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1 # 醬香白酒文化館
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2 # 食色控888
確實沒有好壞之分,但你要學會辨識真假。
個人喜歡醬香型白酒,喝習慣了醬香型白酒,喝其他的酒都不習慣了!有一種濃郁的醬香味,用糯高粱釀造,透過九次蒸煮,味道獨特,口感也很特別。
喝起來的感覺是,一口嗆,二口辣,三口柔,四口五口爽心頭!
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3 # 葡萄酒博物館
醬香口感甜美,濃香入口平衡。
濃香在四川為主,醬香在茅臺為主。
要說誰好壞,就如說川菜好,還是粵菜好一樣,沒所謂好壞,更多是喜好不同。
從市場來看,濃香是國內的絕對老大,但是醬香的盈利能力是12大香型裡最強的。
個人比較習慣醬香,因為酒可以長期儲存,且能升值,茅臺每年升值在200多,口感上喝多了也就最喜歡了。
如圖是國內白酒大師,很多都是各種酒都釀。
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4 # 一雨一彩虹00
不論濃香還是醬香白酒,都是目前世面主流產品,也都得到廣大酒友的喜愛,沒有誰好誰壞之分,只能說對於你來說讓你喜歡的就是最好的。
我生活在江蘇,現在經常喝的酒就是洋河藍色經典系列,其他的白酒很少碰。可能從小的時候就對濃香型白酒有了一份感情,也習慣了濃香型白酒的獨特窖香,偶爾喝醬香白酒還是會喝不習慣。
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5 # 茅酒大仙
透過傳統大麴法生產的醬香白酒,因為釀製過程中微生物種類多,所產生的醇類、酸類、酯類等有機物多,造成了酒的口感飽滿,香氣豐富,有酸甜苦辣澀的味覺感受;
大量的有機物質透過長時間的聚合等物理化學反應,形成了大分子的酒精分子、酯類分子的聚合物,這些大分子物質入口後,需要慢慢分解,對口腔黏膜刺激小,所以入口柔和,感覺象水;
同時大分子的聚合物不容易穿越腦血屏障,不會對腦部神經造成刺激,所以渾身通泰舒坦,不會上火頭疼;大分子聚合物進入人體後,分子是緩緩釋放的,所以人體內的酒精濃度是逐步增加的,人不會在短時間內有醉意,就會感覺酒量增大了,在生活中很多人只能喝半斤濃香型或者其他香型的白酒,但是喝好的醬香型白酒時,酒量會達到8兩或者一斤,就是這個道理;
大分子的聚合物在人體內的釋放和分解也是緩慢進行的,因此人感覺身體一直是暖烘烘的,持續的時間比較長。
回覆列表
這個問題拋給所有人,相信都會有答案,答案不一,但站在個人角度來說,都是對的。
中國有12大香型白酒,分佈在全國各個省份,中國是一個多民族,多文化交融的國家,口味不同,生活習性不同,也就造成了該問題的不同答案。
偏北地方的酒友,他們飲用白酒是在冬天,天氣寒冷,口感稍微“烈”一點的使他們的最愛,用當地話說,喝著有勁。
南方的朋友更中意酒體“味道”層面,柔兒不燥,香不寡淡,是他們鍾愛。
地區差異不同,喜歡的酒水也就不同。此外,口味偏向,受眾習慣,都是影響喜歡那種酒類的因素。
其實白酒種類之多,又豈是隻有濃香醬香醬香能概括的。
中國12大香型酒水加上地方酒水,只要是正宗酒,都是好酒。