白糖100克，紅豆沙適量，少許麵包糠。（2）把南瓜切薄皮上鍋蒸熟，大概10分鐘。（3）南瓜蒸熟後，把水份倒掉。（4）搗成泥，趁熱加入白糖和糯米粉，揉成團，搓成長條，分成大小相同劑子。（5）按扁包入紅豆沙收口，整理成圓形。（6）沾上面包糠。（7）鍋裡油溫七成熱，放進南瓜餅，小夥慢炸，炸至兩面金黃，就可以出鍋啦。在家就能享受到，色香味俱全，軟糯香甜的南瓜餅了。很多美食都可以自己在家做，乾淨衛生，零新增，吃的也放心健康。

會啊～

做飯其實是一件很辛苦的事，

真的，尤其是夏天，

進廚房感覺就像進了蒸籠，

做一頓飯感覺就像洗了個澡，

但是，這樣我也堅持，

因為

自己做的才是健康的。❤️

自己做的才是充滿愛的。❤️

自己做的家人吃起來才是幸福的。❤️

而且經常做，做熟練了，就會很快，

點個外賣還得等快遞員配送呢，

所以與其等別人給自己送飯

不如自己動起手來做飯

讓被動等轉變為主動做

在家裡做我會用放心的油

放心的調料，放心的蔬菜

每一樣食材都清洗乾淨

每一樣食材都是自己精心挑選

做成一道道放心的菜

並且很多菜真的非常省事，

比如，麵條，

炸醬麵，蔥油拌麵都非常容易上手

20分鐘就夠。

普通的炒菜，多做幾次，

掌握要領，熟能生巧，也會越做越快，

越做越好吃的！

多看各種博主做飯影片，

也會學到更多經驗。

願我們一起在做飯的路上越走越遠。

這個真的看個人情況，就我來說，比較喜歡做飯，一般休班的時候，都不會出去吃，喜歡在家裡自己花心思去做。說說比較喜歡的菜 也是比較麻煩，但自己常做的幾道菜吧

第一個是道川菜魚香肉絲，不上班的時候喜歡給家裡人做，配米飯家人吃的很香，給大家分享下我的家常做法，雖然不是很正規，但味道還可以。 首先將裡脊肉清洗乾淨切成肉絲放入碗中，加入蛋清一個，料酒少許，鹽少許，醬油少許醃製備用。隨後將胡蘿蔔 青紅椒 木耳切絲焯水備用。開始準備料汁，一勺糖 一勺醋 少許蠔油  兩勺涼開水，一勺澱粉，攪拌均勻備用。起鍋燒油，加入肉絲劃散備用，重新燒油油開加入豆瓣醬  一勺 老乾媽一勺，加入蔥薑蒜爆香，加入，備好的肉絲 焯水的胡蘿蔔絲 青紅椒絲 木耳絲翻炒，翻炒一會加入調好的糖醋澱粉汁，大火收汁，隨後出鍋。

        第二道是糖醋里脊，酸甜口孩子特別喜歡吃。首先裡脊肉切小拇指粗細的肉條，放入碗中加入料酒 鹽 雞蛋醬油醃製，隨後加入麵粉 倒入啤酒調糊，起鍋燒油植物油半鍋，油開叉入筷子冒泡後依次下入調好的肉條炸制3分鐘，隨後復炸一次盛出備用。把油倒出後留底油，下入蔥姜算爆香，加入準備好的番茄醬，翻炒，加入少許涼開水溝的薄芡，熬製冒大泡，加入炸好的裡脊翻炒出鍋

       第三道是火山土豆泥，酸甜可口，孩子愛吃，首先把土豆去皮切滾刀塊，放入籠屜大火蒸熟，放進小盆裡碾碎加入白糖，坐成小山形狀扣在盤子裡，隨後用叉子在小山體劃幾道溝，撒上葡萄乾，再熬糖醋汁澆上糖醋汁的做法和以上兩道菜一樣。

我從小就喜歡做菜做飯，自從結婚、為人父母之後更是如此。不管平時工作有多忙、多累。回到家給家人做飯是我幸福的時刻。看到家人把飯菜吃個精光，然後誇讚一番，心裡慢慢的滿足感！

下面我給大家分享幾道我的拿手菜做法。

啤酒紅燒肉：

首先準備三肥七瘦的五花肉一斤切成1.5釐米見方的塊備用。

再準備燉紅燒肉需要用到的香料：小蔥結、薑片、八角幾顆，還有小麥啤酒一瓶。（媽媽說燉紅燒肉不需要太多的調料，只要燉的時間到了肯定好吃。啤酒選用酒精度數低一點，麥芽含量高一點的最佳，燉一斤五花肉用500毫升的啤酒剛剛好，如果擔心燒乾鍋可以適當增加啤酒的用量）

想必大家都聽過“豬不椒，羊不料”這句話，所以大家在燉豬肉的時候最好不要放花椒，雖然沒有科學依據，但畢竟是前輩們留下來的經驗，如果燉豬肉時加了花椒口感會有點發柴。

鍋裡坐水，加入少於料酒，涼水下入五花肉塊，水開以後撇出浮沫，煮2分鐘後把五花肉撈出控水備用。

鍋里加少於底油，放入二十幾顆冰糖開始炒糖色，先開大火把冰糖炒化，然後轉為小火，用勺子不停攪拌，炒至冰糖出現焦糖味，有濃密的氣泡出現糖色就炒好了。

糖色炒好以後加入控幹水分的五花肉塊快速翻炒，讓糖色均勻地裹在五花肉表面。

然後加入一瓶啤酒，加入提前準備好的香料，燒開以後轉為中小火燉40分鐘左右，一滴水都不要加哦！

40分鐘後加入適量白糖、大火收汁至湯汁粘稠即可。（如果不喜歡吃甜的紅燒肉，這裡加鹽就可以了。

避風塘炒蝦：

首先我們把大蝦的蝦槍、蝦鬚、蝦腳用剪刀剪掉，然後用菜刀在大蝦背部劃一刀，取出裡面的蝦線。這樣做既可以把蝦線去除的很乾淨，同時蝦也更容易入味。

大蝦處理好以後，再準備一些麵包糠和蒜末，麵包糠最好選用黃色的，顏色更好看；蒜末儘量剁的細一些。

不粘鍋中加入一些油，下入清洗乾淨的大蝦，中火煎，煎至一面金黃翻面，兩面金黃，表皮發脆即可盛出備用。（家庭做法不用炸，用煎的方法就可以，小編以前做蝦的時候都會把黃黃的蝦腦擠掉，後來經過了解，蝦腦中含有豐富的營養物質，而且煎出來味道十分鮮美，所以大家在做蝦的時候可以選擇不去除蝦腦）

煎過大蝦以後有的蝦腦已經流出來了，油會有點發紅，這個油不要倒掉，加入提前準備好的蒜末效果慢炸，炸成金黃色，炸出蒜香味。

蒜末炸出香味以後加入麵包糠繼續翻炒，把麵包糠炒到變色即可。

最後加入提前煎好的大蝦，加入少於椒鹽，大火翻炒幾下，把麵包糠和蒜末炒勻即可出鍋。

熗鍋腐竹：

準備幹腐竹提前用溫水泡發，用清水沖洗乾淨然後擠幹水份備用。然後準備一塊火鍋底料、兩勺豆瓣醬、蔥花、蒜末、幹辣椒段。（豆瓣醬和火鍋底料的用量根據自己的喜好來新增，喜歡吃辣的可以多放一些，反之則少放）

接下來準備需要用到的配菜，油菜清洗乾淨撕開備用，泡發好的銀耳、黑木耳，摘洗乾淨備用。（配菜也可以根據自己的喜好來搭配）

把腐竹中的水分擠幹，然後在腐竹中加入一個雞蛋攪拌均勻，然後再加入適量玉米澱粉抓拌均勻，讓每一根腐竹都可以掛上糊。（如果腐竹中的水分擠不幹，很容易脫漿，影響炸制效果）

鍋裡坐油，油溫五成熱下入掛好糊的腐竹，炸至腐竹表面微微鼓起，顏色呈金黃色即可撈出。（經過油炸的腐竹更容易吸收湯汁的味道，吃起來會更香，所以炸腐竹這一步是這道菜中最重要的一個步驟）

鍋裡留少於底油，下入豆瓣醬和火鍋底料炒香，炒出紅油後加入適量的開水，大火燒開後加入鹽、白胡椒粉、生抽調味，然後下入準備好的配菜，煮熟後撈出放入盆中墊底。

配菜撈出後，下入提前炸好的腐竹，大火煮一分鐘，連同湯汁一起倒入盆中。

上面撒上蔥花、蒜末、幹辣椒段，然後鍋裡再燒油，油溫燒至七成熱，把熱油澆在小料上，熗出香味，一道美味的熗鍋腐竹就完成了。