火頭魚

[食療方法一]

黑魚一尾，重約500克，冬瓜500克，洗淨，同入鍋煮，不放鹽，熟後分2次食用。可治妊娠水腫

[食療方法二]

黑魚一尾，去腸臟留鱗，洗淨，冬瓜適量，加少許蔥白、大蒜，同煮，不加鹽，熟後吃魚喝湯，每天1劑，連吃3～7天。可治心臟病水腫和營養障礙性水腫病症，

[食療方法三]

將黑魚切片，與米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮湯飲服。可治療腎臟炎水鼓腹大。但遇到嚴重心力衰弱患者時，此方無效。

[食療方法四]

腎炎初起時，用黑魚煮湯，但不放鹽，飲湯食魚，療效甚好。

[食療方法五]

大黑魚一尾，約重500克，去腸留鱗。在魚腹中放入適量大蒜瓣和赤小豆，以填滿魚腹為度，再用厚粗紙包數層縛定，先在清水中浸到裡外浸透，然後放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少許，食之，一天分數次吃完，連吃數天，可治療慢性腎炎。

[食療方法六]

將500克黑魚粉末和等量的海帶粉末、鈣質粉末、小麥胚芽粉末與黑砂糖（蜂蜜）100克均勻拌合，再加400克的豆醬充分攪拌，用平底鍋將芝麻油加熱，再離火使油冷卻至微溫，將拌好的豆醬等物放入，再以弱火將它們均勻攪合均。豆醬宜選用鹽分含量少的一種。這種豆醬富有甜味，且所含大豆的營養成分，是良好的植物性蛋白質的補充源，能促進孩童食慾，不但孩子喜歡吃，就是成年人的偏食者，也可一試。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因這種豆醬不會腐壞，只是因為怕油會變質，改變風味，所以最好三個月內吃完。

[食療方法七]

黑魚一尾，獨蒜頭3個。魚洗淨切塊後與獨蒜燉湯，加少許鹽或不加鹽，食之。可治療肝硬化。

跟平常我們洗魚的方式一樣， 一、把魚殺死； 二、洗乾淨魚身； 三、去魚鰓； 四、用去魚鱗的工具把火頭魚的魚鱗去掉； 五、再用自來水把魚鱗沖掉； 六、用刀切開魚肚； 七、把魚肚裡的內臟棄掉，沖洗乾淨魚的內部； 八、把火頭魚切塊即可。