這個問題我是這樣認為的，中國的傳統菜餚豆製品自古以來老少皆宜都特別喜歡吃，那麼為什麼人人都喜歡吃呢？主要的是中國的大黃豆產於黑土地品種好個個粒粒飽滿，做出來的豆腐，豆腐乾等等小食品香噴討人喜歡吃營養豐富蔬蛋白質高使人體必不少可的白蛋白的來源。那麼老年人為什麼特別喜歡吃呢？主要是受到老祖宗的影響幾百年來老祖宗家家都會把大黃豆做成豆腐和豆腐乾或豆腐漿，從前豬肉吃的少都是計劃供應人體的營養主要是靠大黃豆內質蛋白質來源，因而老年人喜歡吃豆製品都是從祖先遺留下來的寶貴傳統文化美食。老年人喜歡吃豆製品他們的心腦血管病以及大病癌症基本上得二種病人卻非常少壽命長，一批中年人接近老年人他們不懂中國的傳統美食文化豆製品吃的很少，有少數人散佈謠言男女得乳腺癌是豆製品吃出來的雌性激素過多這個錯誤謬論嚇得男女不敢吃豆製品，然而中老年人心血管病慢性病，糖尿病，高血壓以及癌症大病粉粉找上門來，高蛋白，高脂肪，高熱量，低纖維素食品吃了很多蔬菜吃了很少，缺乏鍛鍊身體。所以說；當代人忘本了老祖宗傳下來的美食文化吃的很少心腦血管病，癌症大病人得了多起來，我們一定要不能夠忘記老祖宗誰忘記老祖宗誰就要遭殃，大家從新認識吃豆製品對人的身體健康提高人的免疫力大有益處和提高人的壽命。

雌激素可以在生育期間保護女性免於冠心病（CHD），但絕經後CHD的發病率顯著增加。 大豆已被證明可降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，這兩者都是冠心病的危險因素。41項醫學臨床試驗分析發現，20克至61克大豆蛋白可以顯著降低總血液膽固醇水平，低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平和甘油三酯。 研究結果還表明，大豆蛋白補充劑可略微增加HDL（好）膽固醇水平，只需兩到三份豆製品補充。

大豆含有類似激素的物質，稱為植物雌激素，對更年期女性的健康有益處包括減少更年期症狀潮熱，減少心血管疾病和降低骨質疏鬆症等風險。

總之，大豆的健康益處可包括：

降低血壓； 改善血管，例如動脈壁的彈性更大； 降低骨質疏鬆症的風險； 防止各種癌症，包括乳腺癌，結腸癌，前列腺癌和面板癌； 抗炎作用； 大豆是一種優質蛋白質。 它含有完整必需氨基酸，即類似於肉類中的氨基酸。一些豆製品是鈣和鐵的來源，例如豆腐或豆豉（用鈣凝固劑製成）和鈣強化大豆飲料。

大豆營養成分特點：

纖維含量高 蛋白質含量高 飽和脂肪含量低 不含膽固醇 不含乳糖 ω-3脂肪酸的良好來源 抗氧化劑的來源 植物雌激素含量高。 以上所有營養成分都是老年人健康身體所需要的基本營養。而肉類動物蛋白往往富含膽固醇、飽和脂肪、以及可能的激素、抗生素影響。

然而，大豆中有很多是轉基因產品，大豆作物經過基因改造後對除草劑具有抗性。如果你不想吃轉基因農作物及其製品，那最好選擇有機豆製品。