紫薯有哪些美味的做法？

紫薯能做的美味太多了，不勝列舉。

營養咱就不說了，朋友們都說了不少紫薯的好處。就說說紫薯能做的美味。

紫薯的本質是地瓜，只不過是隨著科技的發展，經過科技工作者的努力，賦予它新的靚麗外衣，讓它富含現代人追捧的花青素，於是它從從平常的裹腹的不起眼的主食一躍登上大雅之堂的新寵。

於是它成了大眾情人，老百姓愛它漂亮的外表，種植戶愛它帶來的財富，養生專家愛它富含的花青素，營養專家愛它的纖維素，就連醫生也來湊熱鬧，推薦人們多吃它。

愛的人多了，寵愛的人多了，紫薯的價格也就水漲船高，價格高，也擋不住人們對它的熱情，吃它，吃貨又新創多種吃法。

傳統的湯圓加它成了紫薯湯圓，平常的麵餅加它成了紫薯餅，蛋糕因為加了它，成了紫薯蛋糕，只要是加了它，烏鴉變鳳凰。哈哈哈！

今天咱也不落後，分享一款紫薯餅做法，誰讓咱是現代人，也不能脫俗。

食材:

紫薯地瓜一個 麵粉4勺 白糖適量(可有可無) 蛋黃5個

操作方法:

1、紫薯地瓜洗淨切片上鍋蒸10分鐘，切片是為了快速熟，純粹是為節省能源，整個蒸也好。

2、蒸熟紫薯地瓜趁熱壓成泥，放入4勺白麵、白糖，白糖的量看自己的喜愛，地瓜自有甜度，為健康少放，我做這個餅就沒有放糖。

3、揉成紫薯麵糰，新蒸的地瓜溼度大，地瓜大小也不一樣，麵粉一勺勺加，不沾手能揉成麵包就行。

4、搓成長條，分成五等份，再揉成丸子，年輕單身美眉如果家裡沒有面板，也可以直接在碗裡揪出劑子搓成圓形。

5、每個劑子用手壓成圓形，放入蛋黃，用手虎口處一點點封口，整理成圓形。

6、蛋黃包入後輕輕揉圓壓成餅狀，力度大小看蛋黃硬度，如果蛋黃稍硬千萬別用蠻力，輕輕能壓成多厚隨它，以後煎餅時整形。

7、鍋裡放少量油，熱油涼油隨便，小火慢煎，油溫上升煎到兩面金黃，這時溫度高，軟化蛋黃硬度了，你就可以用勺子把餅壓成你想要的厚度了，就不會破了。

8、看就是這樣，兩邊煎硬了，再捺就不會破了，唉，還是有一個餅力度沒掌握好破了，但不影響美觀，如果蛋黃軟糯，一壓成餅，這步就免了

9、煎到兩面金黃，就可盛出裝盤了。切開一個紫黃相間，還蠻養眼的!

南瓜紫薯糯米丸子，香甜軟糯不加一滴油，做法賞心悅目，又甜又糯，吃著心情都好起來，團團圓圓幸福美滿，色澤光亮，香甜誘人，一道老少皆宜的食品，快快和小月月學會做法和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~