液氮：液態的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支援燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。
液氮是一個較為方便的冷源，因液氮特有的性質，已逐步受到人們的重視和認可，在畜牧業、醫療事業、食品工業、以及低溫研究領域等方面得到越來越普遍的應用。在電子、冶金、航天、機械製造等方面應用不斷拓寬和發展。
一、液氮在畜牧業方面的應用
1、廣泛用於家畜凍配改良技術。
2、家畜及多種動物的
中，製備生存胚胎
現在多接納胚胎冷凍儀，屬智慧型冷凍儀。該儀器接納微機控制技能，專用軟體，能較正確地控制液氮的施放量，從而包管被凍存的生物成品以相宜的冷凍速率降溫冷凍。
3、液氮超低溫收藏微生物技能
將菌種收藏在-196℃的液氮恆久收藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陳代謝趨於制止而有用地收藏微生物。
4、農業生物基因生存
5、生存液氮疫苗
6、用液氮治療奶牛乳頭乳孔外口閉合、家畜面板瘤子等也較為平凡。
二、液氮在醫療奇蹟應用
1、低溫醫學
2、
液氮是現在冷凍外科中應用最廣泛的冷凍劑。是現在為止發明的一種最好的製冷劑，把它注入低溫醫療器內，就像手術刀一樣，可以做任何手術。
三、液氮在食品產業應用
1、液氮在食品速凍中的應用
液氮速凍具有以下明顯的長處：
① 冷凍速率快(凍結速率比一樣通常凍結方法約快30-40倍)：接納液氮速凍，可使食品敏捷透過0℃～5℃最大冰晶生長帶，食品研究職員已在這方面做了有益的實驗。
②連結食品品格：由於液氮速凍時間短，經液氮速凍的食品可以最大限度地連結加工前的色、香、味及營養代價。段振華等人用液氮對檳榔舉行速凍處置處罰，結果評釋經液氮處置處罰後的檳榔連結有較高葉綠素含量，風韻好。
④設定裝備部署與動力用度低，易於實現機器化和主動化流水線，進步生產率。
現在液氮速凍重要有噴淋凍結、浸漬凍結和冷氛圍凍結三種方法，此中又以噴淋凍結應用最為廣泛。
2、液氮在飲料加工中的應用
現在，已有不少飲料生產廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替傳統的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負的。在非充氣飲料罐頭中加註液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每隻罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延伸了易腐品的貯存限期。
3、液氮在果蔬貯存保鮮中的應用
液氮用於果蔬的貯存保鮮具有氣調的長處，可調治農副產物旺季和淡季供需方面的牴牾，淘汰貯存上的喪失。氣調的功效是進步氮氣的濃度，同時控制氮、氧與C02的氣體比例，並使其連結在穩固狀態，低落果蔬的呼吸強度，延緩後熟歷程，從而使果品、蔬菜連結采摘時的奇怪狀態和原有營養代價，延伸果蔬保鮮期。
4、液氮在肉成品加工中的應用
5、液氮在食品低溫粉碎中的應用
低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點溫度的物質，在外力作用下破裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜於加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小並連結其有用營養。
6、液氮在
中的應用
英國倫敦一家公司開闢出一種簡樸實用的食品保鮮包裝方法，便是在給食品舉行包裝時，往包裝袋內參加幾滴液氮。當液氮蒸發轉化成氣體時它的體積敏捷擴大，在包裝袋內快速代替原有的大部分氣體，淘汰食品因氧化而造成的變質，從而大大延伸食品的保鮮期。
7、液氮在食品冷藏運輸中的應用
冷藏運輸是食品產業中很重要的一部分。開闢液氮製冷技能，生長液氮冷藏火車、
及
是現今國際上的共同生長趨向。
8、液氮在食品產業中的別的應用
由於液氮的製冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油可以大概加工成可自由活動並能倒出的顆粒狀
，這些食品可隨時利用並且很容易配製。在研磨香料和吸水的食品新增劑，如糖的替換品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機中來掩護有代價的身分，同時也增長了研磨產量。
四、液氮在電子產業中應用
1、超導技能
超導體得天獨厚的特性，使它大概在種種範疇得到廣泛的應用。以液態氮代替液態氦作超導製冷劑得到超導體，使超導技能走向大範圍開闢應用，以為是2 0世紀科學上最巨大的發明之一。
2、電子元件製造與檢測
液氮是一種更快和更有用的遮蔽和測試電子元器、電路板的方法。
3、低溫球磨技能
低溫
是將液氮氣體源源不停地輸入裝有保溫罩的
中，這些寒氣將高速旋轉的球磨罐產生的熱量實時吸取，使裝有物料、磨球的球磨罐始終處於肯定的低溫環境中。在低溫環境中混淆、細磨、新產物研製和小批次生產高新技能質料的必備裝置。該產物體積小、功效全、服從高、噪聲低，廣泛應用於醫藥、化工、環保、輕工、建材、冶金、陶瓷、礦產等部分。。
4、綠色切削加工技能
五、液氮其它的應用範疇
酒泉衛星發命中央特燃站生產液氮，它是
的推送劑，大量的液氮用高壓把
推向燃燒室。
應用於
開闢；應用於告急維修中對液體管道舉行凍結；應用於物質的低溫穩固和低溫淬火；液氮冷裝置技能(熱脹冷縮徵象在產業中的應用)也廣泛利用；液氮人工增雨技能；液氮排液技能實時降液誘噴，正在不停深入研究。接納氮氣井下滅火，火勢被敏捷毀滅，同時又消除了瓦斯爆炸傷害等。
選擇液氮：由於比別的方法冷卻得更快，並且不與別的物質起化學反響，大大地節流空間，提供了乾燥的氛圍，它是環保的（液氮利用後直接揮發成氣體返回大氣中，不會留下任何汙染），它用起來簡樸方便。
液氮：液態的氮氣。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支援燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。
液氮是一個較為方便的冷源，因液氮特有的性質，已逐步受到人們的重視和認可，在畜牧業、醫療事業、食品工業、以及低溫研究領域等方面得到越來越普遍的應用。在電子、冶金、航天、機械製造等方面應用不斷拓寬和發展。
一、液氮在畜牧業方面的應用
1、廣泛用於家畜凍配改良技術。
2、家畜及多種動物的
中，製備生存胚胎
現在多接納胚胎冷凍儀，屬智慧型冷凍儀。該儀器接納微機控制技能，專用軟體，能較正確地控制液氮的施放量，從而包管被凍存的生物成品以相宜的冷凍速率降溫冷凍。
3、液氮超低溫收藏微生物技能
將菌種收藏在-196℃的液氮恆久收藏方法，它的原理是利用微生物在-130℃以下新陳代謝趨於制止而有用地收藏微生物。
4、農業生物基因生存
5、生存液氮疫苗
6、用液氮治療奶牛乳頭乳孔外口閉合、家畜面板瘤子等也較為平凡。
二、液氮在醫療奇蹟應用
1、低溫醫學
2、
液氮是現在冷凍外科中應用最廣泛的冷凍劑。是現在為止發明的一種最好的製冷劑，把它注入低溫醫療器內，就像手術刀一樣，可以做任何手術。
三、液氮在食品產業應用
1、液氮在食品速凍中的應用
液氮速凍具有以下明顯的長處：
① 冷凍速率快(凍結速率比一樣通常凍結方法約快30-40倍)：接納液氮速凍，可使食品敏捷透過0℃～5℃最大冰晶生長帶，食品研究職員已在這方面做了有益的實驗。
②連結食品品格：由於液氮速凍時間短，經液氮速凍的食品可以最大限度地連結加工前的色、香、味及營養代價。段振華等人用液氮對檳榔舉行速凍處置處罰，結果評釋經液氮處置處罰後的檳榔連結有較高葉綠素含量，風韻好。
④設定裝備部署與動力用度低，易於實現機器化和主動化流水線，進步生產率。
現在液氮速凍重要有噴淋凍結、浸漬凍結和冷氛圍凍結三種方法，此中又以噴淋凍結應用最為廣泛。
2、液氮在飲料加工中的應用
現在，已有不少飲料生產廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替傳統的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負的。在非充氣飲料罐頭中加註液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每隻罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延伸了易腐品的貯存限期。
3、液氮在果蔬貯存保鮮中的應用
液氮用於果蔬的貯存保鮮具有氣調的長處，可調治農副產物旺季和淡季供需方面的牴牾，淘汰貯存上的喪失。氣調的功效是進步氮氣的濃度，同時控制氮、氧與C02的氣體比例，並使其連結在穩固狀態，低落果蔬的呼吸強度，延緩後熟歷程，從而使果品、蔬菜連結采摘時的奇怪狀態和原有營養代價，延伸果蔬保鮮期。
4、液氮在肉成品加工中的應用
5、液氮在食品低溫粉碎中的應用
低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點溫度的物質，在外力作用下破裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜於加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小並連結其有用營養。
6、液氮在
中的應用
英國倫敦一家公司開闢出一種簡樸實用的食品保鮮包裝方法，便是在給食品舉行包裝時，往包裝袋內參加幾滴液氮。當液氮蒸發轉化成氣體時它的體積敏捷擴大，在包裝袋內快速代替原有的大部分氣體，淘汰食品因氧化而造成的變質，從而大大延伸食品的保鮮期。
7、液氮在食品冷藏運輸中的應用
冷藏運輸是食品產業中很重要的一部分。開闢液氮製冷技能，生長液氮冷藏火車、
及
是現今國際上的共同生長趨向。
8、液氮在食品產業中的別的應用
由於液氮的製冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油可以大概加工成可自由活動並能倒出的顆粒狀
，這些食品可隨時利用並且很容易配製。在研磨香料和吸水的食品新增劑，如糖的替換品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機中來掩護有代價的身分，同時也增長了研磨產量。
四、液氮在電子產業中應用
1、超導技能
超導體得天獨厚的特性，使它大概在種種範疇得到廣泛的應用。以液態氮代替液態氦作超導製冷劑得到超導體，使超導技能走向大範圍開闢應用，以為是2 0世紀科學上最巨大的發明之一。
2、電子元件製造與檢測
液氮是一種更快和更有用的遮蔽和測試電子元器、電路板的方法。
3、低溫球磨技能
低溫
是將液氮氣體源源不停地輸入裝有保溫罩的
中，這些寒氣將高速旋轉的球磨罐產生的熱量實時吸取，使裝有物料、磨球的球磨罐始終處於肯定的低溫環境中。在低溫環境中混淆、細磨、新產物研製和小批次生產高新技能質料的必備裝置。該產物體積小、功效全、服從高、噪聲低，廣泛應用於醫藥、化工、環保、輕工、建材、冶金、陶瓷、礦產等部分。。
4、綠色切削加工技能
五、液氮其它的應用範疇
酒泉衛星發命中央特燃站生產液氮，它是
的推送劑，大量的液氮用高壓把
推向燃燒室。
應用於
開闢；應用於告急維修中對液體管道舉行凍結；應用於物質的低溫穩固和低溫淬火；液氮冷裝置技能(熱脹冷縮徵象在產業中的應用)也廣泛利用；液氮人工增雨技能；液氮排液技能實時降液誘噴，正在不停深入研究。接納氮氣井下滅火，火勢被敏捷毀滅，同時又消除了瓦斯爆炸傷害等。
選擇液氮：由於比別的方法冷卻得更快，並且不與別的物質起化學反響，大大地節流空間，提供了乾燥的氛圍，它是環保的（液氮利用後直接揮發成氣體返回大氣中，不會留下任何汙染），它用起來簡樸方便。