蓮霧洗淨後直接食用，吃蓮霧千萬不要剖半，要整顆咬，咬出清脆聲響，而且要從尖端咬起越吃越甜。按照這個方法才能獲得吃蓮霧的最好體驗。

蓮霧是熱帶地區的特產水果，多出產在東南亞的熱帶國家，中國海南也有少量出產，但這種水果在中國海南多被稱為“點不”，它從外觀上看與蛇果有些相似，它口感脆嫩有獨特香氣。

下面四種是比較常見的吃法：

1、蓮霧直接吃

新鮮的蓮霧雖然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鮮食的水果，平時大家可以把它用清水洗淨，去掉水分以後像吃蘋果那麼啃著吃就可以。也可以把它切片狀以後加白糖調味再吃。

2、蒸著吃

在中國臺灣地區，人們還喜歡把臉鼓蒸熟，以後再吃，再蒸臉，護膚時需要把它的中間挖一個洞，然後再把瘦肉木耳剁碎以後加入生抽，五香粉等調味料調成肉茸，把肉茸填入到蓮霧中，一起入鍋蒸熟，就是臺灣地方名吃“四海同心”。

3、煮糖水

新鮮的蓮霧，還可以煮糖水喝，再用它煮糖水時，需要把它果核去掉，切成塊狀，放到鍋中加入適量冰糖，與清水一起加熱煮開，再煮20分鐘左右，取出以後降溫飲用，能清熱毒，潤肺止咳，也能起到明顯的解毒作用，人們在酒後飲用這種蓮霧糖水能快速解酒。

4、涼拌

連霧平時還可以製成涼拌菜再吃，再製作的時候，需要把新鮮蓮霧洗淨後切成片狀，然後把它放在鹽水中浸泡兩小時，取出以後用清水沖洗一下，去掉水分，再把小黃瓜，胡蘿蔔等食材全部切成片狀，與泡好的臉部放在一起，加少量食用鹽和白糖，再放入雞精相處，以及生抽和麻油等調味料，調勻以後裝盤即可食用。

下面幾種是比較新的吃法：

一、蓮霧奶昔：

牛奶200ml，蓮霧一隻，放入攪拌機打成奶昔。推薦用煉乳調味

直接吃：

建議從尖端開始吃，會越吃越甜

二、蓮霧果泥

1、將新鮮的蓮霧用鹽水浸泡20分鐘，並沖洗乾淨。

2、把清洗乾淨的蓮霧去除頭和尾的雜質。

3、將蓮霧切丁，加入糖和檸檬汁醃製出汁即可。

4、倒入攪拌機，打成果泥汁狀。

5、打入炒鍋中，用中火慢慢熬煮一個小時，在煮的過程中要邊攪拌邊煮。

6、 煮到水份全部發揮掉，剩下果泥漿為此。一個小時後已經完全收汁了，呈現果泥狀了，這時轉為小火煮30分鐘，要不停的攪拌。

7、當果泥煮好以後，放涼後裝入無水無油的乾淨封密瓶子裡。放冰箱冷藏可保質1個月。

三、蓮霧果泥蛋糕卷

1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清裝入無油無水的乾淨打蛋盆裡。

2、將植物油和牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻備用。

3、加入篩好的低筋麵粉進行攪勻。

4、將蛋液和麵粉攪拌成細膩順滑糊狀待用。

5、蛋清用電動打蛋器中速打發。打起粗泡後加入2分之一的細砂糖。改用高速檔打發。

6、打發好的蛋清會有明顯的花紋，加入剩餘細砂糖繼續打發。

7、蛋清打發至溼性後，再打發一會兒，但是不要打發到乾性狀態就可以了。

8、將有三分之一的蛋白加入待使用者中的蛋黃液中，切拌均勻。

9、將切拌好的混和液倒入蛋白中，攪拌均勻。

10、拌好的蛋糕液倒入鋪好油紙的平底烤盆裡，事理平整，震出大的氣泡。

11、迅速放入預熱好的烤箱，放在中下層，用160度上下火烤15分鐘左右。表面變成金黃色就可以了。

12、講烤好的餓蛋糕塊哪吃，均勻的塗上蓮霧果泥，塗好果泥後用油紙小心的包著捲起來，包好後放放冰箱冷藏30分鐘。取出切塊即可。

四、蓮霧生炒肉片

1、將梅花肉洗淨，切成片，加入胡椒粉、太白米酒、鹽攪拌均勻，醃製一會。

2、將香菇洗淨，切片，青紅辣椒洗淨切塊。

3、把蓮霧洗淨，去蒂切成小塊備用。

4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入肉片及蓮霧塊快炒一下，立即撈出瀝乾油分。

5、將炒鍋中留底油，油熱倒入薑片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒軟，加入雞蛋、太白粉、醬油、米酒、鹽和胡椒粉調入的汁，煮開。

6、加入青紅辣椒翻炒，再加入肉片和蓮霧。

6、一起翻炒至熟，淋上適量的香油即可。

五、蓮霧雙脆芹

1、將小黃瓜洗淨，切成4等分，再切成小段。芹菜洗淨切斷。

2、將蓮霧切成4等分，並浸泡於鹽水中片刻，再撈起瀝乾備用。

3、將草蝦去殼去腸洗淨，在背部部劃一刀，劃約1/2深。

4、將炒鍋中倒入油適量的油，油熱放入芹菜段爆香。

5、把草蝦倒入鍋中翻炒至熟，再放入小黃瓜一起翻炒一會。

6、放入切好的蓮霧炒拌均勻，起鍋淋上適量的香油即可。

吃法一，水果沙拉，把霧蓮切成丁，用沙拉拌，最簡單粗暴。

吃法二，芝麻花生混合醬一小勺，加煉乳適量，攪拌均勻，塗抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃。奶香裡透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤。

吃法三、牛奶蓮霧汁

蓮霧含有多種維生案和礦物質元素，牛奶中脂肪球顆粒小，呈高皮乳化狀態，易於消化吸收，而且膽固醇含量少，兩者同時食用能增加人體免疫抗病能力。

蓮霧可以炒菜吃營養健康

做法：將蓮霧洗乾淨後切成絲後放到鹽水中浸泡備用;將青瓜和胡蘿蔔去皮切成絲備用;將三種食材放入容器中，加入適量的鹽和醋攪拌均勻即可食用。

蓮霧（學名Eugenia javanica Lam)，又名天桃，原產於馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和臺灣普遍栽培，是一種主要生長於熱帶的水果。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣屏東是最有名的產地。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的黑色蓮霧。

蓮霧是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產馬來半島及安達曼群島，目前僅東南亞地區有經濟栽培。蓮霧又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。蓮霧在臺灣栽培歷史頗為悠久，早在17世紀就由前荷蘭人自爪哇引入，僅在臺灣各地農家庭院及果園零星種植。近來由於品種及栽培技術的研究突破，使蓮霧產期提早並提高品質，現被視為消暑佳果。在臺灣20多種主要重要經濟果樹中名列第6、7位。臺灣蓮霧的品質最佳，果實具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。高品質蓮霧被稱為“黑珍珠”，每公斤售價上百元（新臺幣）。栽培管理好的，一年可收穫5次，特別在春夏乾燥炎熱季節，作為清涼解渴果品，很受歡迎。是帶皮一起吃的水果，且吃蓮霧的時候其實連皮一起咬才清脆。不過，蓮霧底部容易藏髒東西，帶皮吃一定要用水沖洗乾淨，略泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去，並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用，風味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。

1、洗淨直接食用。蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。

3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。

4、此外，海南人喜歡將蓮霧切開後散上一點點鹽，或者沾上一些醬油。有點類似吃楊梅的方法。這樣吃起來更加爽口解暑哦。　先用水沖洗掉蓮霧表面汙物，浸泡十分鐘後搓洗乾淨，尤其是底部容易隱藏髒東西，之後將其切開、去籽、切成小塊放入攪拌機，並加適量涼開水攪打成果汁，攪拌完成後將果汁倒出，調入蜂蜜拌勻即可食用。夏季是吃蓮霧最好的季節 味道清甜、口感爽口。

蓮霧一般都是洗淨直接生吃的呢，生吃的話，果肉多汁清甜，果肉中間是海綿一樣的。

記得我來海南第一次吃蓮霧的時候，還以為中間是壞的呢，哈哈…差點把它給丟了，現在我可是很愛吃蓮霧的，每次鄰居家摘蓮霧，都會送一大袋給我家，一兩天就吃光了，蓮霧的外皮很脆，稍微擠壓就會壞，所以也放不了多久，儘快吃完最好。

用蓮霧做菜，還沒嘗試過，也沒有聽說過，不過蓮霧這麼脆，如果要做菜的話，涼拌是最好的選擇了，把蓮霧切小片或者切絲，用生薑.大蒜.辣椒.香油拌一下…

蓮霧是一種熱帶水果，清火解渴，本身的味道比較清淡，所以經常會搭配一些其他食材一起食用不過我個人還是喜歡直接吃不為什麼，任性 ~

用料

蓮霧堅果蜂蜜牛奶煉乳

蓮霧（內附各種吃法）的做法

蜂蜜堅果蓮霧：各種堅果碾碎拌入蜂蜜，舀在切開的蓮霧上。口感很豐富

煉乳蓮霧：煉乳切條，蘸煉乳吃（以此類推還可以蘸芝麻糊花生醬什麼什麼的）

卡仕達醬蓮霧：跟煉乳蓮霧差不多的吃法，如果把蓮霧對切開盛上卡仕達會很可愛

蓮霧奶昔：牛奶200ml，蓮霧一隻，放入攪拌機打成奶昔。推薦用煉乳調味

直接吃：我最喜歡的吃法，建議從尖端開始吃，會越吃越甜

蓮霧蘸鹽：蓮霧切開撒上適量鹽，類似桃子蘸鹽阿芒果蘸醬油什麼的。

蓮霧是一種水果，不僅口感脆嫩爽口，而且汁多味美，十分清甜可口。除此之外，蓮霧的營養價值極高，含有蛋白質、脂肪等，深受人們的喜愛。那麼，你知道蓮霧的吃法嗎？彆著急，今天我們為大家精心準備了下面這篇文章，讀完之後，大家就能找到答案了哦。

蓮霧的吃法

蓮霧不需要削皮，但要保證清洗乾淨。

蓮霧是帶皮一起吃的水果，且吃蓮霧的時候其實連皮一起咬才清脆。不過，蓮霧底部容易藏髒東西，帶皮吃一定要用水沖洗乾淨，略泡些鹽水後再吃更好，吃的時候可以將果實底部的果臍切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去，並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用，風味更佳。另外，蓮霧可剖半食用較方便，但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感，從蒂頭開始，才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。

1、洗淨直接食用。蓮霧果品汁多味美，水分含量極高，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質，具清甜、淡香、豐富水分等特性，不但風味特殊，亦是清涼解渴的聖品。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。

2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。

3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳餚。

4、此外，海南人喜歡將蓮霧切開後散上一點點鹽，或者沾上一些醬油。有點類似吃楊梅的方法。這樣吃起來更加爽口解暑哦。

蓮霧怎麼清洗乾淨

1、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以消除殘留農藥。

浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳。不過，因為一些農藥滲透能力非常強，連根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能會洗掉蔬菜表面殘留的農藥，但對已滲透進蔬菜內部的農藥卻無能為力。

2、鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5到10克)5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。

3、加熱法

隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可透過加熱去除部分農藥，如芹菜、豆角、青椒等。方法是先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2-5分鐘撈出。據試驗，此法可清除50%-90%以上的農藥殘留。但此法容易損失蔬菜的營養。

廣東潮汕一帶吃蓮霧會切了沾酸梅粉吃，這種吃法在東南亞也有。蓮霧本身沒有什麼味道，沾上酸梅粉的話會讓蓮霧顯得味道更加豐富和甜。

不光蓮霧，番石榴，青芒果什麼的沾酸梅粉也很好吃。超級推薦。除非你本身不喜歡酸梅粉的味道

我們也可以把蓮藕當做配菜，放到麻辣香鍋裡做做最好吃，不過很多人的口味都不一樣，然而做出來的，菜，也是不一樣的，所以有很多很多種的，菜色什麼樣的菜色，值得大家考慮呢？還是透過自己吃才能知道。蓮藕是非常好的食材，有著清熱，梁雪，通便，止瀉，健脾開胃，益血生津，等多種功效，我們也可以拿它來入藥，當然連其他部分都可以入藥的。下面，有兩個蓮藕的做法，請大家參考。這兩種做法是我最喜歡的做法。

第一，醬油炒蓮藕。材料我們需要準備蓮藕一節，適量的醬油，大蒜三顆就可以了。大蒜一定要切片，蓮藕切薄片兒。一定要記住，千萬不要粘鍋，熱鍋涼油改小火，放入蒜片慢慢炒香，放入蓮藕後分次倒入醬油，等到蓮藕略微上色就可以了，我們要進行翻炒，五分鐘左右最後，再改成大火翻炒30秒左右，就可以出鍋了。

第二，糖醋藕丁我們需要準備材料，蓮藕，蔥花，老醋，糖，鹽，水澱粉我們先把蓮藕去皮切丁，放入鍋中過濾後撈出備用，然後我們，將糖醋醬汁，老醋一勺，白醋兩勺，白糖三勺，鹽一勺，攪拌均勻。然後鍋中入油，油熱後放入藕丁，翻炒幾分鐘，加入糖醋醬汁，等到翻炒上色以後，我們加入水澱粉收汁就可以出鍋了。

蓮藕的營養價值跟大家說一下。第一，蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量比土豆的量要高的多。第二，蓮藕中含有大量的維生素和微量元素，尤其是維生素k維生素c。還有鐵和鉀的含量也非常高。第三，蓮藕中含有黏液蛋白，和膳食纖維，能與人體的膽酸鹽食物中的膽固醇，及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。第四，藕還有大量的單寧酸，還有豐富的植物纖維，值得大家有所考慮。