炒麵用食用油。做法如下：

主料

麵粉300克 食用油兩勺

輔料

香油一勺 紅糖適量

果仁適量

油炒麵的做法步驟

1. 處理果仁，如果準備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準備好。

3. 麵粉過篩，把麵粉裡的小疙瘩解開，呵呵

4. 乾鍋不放油，把麵粉倒入鍋中，用中大火幹炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的麵粉變成棕褐色，慢慢的會聞到麥香。

6. 倒入普通食用油兩勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要覺得用香油炒麵會膩，吃的時候一點都不膩，沒有香油油炒麵就不香啦！

8. 倒入已經處理好的果仁再繼續翻炒三分鐘後關火。

9. 炒好的面放在鍋裡稍微晾涼一會兒後倒入紅糖，當然用白糖也可以啊.

10. 衝油炒麵時，用溫水先把面打溼，水不宜多放。

11. 用沸水衝調，調成糊糊，如果水不是很熱，麵糊有點洩的話，可以用微波爐高火微博一分鐘。

12. 最後再加一點兒金糕條和葡萄乾就可以了。