冬天喝雞湯可以強身健體,有效提高人體的抵抗力和免疫力,熬製雞湯的時候放入適量的黨參、當歸和紅棗則滋補功效更佳。可準備一隻土雞,十粒新疆和田紅棗,適量薑片,黨參、當歸各一兩,將土雞洗淨切塊,放在開水內去血水後撈出,然後用清水沖洗乾淨。

在鍋內放入適量的清水,煮開,放入雞塊、黨參、當歸、紅棗和薑片,大火煮開,改用文火熬煮三個小時,等雞肉又軟又爛,脫離骨頭之後,放入適量的鹽及味精調味即可。

6款冬季必喝的養生湯|健康美味又滋補立冬過後，天氣越來越冷，給大家分享幾款養生湯，不要錯過哦用的都是家常食材，超市 或菜場都能買的到，操作簡單，但是煲出來的湯味道也是難以想象的美味，一起做起來吧！ 【黨苓紅棗烏雞湯】-滋補養鹽 ：【食材】烏雞半隻、1根黨參、黃苓適量、紅 棗、姜、枸杞、黃酒、鹽、蔥花.

[酸辣湯]—酸辣開胃：【食材】番茄2個、胡蘿蔔半根、木耳適量、豆 腐1盒、火腿1根、米醋1勺、生抽2勺、老抽一丟 丟、香菜蔥花、適量、鹽、白胡椒、雞精 百勢

[番茄鯽魚豆腐湯]-湯鮮味美： 【食材】鮑魚1條、番茄1個、豆腐1盒、薑片、 蔥花、黃酒、鹽、雞精 O y

【番茄牛腩湯】-暖胃養生 ：【食材】牛腩450克、洋蔥半個、番茄、土豆、 1勺料酒、兩勺生抽、一丟丟老抽、鹽、蔥花 O

【蓮藕香菇花生素湯】-潤燥止渴： 【食材】蓮藕一段、胡蘿蔔1根、香菇、紅棗、 花生、蔥花、鹽、雞精

【羊肉蘿蔔湯】-溫補肝腎 ：【食材】羊肉、蘿蔔、薑片、大蔥、料酒、 鹽、雞精、白胡椒粉 越來越冷了，寶寶們學會了嗎？要多喝湯哦！

冬天自我感覺喝清羊肉湯 做法簡單沒騷味家庭都可做的。清羊湯做法及配料 去騷味一流做法 用清水清洗幾次去血沫 ，冷水下鍋煮出血沫 在用清水沖洗下 然後再用清水一起下鍋大火煮開轉小火。慢煮一小時 配料 生薑切片 白蘿蔔切塊（去騷味） 蔥花 紅棗 枸杞 當歸 有料酒跟胡椒粉的可下一點點 沒有就不用 這些料都是之前洗好了跟著一起下鍋煮 。這樣煮的話簡單容易 湯水好喝 大人小孩都喜歡喝 （沒騷味哦）攻效，溫補腎陽 活血通經 開胃健身。

1、寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。

2、中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。

3、羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。

4、羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

回答：冬天天冷，喝什麼湯最好

1.冬天比較乾燥，最適合喝滋陰溫䃼的湯，推薦一款冬天適合喝的湯-鴿子湯

2.民間一直有這樣的說法“一鴿勝九雞，說明鴿子營養非常高，尤其是用鴿子煲湯喝，能使它的營養充分發揮出來．

一、冬天吃鴿子的好處

1.冬天吃鴿子可以美容養顏，強身健體

2.冬天吃鴿子可以䃼腎益精

3.冬天吃鴿子可以強化內分泌系統

二、鴿子湯的做法

1.材料：鴿子、蟲草花、紅蘿蔔、山藥、紅棗、黨參、枸杞、薑片

2.加工方法：把鴿子處理乾淨，放到湯鍋裡，然後把其他材料洗乾淨全部放進去煲，大半煮半小時，再調小火煲一個半小時即可。

1、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：

補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

　　2、白蓮百合糖水

　　用料：本糠水取鮮百合60克（幹品30克），幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

　　製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

　　功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

3、枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟：一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。

小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更好

4、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：

1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

5、骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

製法：

切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

功效：營養補鈣抗衰老。

6、蓮子百合湯

材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當

7、百合鯽魚湯

推薦理由：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控幹水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

1.百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

3.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

製作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯閤家人飲用，既滋潤又補益。

4.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。

製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

冬天吃什麼水果好

橙 子

橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、β胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙等營養物質。研究顯示，每天喝3杯橙汁能降低體內膽固醇的含量。另外，適量吃橙子還能緩解咳嗽，保護肺臟。

甘 蔗

甘蔗含有許多人體所需的營養物質，特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克，在各種水果中雄踞冠軍，具有“補血果”的美稱。甘蔗還是口腔清潔工。咀嚼甘蔗，能提高牙齒的自潔和抗齲能力，鍛鍊面部肌肉。

山 楂

山楂中維生素和礦物質含量豐富，特別是其中所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、降血壓的作用。

蘋 果

除含有鉀、鈣、鐵等基本的營養素外，蘋果還富含果膠、酚酸、黃酮類物質，這些功能性成分有助健康。流行病學研究發現，吃蘋果有助減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。

冬天運動養生方法

1、跳繩

跳繩屬於一種非常有效的有氧運動，跳繩30分鐘就可以消耗掉400卡的熱量，是一項受大眾所親昧的健美運動。跳神的花樣眾多，有簡單有複雜的，特別適合於冬季這樣的低溫季節，跳繩具有耗時少、耗能大的優點。

2、散步

俗話說，人老腿先老。散步第一個好處就是鍛鍊腰腿，促進下肢的靈活。中醫認為，腰為“腎之府”，腰好自然腎就受益;腎主骨，所以散步還能有效地預防骨質疏鬆。很多人成天抱怨壓力大，沒時間鍛鍊。實際上，走路恰恰是治療情緒緊張、解除壓力的一副“理想解毒劑”。

3、滑雪

冬天最必不可少的一項運動就是滑雪，它在給你帶來速度享受同時，也鍛鍊了身體的平衡能力、協調能力和柔韌性。這項運動並不激烈，但卻可以鍛鍊全身，它對頭、頸、手、腕、肘、臂、肩、腰、腿、膝、踝等部位，幾乎是人體所有的關節，都能起到比較良好的鍛鍊作用，啟用僵硬的身體，使得身體的柔韌性增強，減掉多餘的脂肪。

1.蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，蘿蔔絲吸收了湯汁，清甜軟糯，特別好吃。這道湯不光開胃消食，還減脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特別適合秋冬季節食用。

2.雪梨湯也是很好的，雪梨有止咳平喘的作用，冬天流行性感冒患者比較多，尤其是家裡有小孩子的，經常可以看到有小孩咳嗽的聲音。雪梨單就這樣吃有點冷，應該把雪梨加熱煮一下，加一些冰糖或者是蜂蜜，做出冰糖雪來，對身體非常有好處！

最近全國各地氣溫驟降，北方已經下起了小雪，這種天氣要是能來一碗熱乎乎的湯暖暖身體就最好了。鱈魚番茄湯就很符合我們的需求，鱈魚和番茄搭配起來，營養豐富又美味，寒冷的天氣喝上一碗，瞬間渾身上下就暖暖的。

這碗湯是我們家冬天的主打湯，三種食材湊上一鍋，再蒸上一鍋飯，晚飯就有著落啦！

用料

主料：鱈魚200克、番茄3個、小油菜2顆、花生油40克、玉米澱粉30克

輔料：蔥少許、姜4片、香菜1顆、生抽10克、花椒2克、花椒2克、鹽適量、雞精2克

做法

1.鱈魚提前解凍後洗淨備用；小油菜洗淨後用刀切兩半，蔥姜切絲，香菜切段。

2.番茄洗淨後用刀切成塊狀。

3.洗淨後的鱈魚用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入玉米澱粉，用它能使湯汁濃稠，菜餚增亮。

4.放入切絲的蔥姜，把所有的食材攪拌均勻後醃製20分鐘左右。

5.鍋燒熱後，倒入花生油燒熱後先放花椒小火慢慢炒香後，加入蔥姜爆出香味。

6.加入番茄塊繼續翻炒至番茄斷生變色。

7.加入適量的清水，再加入雞精調味增加鮮味。

8.大火煮沸後，鍋中加入醃製好的鱈魚，適量的鹽調味。轉小火慢慢燉煮5分鐘左右。

9.取一個碗倒入澱粉，加入適量的清水混合均勻，把攪拌均勻的澱粉倒入鍋中勾芡。

10.放入洗淨切半的小油菜，看見小油菜斷生變色就可以關火了，撒上香菜段後盛到碗裡就可以享用了。

烹飪技巧

鱈魚一定要提前醃製一下，而且一定要放入澱粉，這樣做出來的鱈魚口感嫩滑爽口呀……

大家好我為大家推薦幾款燉湯希望大家能用到

參芪猴頭燉雞

材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗。

做法：將母雞洗乾淨切塊，然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對於各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五臟的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對於各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨參還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。

滋補羊骨頭

材料；新鮮羊骨，蔥薑蒜，調味料。

　做法；先把羊肉、羊骨架洗一下架放鍋裡，加滿清水，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽即可。

　功效：補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

木瓜鯇魚湯

材料：番木瓜、鯇魚

做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對於治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化，對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鯇魚性溫，中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃，對於積食的治療作用很好。

胡蘿蔔玉米排骨湯

做法：排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段。燒一鍋水，加入少許料酒、薑片把排骨放進去焯一下水，焯水時要打去浮沫，然後撈出來備用。把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在湯鍋裡，放入薑片、加入清水煮沸小火燉20分鐘。中途可以稍微加一點料酒。關火前加入適量鹽、胡椒粉調味。（胡蘿蔔不想吃太爛的的，可以晚一點放）

小貼士：將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯汁格外鮮美。在燉骨頭湯時，加入少許食醋，骨頭中的鈣質更容易溶出，有利於人體對鈣質的吸收、利用。

　黃芪燉烏雞

　　原料：黃芪 50克，烏骨雞 1000克，蔥 10克，姜 10克

　　做法：1清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。功效：一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。

功效；烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

冬筍鯽魚湯

　做法；　取冬筍 100克，鯽魚1條（ 250克 ），黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油各適量。先將冬筍剝完後切成長絲，洗淨，然後用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗耳恭聽淨，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片燒開後，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。

功效；本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

到了冬季的時候，大家往往會喜歡煲一些湯來進行進補。多喝一些煲湯能讓自己的身體快速的從寒冷空氣中回暖，平時多使用一些有營養價值的食材煲湯能對身體做好很好的進補作用。