香菇肉餡釀豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：鹹鮮味 工藝：蒸香菇肉餡釀豆腐的製作材料： 主料：豆腐(南)400克,豬肋條肉（五花肉）150克,香菇（幹）50克

調料：小蔥30克,鹽6克,雞精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,醬油10克,澱粉(玉米)10克教您香菇肉餡釀豆腐怎麼做，如何做香菇肉餡釀豆腐才好吃 1. 將五花肉、香菇切成丁；

2. 香蔥切成蔥花；

3. 將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許幹澱粉攪拌均勻成餡待用；

4. 將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡；

5. 坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟；

6. 倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻；

7. 稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。 絲瓜釀豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 咳喘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：瓤絲瓜釀豆腐的製作材料： 主料：豆腐(北)150克,絲瓜400克

調料：鹽3克,雞精3克,澱粉(玉米)5克,香油10克,大蔥5克,姜2克教您絲瓜釀豆腐怎麼做，如何做絲瓜釀豆腐才好吃 1. 將絲瓜去皮洗淨，切成小節，挖去瓤待用；

2. 將豆腐控幹水分，放到碗中加精鹽，幹澱粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡；

3. 蔥、姜洗淨切成絲；

4. 將豆腐餡放入絲瓜節裡，上籠屜蒸8分鐘取出；

5. 鍋上火放油，油熱放入蔥薑絲稍煸，再放入雞湯、精鹽、雞精燒沸，用溼澱粉勾薄芡；

6. 將香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。 煎釀豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜

口味：鹹鮮味 工藝：生煎 煎釀豆腐的製作材料：主料：鯪魚200克,豆腐(北)200克

調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞蛋清10克,澱粉(豌豆)15克,植物油60克,大蔥10克,香油5克,醬油5克 教您煎釀豆腐怎麼做，如何做煎釀豆腐才好吃 1. 豆腐盛筲滴乾水，切成長方形厚件。

2. 鯪魚肉剁碎，加調味（鹽2克、胡椒粉1克、雞蛋清10克、水40毫升、澱粉15克、植物油10克）攪至起膠，加入蔥拌勻。

3. 在豆腐面挖一小洞，放入少許生粉，把魚肉釀上抹平；用多些油半煎炸，煎熟上碟，淋上適量之生抽、麻油，即可。煎釀豆腐的製作要訣：另可根據個人喜好蘸辣椒醬、海鮮醬吃。