食材明細

肉餡適量

餛飩皮適量

小白菜適量

海白蝦適量

雞蛋適量

鹽適量

生薑汁適量

香油適量

白芝麻適量

白胡椒粉適量

雞精適量

鹹鮮口味

技巧工藝

半小時耗時

簡單難度

包餛飩的做法步驟

1

肉餡加入生薑汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。

2

把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。

3

小白菜在開水鍋中焯熟，擠幹水分，切成菜碎。

4

把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。

5

把一點肉餡放在餛飩皮中央。

6

對摺，捏攏。

7

用一點清水把上面的口子也捏上。

8

兩側向下彎，在中央疊攏。

9

中間再捏一下，讓其成型。

10

這就是包好的樣子。

11

碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗裡開吃了。