過了這麼久才看到這個話題，但是還是回一下吧。

座標福建福清，老爹最喜歡的就是紫菜湯，這邊的頭水紫菜也是非常的出名，紫菜也有各種的吃法。

其實作為福清菜最出名的是紫菜燜海蠣，然而我長期吃素，倒是沒怎麼吃。

作為最下粥也是我最愛吃的紫菜做法是，油炒紫菜。

做法也很簡單，紫菜撕小塊，在油鍋翻炒，最後撒一些鹽。

口味和海苔有點像，但是更脆更香。

（這裡需要注意的是，超市買的紫菜我沒做過，也不知道會不會好吃。）

再回到題主的問題，如何煮一碗好喝的紫菜湯。

我老爹不吃素，給他煮紫菜湯就是：

1.熱鍋，放入生薑末幹炒一下。

2.放油，然後把生薑炸至金黃。

3.把之前準備好的撕成小塊的紫菜放入鍋裡一起翻炒。

4.把小蝦米放入鍋再一起翻炒。

這裡需要注意的是不要炒太久，快速的翻炒就好。

5.放入清水煮開。

6.按個人喜好放蔥蒜。

7.放一點料酒和鹽雞精調味。

鮮香的紫菜湯就出爐了~！

那吃素怎麼辦？不放小蝦米就ok，按個人喜好也可以放一些素的丸子（切好以後放小蝦米的步驟放鍋裡）。

下午剛好要煮，有拍照的話再補充。