這個問題感覺有點複雜，具體看個人口味，我來說說我最喜歡的吃法1：烤羊肉串2：羊肉粉3：乾鍋羊肉4：刷羊肉我覺得這幾種方法做出來的羊肉都比較有味道

1.羊肉羶味大的話，還需要弄點陳皮，香味來去味增香。2.選用白蘿蔔與羊肉搭配，蘿蔔的清甜與羊肉的鮮，相融合後的羊肉湯口感香濃，特別鮮美。3.如果喜歡吃蘸料這樣的吃法，可以手工做點紅油蒜泥蘸料。這是之前做的羊肉湯鍋，參考一下。

我是陝北人，我們這裡基本都是山羊，羊都是放羊的，吃的山草藥喝的山泉水，羊肉不怎麼不羶，我們的做法很簡單：

這樣做出的羊肉湯清肉香，肉吃完以後羊湯泡米飯吃，那是沒得說！如果在農村找一個會剁蕎麵的巧媳婦剁些蕎麵，擦些圪坨那就絕了，吃一頓能飽三天！歡迎來我陝北做客，品嚐一下陝北羊肉剁蕎麵！

羊肉，性溫，在寒冷的冬季，吃羊肉能驅走風寒，又可溫補身體，對於病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。但是羊肉獨特的羶味往往讓人望而卻步，下面我給大家介紹一種簡單又能祛羶味的方法，已經經過了多年的驗證。

食材：羊肉三斤，老薑一塊，大蔥一根，食鹽適量。

步驟：

1、羊肉切塊後，放入鍋中加入冷水焯水，祛除血沫後洗淨瀝乾。

2、羊肉放入鍋中（我們一般採用電飯煲），老薑切片，大蔥切段放入鍋中，加入涼水略低於羊肉。

3、蓋上電飯煲，開火煮一個半個小時。最後加入白蘿蔔煮半個小時即可出鍋食用。

注意：該方法操作步驟簡單，用料也比較少，羊肉保持原味且入口即化，白蘿蔔吸收了羊肉的羶味和湯汁美味可口，而且羊肉吃完後湯底也可以煮火鍋，味道絕佳。

我是北方人，而且我也喜歡吃羊肉，在怎麼食用羊肉比較好吃？這個問題我可以給你滿意的回答。首先一道食材的做法是多種多樣的，羊肉也是如此。現在天氣氣溫比較寒冷，那麼今天我就給大家推薦幾道適合在冬季暖身滋補的羊湯做法美食，希望大家喜歡，還請你多提寶貴的意見。

【當歸燉羊湯】特點：湯清淡，當歸味濃。當歸具有補血和血的作用，而羊肉溫和補腎，養氣益血。那麼，生薑當歸羊肉湯的功效是什麼？生薑、當歸和羊肉等食材搭配做湯，對女性產後恢復，治療血虛乳少、月經不調、月經不暢很有療效。形體消瘦、四肢發冷的體質虛弱的人也可以多喝。

生薑當歸羊肉湯的功效

當歸生薑羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。

溫中補血、調經散寒

【適用範圍】1、用於婦女血虛寒凝之月經不調，月經推遲，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。

2、適用於形體消瘦，面色不華，頭暈目眩，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。

營養價值:羊肉-俗話講:"美食要配美器，藥療不如食療"，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

♦原料：新鮮的肥羊肉兩斤左右。當歸兩三片也可以用整顆，建議在藥店裡面買的正規藥物比較好一些。生薑，蔥，段少量胡椒粉少量，鹽適量，砂鍋最好，高壓鍋也可以。

♦羊肉改刀，切成大厚片或者是塊兒，泡在清水裡面，把血水給漂一下，然後水鍋燒水，水開後把羊肉放在水鍋裡過一下水，去血沫。

♦配料準備，生薑切成大薄片，蔥切成段。當歸用溫水洗一下，如果是整顆的話，要把裡面的泥沙泡一下才能洗乾淨，以免燉好的羊肉湯，裡面有沙泥。

♦燉湯，用乾淨的炒鍋添少量的油燒熱，放入薑片蔥段，炒香後把過完水的羊肉，放鍋裡面炒出香味，炒變色。添足夠的水燒開後放入胡椒粉，鹽調味，味道一淡一點最好，然後放入砂鍋，蓋上蓋子，小火燜熟。

當歸燉羊湯屬於是一道對女性很有益處的滋補燉湯。尤其對女性的婦科上面的疾病有很好的食療作用，當歸羊肉湯以味道清淡為主。（禁止加入花椒，辣椒等有異味的調料）

【蘿蔔枸杞燉羊湯】

特點：湯汁濃白，白蘿蔔枸杞燉羊肉是一道味道鮮美的中國菜餚，雖然每個地方的做法不同，但是營養都是一樣的，主要的原料還是蘿蔔和羊肉，白蘿蔔燉羊肉湯很好喝，而且營養也是比較豐富的。白蘿蔔是具有小人參的稱號，對於身體來說是有很多的好處，是具有滋陰補腎，通氣活血等作用。主要是用來直接小兒傷風感冒，咳嗽，化痰等。羊肉是具有驅寒，保暖的作用，羊肉還可以增強身體的抵抗力，提高身體的抗病能力，多吃對身體很好。

♦原料：新鮮的肥瘦羊肉各一斤，白蘿蔔一斤，枸杞一把。生薑，大蔥適量，胡椒粉，少量，鹽少量。

①羊肉切成大薄片或者是塊白蘿蔔切成大塊枸杞用溫水泡好備用，生薑切成大片蔥切成段備用。羊肉切成片或者是塊之後，用清水漂血水，在開水鍋裡過水怯血沬。

②炒鍋放少量的油燒熱，放入切好的生薑蔥段炒香，然後放入處理好的羊肉煸炒出香味。放少量的水煨燉，放入胡椒粉，適量鹽，少量調味之後，倒入砂鍋，加入白蘿蔔，蓋上蓋子，大火燒開後用小火慢慢的燜到蘿蔔軟爛，羊肉燜熟之撒上香菜末，就可以食用。

白蘿蔔羊肉枸杞羊湯，是冬天滋補養胃的一道時令菜餚。門口的羊湯湯湯汁濃白，味道鮮美，白蘿蔔和羊肉在一起又可以對羊肉的羶味起到抑制的作用，枸杞對男性保健也有很好的功效。

冬季燉羊肉湯，選用當歸燉羊肉，白蘿蔔，枸杞燉羊肉。對我們的身體健康有很好的藥用療效，選用新鮮的羊肉，燉羊湯之前必須用清水把羊肉裡面的血水漂出，然後過水。這樣燉出來的羊湯，湯色不會渾濁，沒有腥味。用小火煨燉的方法燉出的羊肉湯，湯汁濃白鮮美。加入不同的食材和藥物，對我們的身體療效有著不同的作用。

作為一個內蒙人資深吃貨，我要發言啦，第一當然是燉羊肉，羊肉冷水入鍋，等水開撇去浮沫，加花椒，大蔥，鹽，文火慢燉。等肉爛出鍋。可以加輔料白菜或者土豆粉條。不喜歡也可以不加。第二手扒羊肉。大大塊羊肉冷水入鍋，加蔥花椒鹽，開鍋後，肉沒有血水即可出鍋，出鍋後用小刀撇成小片食用。原汁原味相當美味。第三烤肉串，紅柳羊肉大肉串，烤羊排。想想都流口水啦

羊肉的做法非常多 第一 清燉羊肉，就是把剛買回來的羊肉用涼水沖洗乾淨，然後焯水，倒掉第一次的水，放入涼水中，加生薑，花椒，用溫火煮3個小時，吃的時候放上香菜。是非常好吃的。 第二 抓飯，把羊肉清洗乾淨，剁成小塊，然後把切成條的胡蘿蔔放在熱鍋中爆炒，加入所需的調料，有炒好後，把羊肉燜在胡蘿蔔上面，再在上面把大米放上，要徹底蓋住羊肉，大火燒開以後，再用小火燉3個小時以上。出鍋以後，香氣撲鼻，令你食慾大開。 第三 烤羊肉串，新疆的烤法。把羊肉切成小塊，在皮牙子水(洋蔥水)中泡1個小時，可以去腥味，串羊肉的時候，一個籤子5塊肉，4塊瘦的，一塊肥的，這樣肥瘦達配，使瘦肉也有油，放在火上烤，待一面快熟時，再烤別一面，再把原先烤的一面翻過來，灑上孜然，食鹽和辣椒麵，另外一面也是一樣。這樣烤肉就好了，一次能烤上百串。黃面羊肉串是新疆夏天一道精美的美食。 羊肉的做法非常多，今天就介紹這幾種吧。要不你的哈拉子又下來了。

年輕人：

燒烤啤酒

蜜汁烤羊腿

全羊二鍋頭

麻辣火鍋

中年人：

醬羊蹄醬羊頭醬羊肉

蔥爆羊肉

紅燜羊肉

羊雜燒餅

沙茶羊肉

老年人：

清水羊肉麻將

羊肉蘿蔔湯

當歸羊肉

冬瓜紅棗羊湯

個人覺得首先羊肉還是煮出來最好，吃肉喝湯，原湯化原食，營養不會流失太多，而且羊肉充分煮爛後吃起來口感很好，再配上一碗羊湯，哪感覺，真是超級棒，這就是我們陝西人為什麼愛吃羊肉泡饃，河南人愛吃羊肉燴麵的原因吧，羊肉羊東加上自己喜歡的麵食，贊一個！

其次就是烤羊肉，不管是烤全羊~羊腿~羊排~還是羊肉串，撒上孜然辣椒等烤肉醬料，看著哪碳火燒烤的顏色，吃著烤肉，再配上一杯冰鎮啤酒，簡直就是夏天的標配啊！

秋冬季到了，很多人都會選擇羊肉進補，羊肉要怎麼做就比較好吃呢？其實這個要看個人口味，有些人喜歡涮羊肉，燉湯或者燒烤都可以，燒烤呢，一大幫人圍在一起烤在配上冰鎮啤酒大家圍在一起聊聊人生

大家好 我是油區小子，怎麼食用羊肉比較好吃，我在下方的影片中，說了幾點建議，首先我是土生土長的菏澤人，而且菏澤的單縣羊肉湯又是比較的有名，所以呢，對於羊肉的吃法，我還是首選燉湯，燉成乳白色，再配上蔥花香菜，那味道真是沒的說。如果夏天吃羊肉的話，我覺得還是做個孜然羊肉或者烤個羊肉串，再配上幾瓶冰鎮啤酒，那味道也是美極了，以後就是我的分享，喜歡我可以點個關注。謝謝大家