初一早上吃萬萬順（餃子）和湯圓（團團圓圓），中午就是各種雞鴨魚肉！然後有兜福（豆腐）擺財（白菜），風調雨順（菠菜燉粉條）不要說菠菜和豆腐不能同時食用，爺爺奶奶那輩醫療跟不上傳下來的，噴子勿噴

我們南方主要是以吃米飯為主， 所以大年初一吃的都是圍繞一個米字。這天，主要是把大年三十晚上剩餘的菜全部蒸熟就著米飯吃。

雖然說是剩餘的菜，但都是些沒吃過，沒端上桌子沒動過筷子的菜，因為大年三十這天做的菜都是一盆一盆的，而不是一碗一碗的。三十這天晚上吃的菜一般都是從盆裡舀出一碗來吃，剩下的則留著第二天。

大年初一這天我們這裡不能炒菜不能動刀，所以所有的菜都是蒸，然後有些就是就著鋁鍋在風爐上熱一下。

大年初一這天，我們還喜歡吃米線，餌絲，吃米線時只需把米線用漲水燙一下，撈入碗中，舀入雞湯即可吃。

如果想吃雜醬米線，就需在大年三十這天炒好雜醬，切好韭菜，蔥花，在初一這天用水燙軟，澆上醬料，撒上蔥花就可以吃。

如果是餌絲也是同法泡製，有的老人喜歡吃甜的，還可以熬紅糖水，煮成紅糖雞蛋，再煮入餌絲，這種吃法我們稱之為糖水粑粑，又糯又甜非常好吃。

因為初一這天吃飯吃得早，到正午時肚子會餓，就會吃一頓晌午飯，這頓晌午飯吃得簡單，要麼吃涼米線要麼吃熱米線。

有的人家也會煮餃子吃，還會用甜白酒煮雞蛋吃。吃過後該休息的休息，該玩的玩，一直玩到吃晚飯。

晚飯也是和早上吃的一樣，如果全部吃完，到了初二就沒有這麼多講究了，該殺雞的殺雞，該炒菜的炒菜，一律吃新鮮菜。

如果大年三十做的菜很多，吃不完的話，我們農村裡還把所有的剩菜合併起來煮成“酸湯菜”吃，有的地方則加入炒米粉做成“胙”吃。

過年是每個中國家庭都非常高興快樂的節日，忙碌了一年的人們，在春節到來之際一起團聚。

大年初一，我們早上吃餃子，頭一天晚上包好的餃子，我們早上會煮著吃。中午飯算是一天最豐盛的一頓飯了，一家人做上好多菜，圍坐在一起吃喝起來。

總之，過年吃什麼都不重要，重要的是一家人高高興興在一起就好。

貴陽人大年初一不出門，一家人都在家裡包湯圓吃，這是老規矩，小時候就是這樣的。現在已經沒那麼多的講究了，也不一定非吃湯圓不可，但是初一不出門還是基本上不變的傳統。

所謂大年初一不出門，並不是都一定要端坐在家裡，只是不能到別人家去拜年，到底什麼原因沒去深究。

可以到別處比如去公園玩，或者看場電影（那可是奢侈品）啥的都行。我們這兒出門拜年都得到初二才開始，初一絕對不允許的。

大人在家，小孩可以放鞭炮，玩各種遊戲，到處瘋玩。

記得小時候，也就是幾十年前吧，平時得不到睡懶覺的孩子們，到了大年初一這天，都可以一覺睡到自然醒，而大人也不會責怪的。

平日裡要是睡到上學時間還沒起來，或者犯了錯，都會被大人揪著耳朵拎起來，輕則大聲斥候責罵，重則“克拽”（貴陽土話，就是用半握著的手指頭敲別人的腦袋瓜）伺候。

就是像敲門那樣敲孩子腦袋，老媽們力道都挺大，練過一樣。經常都是要敲起大包，老半天腦袋瓜還嗡嗡作響，很恐怖吧？再重點就得留著晚上回來吃“筍子炒肉”了。

所謂筍子炒肉，那是好多家老媽必備的一道“拿手菜”，在大門的門背後，都放著一根兩三尺長的竹片，那是打孩子用的。

竹片打在身上，噼啪作響。一頓亂揍之下，身上經常會留下“黃瓜稜稜”。有點竹筍炒肉的意思，所以叫做“筍子炒肉”。

犯錯不聽話的孩子，就得“享受”這道“美味菜”了，那可是真打呢！

好多淘氣孩子一看到老媽氣勢洶洶的，拉開大門去抓那根竹片，早已經嚇得魂飛魄散，慘叫哭起在那兒等著了，好比見了貓的老鼠，渾身打顫腿抽筋（有個表情包叫“石化”，特形象）！

不敢跑，跑了讓老媽“追捕”回來，打得更慘！所以再怎麼還怕，都得硬扛過去，能熬得住這種“酷刑”的少之又少。

一般都是在下午晚上上演這齣好戲，有些老媽還會在孩子睡著以後才動手，想跑都跑不了，早晨大人都忙著沒空呢。

一到下午或者晚上，院子裡經常都會響起“筍子炒肉”的噼啪聲。有的家裡幾個孩子一起犯錯，就得一個個挨著“過堂”了。

所以到了過年這幾天，大人不打孩子，好像都是有什麼約定似的。孩子們也可以稍微的放肆一下，其中之一就是可以多睡一會，也不用擔心捱揍了。

而大人都是早早的起來，開始和麵，就是平時見不到的糯米麵。再包上那種叫做“引子”加白糖的餡（我們叫做“芯子”）。

等睡夠了的孩子們一起床，就開始指揮誰拿筷子誰拿碗的。一家人熱熱鬧鬧的等著鍋裡的水燒開，煮上一鍋白嚕嚕的湯圓，管夠。

小的一碗裝七八個，大的一碗只能裝得下兩三個，還要二碗（比吃飯小碗大一圈）才裝得下，這全看老媽的手藝了。

我老媽手巧，從別人那裡學到包“畢節湯圓”的手藝。可以把畢節湯圓包到比一個豆角還小（大的煮了會散），這種湯圓不是包成圓球型的那種，而是包得像個小小的豆角一樣，也算得上是一件藝術品呢。

糯食漲肚子，一碗下去，基本上也就飽了，還特別經餓，撐到中午都可以的。吃過湯圓，孩子們就撒丫子溜了。

一般只留下家裡老大幫著收拾碗筷，剩下老二的以下早就跑得沒影了，所以就有了“憨老大，奸老二”的說法。

玩到中午，餓了的回家吃飯，年三十做的那些菜都還多著呢，煮點飯就行。不餓的也沒大人喊回家，甚至可以晚飯晚飯之前回家都可以。

反正不會捱打，就連責罵都沒有，那叫一個幸福啊！所以小時候我們都特別喜歡過年的。除了有好吃的，還不會捱打。

現在的孩子還真是嬌生慣養太多，都是獨生子女嘛，不像我們那會兒每家少則三四個，多則五六個七八個，甚至十幾個孩子的。

沒有了吃“筍子炒肉”的經歷，也沒有了大年初一吃湯圓的那種美好回憶。