原料羊後腿1 只製作材料製作材料 (15張)芹菜200 克番茄醬1000 克番茄250 克精鹽30 克花椒水1000 克桂皮5 克八角10 克草果2 個姜20 克蔥頭500 克羊肉湯500 剋制作步驟1.將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裡，加精鹽、花椒水醃4～6 小時。2.烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。

怎麼用家用烤箱烤羊腿？

零基礎能做出來的大菜。首先你要有個愛吃肉的女朋友，不然一個人吃的話吃不完。然後你買一塊羊腿，前腿、後腿做法一樣，你看著買。在脂肪比較厚的地方隨便切幾刀，這是為了方便入味。然後弄點幹醃料。想吃羊肉原味的只用鹽和黑胡椒就夠了。我還用了幹迷迭香、孜然和辣椒粉。其它料你看著加，不要來問我可不可以放調料A、調料B、唐僧肉、調料C??回答通通是可以！把混好的醃料均勻的抹在羊腿表面。哪個容器裝起來，用保鮮膜包住。放冰箱裡一晚上入味。第二天。搞定洋蔥和蒜，表面洗乾淨就好了，然後洋蔥切大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。再搞點新鮮迷迭香。其它料你看著加，不要來問我可不可以放香料A、香料B、唐僧皮、香料C??回答通通是可以。把羊腿從冰箱拿出來，表面抹一層油。不要怕油多不健康，最後這些油都會流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。用錫紙把烤盤包嚴實了。因為是低溫慢烤，如果不包嚴實最後會烤乾掉。然後烤箱裡160攝氏度烤四個小時。烤完後應該是這個樣子的。這個時候的肉用兩個手指就能撕下來，大骨頭用手一拉就下來，都不沾著肉的。把墊底的料和油留在烤盤裡，羊腿裝盤就能上桌吃了。