材料番茄（即西紅柿）150克，玉米片、黃瓜片各30克。調料芝士粉20克，糖50克，蛋清100克，麵包糠100克，沙拉醬50克，色拉油1000克。做法1、番茄洗淨後改刀成厚1釐米的片，加入糖醃漬10分鐘後拍上芝士粉、掛上蛋清、裹勻面包糠後放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，取出後控油即可。2、將玉米片放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入盤中，上面放炸好的芝士番茄。3、沙拉醬放入裱花袋中，在芝士番茄上面拉上間距為3釐米的漁網紋，用黃瓜片圍邊即可。

用料

肉末

洋蔥 1個

大蒜 3瓣

西紅柿 2個

蘑菇 4個

新鮮甜玉米 1根

紅酒

橄欖油

番茄醬

義大利綜合香料

黑胡椒

鹽

馬蘇裡拉芝士

芝士焗番茄肉醬的做法

西紅柿頂部劃十字，蹲熱水裡燙個兩分鐘（一分鐘後上下翻個身），拿出衝冷水，去皮，切小塊

洋蔥切碎，大蒜壓泥，玉米取粒，蘑菇切小丁，蘑菇丁用熱水汆一下

鍋中坐油，熱油後爆香洋蔥粒和大蒜泥

倒入肉末翻炒，炒至斷生後倒入玉米粒繼續翻炒

然後倒入西紅柿丁和蘑菇丁，翻炒出汁水，倒入紅酒和適量番茄醬，翻炒均勻後，撒入黑胡椒、混合香草碎和鹽，倒入小半碗的水略煮片刻

等汁水收幹後盛入烤碗中，撒上足量的馬蘇裡拉芝士

烤箱200度，上下火中層烤15分鐘即可